舌尖上的武漢——尋味江城夜市最火爆的美食
在武漢人的記憶里有一種美食"刁角美食“這里藏著武漢土著最熟悉的味道,沒有什么山珍海味的稀有昂貴,只有武漢人改不掉的習(xí)慣。
”刁角“的東西或許不是最好吃的,卻一定有著神秘吸引力和特別的味道,讓人欲罷不能:它的環(huán)境或許并不盡人意,卻一定有著最熱情的老板和賓至如歸的親切感溫馨感。
武漢人民對”刁角“有著獨(dú)特的情懷,就喜歡走街串巷的尋找珍藏老味道
火土肝
絕對是深巷里的美味1,也是很多附近人的回憶,一大碗火土肝才十幾元,內(nèi)容豐富,豬肝牛肝,土豆條,火腿腸,肝炸得很嫩,玉米腸是最愛,一大碗撒上秘制醬料,絕對征服你,辣中帶酸
辣也不怕,來碗解辣神器——紅豆粥,粥熬得軟糯,很濃很香甜,幾十年,從學(xué)生時代吃到現(xiàn)在依舊沒有變過
小民排檔
這是一家被報道過多次的蒼蠅館子,大多都是慕名前往,下午5點(diǎn)一開門就人滿為患,現(xiàn)在搬家了。
必點(diǎn)菜單:”鳳爪”“干鍋牛蛙”獨(dú)創(chuàng)的糯米春卷等,鳳爪鹵得很軟糯,醬汁濃郁,牛蛙不大,但肉嫩而富有彈性,入味非常,糯米春卷脆和軟糯口感絕佳,當(dāng)然其他的也是一道美味。
在路邊的大排檔,看到這些不要太奇妙,違和感意外的變得很搭,整個過程行云流水,食欲感暴漲
十點(diǎn)出攤,三點(diǎn)收工,一份三十元的燒牛排,配菜是絕對可以上臺面的單面蛋和抵得上半碗熱干面的意粉,洋蔥上板爆香,牛排滑鍋,單手磕蛋成花,丟意粉,勾黑胡椒
李李麻辣燙
這一家店說起來估計是只有“老青山”才知道的美味串串,即使偏遠(yuǎn)又如何,俗話說“酒香不怕巷子深”店面簡單到不能再簡單。
砂鍋牛骨湯底,菜品種類繁多,蘸醬只有一種,只是辣的程度不同,牛肉是招牌,很嫩很嫩僅靠簡單的腌制就能征服,清爽卻十分入味,他家隱藏菜單也是不能錯看,炸春卷,蒸餃,花卷等
吳長子鹵菜店
走入逶迤蛇行的統(tǒng)一街,千萬不要迷信導(dǎo)航,你只用問問附近的居民“吳長子”怎么走,他們絕對會告訴你詳細(xì)的方位,仿佛介紹自家位置一般。
鹵菜店每天4點(diǎn)半開門,這家店最為人稱道的是這一口口徑約在一米二左右的大鹵鍋。鹵鍋里的牛肉制品有牛肉,牛肚,豬尾巴,豬蹄子,鹵雞翅,鹵鴨翅,火腿腸等在這口鍋,似乎能把肉菜和豆制品一鍋鹵盡。
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