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潛藏在惠州街頭巷尾的小吃美食

惠州小吃

兼容并蓄的惠州,飲食文化歷史悠久,在東江菜形成的漫漫長河中,一種叫“小吃”的美食總能在出現(xiàn)在街頭巷尾,讓你記住惠州這座城。今天《舌尖上的惠州》我們繼續(xù)走街串巷,尋找那讓你能得到“小小”滿足的東江小吃美食

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客家粽子

傳統(tǒng)的客家小吃,是步行街里最受歡迎的小吃之一??图?a href='/zongzi/' target=_blank>粽子,原本是客家人傳統(tǒng)節(jié)日的美食,現(xiàn)在都成了小吃街的“常駐”美食。雖說是“小吃”,但普遍都是肉多量足,不但好吃解饞,還相當果腹,其實用它來對付一頓中餐或者晚餐都綽綽有余,實在是味美價廉

缽仔糕

缽仔糕,是廣東省的地方特色傳統(tǒng)糕點之一。有咸有甜,例如惠東縣城的缽仔糕就以咸味為主,而步行街的缽仔糕則大部分是甜味。此外,與傳統(tǒng)的缽仔糕不同,這里的缽仔糕是經(jīng)過改造的,通透的水晶缽仔糕潤滑清透,有蘋果、香芋、玉米等十幾種口味,顏色多樣吃起來卻同樣地彈牙筋道,深受周邊“幾代”小朋友的歡迎

煎餅果子

煎餅果子天津的著名小吃,天津人把其作為早點。它由綠豆面薄餅,雞蛋,還有馃子,也就是油炸食品組成,口感咸香獨特,極具風味。而做為河南人的 呂叔,1993年便來到惠州做起了天津煎餅果子。河南人在惠州賣起了天津的特產(chǎn),地域那是相當混搭,但碰撞出來的,卻是那很“惠州”的味道

長沙臭豆腐

長沙臭豆腐湖南長沙傳統(tǒng)的特色名吃,長沙當?shù)厝擞址Q臭干子。其貌雖不揚,其名也甚為市井,但卻是實實在在的清廷“貢膳”,據(jù)說很多皇宮貴胄都很喜歡吃。宮廷中人是否愛吃現(xiàn)在已經(jīng)無從考究,不過這種小吃確實很受老百姓的喜愛,從南到北,從西到東,幾乎你在全國的城市里都能看到臭豆腐的身影,惠州自然也不例外。

你別看步行街這家臭豆腐只是個小檔口,老板娘在這里開了十幾年,制作這種長沙美食的本事可一點都不低。臭豆腐外焦里嫩,鮮而香辣,散發(fā)異香。足堪古人對臭豆腐:“味之有余美,玉食勿與傳”的美譽

從最本地的風味,到天南地北的味道;惠州的小吃是包羅萬象,更是不拘一格的,行走于惠州的街頭,品嘗惠州的小吃美食,你一定要敞開著味蕾,享受這一種種讓人“滿足的”味道

文字:Arain

排版:Arain

圖片:《美麗惠州》

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