湛江特色小吃推薦：回味無窮的“九層塔”和“木葉搭”等5種爆款
大家好，我是雷州趙師傅。
【木葉搭與白籺仔】
在雷州半島，有種小吃很常見也很劃算。本地人叫做木葉搭?？茖W(xué)的說法應(yīng)該是“用菠蘿蜜樹葉所包的糯米餅”。2塊錢一個，有兩種口味：花生加鹽餡料，稱為“豆咸”；椰子絲加糖餡料，稱為“椰甜”。當(dāng)?shù)厝司偷厝〔?，用兩片樹葉包白餅包起來，在別的地方是沒有的。因?yàn)榇┥狭恕耙路?，送禮比較體面，所以是農(nóng)村走訪親戚必備禮單。
白 乙仔，賣1塊錢一個。餡料和木葉搭一模一樣，只是它外皮白，軟，沒有木葉搭的厚硬，小小的，吃起來又不一樣的。以豆坡/楊家圩最出名。
【“九層塔”和“豆腐花”】
在雷州半島，有種小吃，雷州做海人叫做“九層塔”，在遂溪洋青前進(jìn)農(nóng)場一帶又叫做“簸箕炊”。
這種小吃用米漿做成，一層又一層，一般都是三層。蒸好后，拿鐮刀狀刀子，劃開，淋上醬油，再加點(diǎn)用秤砣拍好的大蒜頭，就可以開吃。冬天的時候，放鍋里，加蔥，花生油，炒熟后，又是另一番風(fēng)味。如圖。
豆腐花，又叫豆腐腦，哪個圩鎮(zhèn)都有。在遂溪，趙師傅覺得以楊甘最出名。這里的貨白白嫩嫩的，加糖水，經(jīng)?？梢?a href='/techan/17505' target=_blank>蜜蜂都忍不住趴在碗邊。
【楊家牛雜】
在全國各地，各個城市每個角落幾乎都有牛雜這種招牌小吃。
因?yàn)樘蟊娏?，所以牛雜在湛江的美食屆里地位不高 搞出特色的不多。
在雷州市楊家鎮(zhèn)市場附近，有個牛雜街。他那里有個特色：直接用大灶，大碌木頭，牛骨加蘿卜，酸菜等熬制湯底 。切好牛雜后，再倒上熱湯，就直接開吃。味道還不錯。
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