湛江市徐聞縣8大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#美食#徐聞縣,廣東省湛江市轄縣,位于中國大陸最南端,廣東省西南部,東、西、南三面環(huán)海,即東和東北臨南海,西瀕北部灣,南隔瓊州海峽,北接雷州市,下面小編給大家分享一下到了徐聞縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、徐聞羊三味
顧名思義,“羊三味”其實就是在徐聞到處可見的羊粥、羊羹和羊骨湯。羊粥入口滑爽,粥香和肉香濃郁,很是開胃。羊粥店的案板上都有羊羹(白切羊肉和羊肚、羊骨和其他雜碎)供客人稱食。徐聞羊肉皮肉“平衡”得剛剛好,皮薄肉嫩,肉質(zhì)纖維粗長,肉發(fā)散,不黏手。徐聞羊的骨則寬而長,骨汁吮吸非常美味。徐聞羊肉湯是用多種魚干磨粉,與羊肉骨同煲,湯色金黃,賣相誘人,令人回味無窮。
2、徐聞八寶飯
八寶飯是歷史悠久,是徐聞婚嫁喜宴必備的小吃。八寶飯不僅圖其名吉利,還因其美味可口。其主要原料為糯米、紅棗、薏米、蓮子、豆沙、冬瓜糖、咸鴨蛋、白糖等8 種,故名“八寶飯”。
3、徐聞白切雞
徐聞人愛吃白切雞,平常經(jīng)常是三五知己或一家?guī)卓趤淼斤埖瓿园浊须u,經(jīng)濟又實惠。每間飯店的櫥窗里,都掛著一排排冒著油光,飄著香氣的白切雞,讓人一看就忍不住停下腳步,想要去嘗嘗味道。
4、徐聞餅湯
餅湯是徐聞的一種傳統(tǒng)面食,在縣城、鄉(xiāng)鎮(zhèn)各處都可見到餅湯的擺賣攤。制作餅湯先要和面,形成面筋團后,取一定分量放到壓面機里反復(fù)手搖壓絞,待松軟的面筋團被壓成片絞出絲狀后,即可放到滾開的水中煮熟。煮餅湯一般使用散裝赤糖或者赤糖塊,煮出來的湯水才能呈現(xiàn)赤紅色。煮好的餅湯清香撲鼻,喝下去順滑潤喉,面餅嚼起來軟硬適中,口感很棒。
5、徐聞甜酸
泡制甜酸,顧名思義就是口感酸酸甜甜,是徐聞民間的傳統(tǒng)小吃之一,頗為女性食客所喜愛。泡制甜酸不僅有美觀的顏色和甜、酸、 脆、嫩、香、爽等口感特點,而且具有解暑、開胃、助消化之功效。
6、徐聞合子餅
合子餅,是具有地方特色的餅類食物,也是徐聞縣城最常見的一種風(fēng)味小吃,其味滑潤清香而誘人嘴饞!合子餅原有甜味和咸味之分,但現(xiàn)在制作多見的是咸味。用糯米粉做餅皮,餡料一般有椰子絲、芝麻、花生粉等。制作時,先將餡料炒過,再把餅皮捏成扁圓形,包入適量的餡料,捏緊做成好看的花紋,放進蒸籠里蒸熟便可食用。
7、徐聞腌粉
徐聞腌粉是用純米漿做的,根據(jù)米漿不同濃度可以調(diào)校米粉的爽滑度。這是當(dāng)?shù)厝俗畛3缘?a href='/zaocan/' target=_blank>早餐,既可涼拌也可伴湯,不過當(dāng)?shù)厝艘话懔?xí)慣干撈,直接拌上酸菜豆芽炸蝦米,澆上滾燙的花生油豉油同吃,一兩多的米粉裝在搪瓷碗里,熱乎乎的暖著手,熨帖著胃,說不出的愜意。
8、徐聞樹葉搭餅
樹葉搭餅一般有甜、咸兩種味道,餅餡一般有花生、椰絲、芝麻和蝦米,薄薄的餅皮包裹著豐富的餡料,吃起來軟糯、粘綿。樹葉搭餅的獨特之處,就在于其餅皮外層是用菠蘿蜜樹葉搭貼包裹,蒸熟后餅皮混合著樹葉散發(fā)出來的香氣。
以上是給大家分享的徐聞縣的8道地方美食,味道都很不錯,到徐聞的朋友可以找找嘗嘗,歡迎徐聞的朋友給留言進行補充。
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