梅州市平遠縣8大推薦美食，地方美食彰顯地方特色
#美食#平遠縣是廣東省梅州市下轄的一個縣，位于廣東省東北部，粵、贛、閩三省交界處，東邊與廣東省蕉嶺縣相鄰，南邊與廣東省梅州市梅縣區(qū)相鄰，西北與江西省尋烏縣相鄰，西邊與廣東省興寧市相鄰，北邊與福建省武平縣相鄰，下面小編給大家分享一下到了平遠縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、紅菌豆腐
紅菌豆腐是用磨制豆腐剩下的豆腐渣，經(jīng)發(fā)酵后制作成的一種味道甘甜的紅色食品，這是粵東和閩西局部客家地區(qū)特有的一種傳統(tǒng)名肴。將紅菌豆腐頭切片清蒸，或和豬肉一起炒制，味道甘甜、鮮美。
2、熱柘豆干
熱柘豆干是梅州市平遠縣極負盛名的美食之一，口味上佳，厚韌而有嚼勁，咸淡適口、入口醇香，純手工制作，工藝復雜，是梅州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)，梅州人們的大愛，家家戶戶日常有貴客來款待客人的一道地方美食。
3、炒黃粄
平遠黃粄是平遠傳統(tǒng)風味小吃，也是送禮佳品，凡吃過黃粄的人無不為黃粄的香、嫩、爽而贊嘆不已。每年春節(jié)，當?shù)丶壹覒魬舳甲鳇S粄招待親友，除夕夜上吃年夜飯時餐桌上就有一道菜是“黃粄”。
4、炒三絲
炒三絲是平遠地區(qū)的一道傳統(tǒng)具有特色的素菜佳肴，這道美食中主要有冬筍、豆腐皮、香菇、木耳和胡蘿卜絲。各種美食搭配在一起外觀色澤鮮艷誘人，口感清爽酥脆，鮮香爽口，是在家宴和喜宴中必備的一道菜肴。
5、人緣粄
在平遠男女婚嫁要操辦喜宴時，一定要蒸一道人緣粄的，可以作為一道甜品回送給客人或者贈送給周圍的鄰居。人緣粄的形狀圓圓小小個，呈現(xiàn)出一種粉紅色。象征著團圓，吉祥，兩個人在一起要長長久久的寓意。一口咬下去口感嫩滑，軟軟糯糯，非常的香甜可口。
6、雞子酒
雞子酒，就是我們常說的娘酒雞，其雞肉香甜嫩滑，湯汁甜香撲鼻，美味可口。
7、平遠釀豆腐
平遠釀豆腐與梅州城區(qū)的釀豆腐有所不同，首先將豆腐放入油鍋中炸至金黃，晾涼后才釀入肉菜。炸豆腐的外皮緊致，中心豆腐鮮嫩，充分吸收肉餡的汁水，清甜嫩滑，滋味無窮，是年節(jié)及宴請必備菜肴。
8、平遠慈橙
平遠慈橙產(chǎn)于梅州市平遠縣，具有果形美觀、色澤鮮艷、甜酸適度、果肉脆嫩、汁多、化渣、無核、風味濃郁、鮮美可口、富有香氣、早熟且耐貯運等特點，享有“橙中之王”美稱。
以上是給大家分享的平遠縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯，到平遠縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎平遠的朋友給留言進行補充。
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