強(qiáng)烈推薦！資深吃貨的福利汕尾二馬路
汕尾的二馬路名氣在外，平靜與熱鬧曖昧了黃昏，夜幕降臨幾乎所有汕尾小吃傾巢而出，聯(lián)袂出演汕尾小吃街的精彩“大戲”。
【菜茶】
第一次吃菜茶是在蠔門九式，因老板蠔爺是汕尾人，所以店里的吃食自然沾染上他的氣息，會(huì)有一些汕尾特色，也因此被“蠱惑”了汕尾行。
菜茶也叫壯丁茶、男丁茶、丁茶。是汕尾海陸豐地區(qū)的傳統(tǒng)小吃，一般每年的農(nóng)歷正月初十到二十，這幾天是該地區(qū)的傳統(tǒng)節(jié)日“男丁節(jié)”?！澳卸」?jié)”并非事實(shí)上的節(jié)日，以前該地區(qū)的人只要添了男丁的，來(lái)年的這段時(shí)間內(nèi)（具體時(shí)間各村、各鄉(xiāng)不盡相同），就會(huì)泡制菜茶來(lái)宴請(qǐng)同鄉(xiāng)，以示慶賀。而今，大部分地方就把它當(dāng)作“年度”節(jié)日了。
制作菜茶的原料可豐可儉，囊括蔬菜、肉類、海鮮，炒米也是不可或缺主角之一。以加了胡椒的豬骨湯（有時(shí)或許不是）來(lái)沖泡，層次分明的口感，高潮迭起的口味。吃上一碗菜茶，除飽腹，也提了精氣神，從嘴巴到身體都感覺(jué)無(wú)比舒坦。
【糯米飯】
汕尾的糯米飯有自己的“脾氣”，分甜咸兩種口味，既個(gè)性鮮明又相互融合。甜的中咸味，咸的又離不開(kāi)甜味。
▽咸糯米飯
▽甜糯米飯
甜的則還要加些白糖。相比下我更為欣賞甜中帶些咸的甜糯米飯，白糖的顆粒藏在軟糯米飯間隨時(shí)與牙齒“偶遇”，與香甜的叉燒一同喚醒味蕾的敏感地帶。
【扁食面】
扁食，有地稱為云吞，又有地稱為餃子，暫不糾結(jié)于此。汕尾的扁食個(gè)頭似小餃子，皮比較厚，與粗面“為伍”煮熟了放入碗中，醬汁拌勻，加上香腸、叉燒、? ?菜等，成就一碗可干撈可帶湯的特色扁食面。
【魚(yú)煤】
魚(yú)煤，有些店鋪寫“米”字旁的mei，但我查無(wú)此字。mei在汕尾話里是粥的意思，顧名思義魚(yú)煤也就是用魚(yú)煲的粥，一般用海鰻（汕尾人稱麻魚(yú)）。
白粥溫柔環(huán)抱海鰻，芹菜的異香，炸蒜粒的酥香，摒除魚(yú)腥提升鮮味的胡椒……醉生夢(mèng)死地翻滾。起初或許并不感覺(jué)驚艷，但它特別的味道，讓人如從一場(chǎng)春夢(mèng)中醒來(lái)，無(wú)盡回味，一點(diǎn)點(diǎn)地釋放魅惑直到深深烙印在味覺(jué)記憶里。
【九毛膏】
用一種名為九毛膏草的水草做成，外形似白涼粉，但口感更為爽脆。在汕尾九毛膏是常見(jiàn)的大眾甜品，吃時(shí)加上糖水，清涼解暑，吃完周身清爽。
汕尾的美食何止如此，海鮮大排檔是我此行遺憾之一，這樣也好，好“勾引”著腳步，快快再去。而從去年就可以策劃卻遲遲未能成行的潮州行，今年必將會(huì)成為目的地之一。
Hash:a873bdea12e32bc3922577f9460e90afd6766e79
聲明：此文由 潮汕美食妹 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com