懷化沅陵的6大美食特產(chǎn)，這些你們都吃過(guò)嗎？
沅陵板栗是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵丘陵山地盛產(chǎn)板栗，是傳統(tǒng)的板栗生產(chǎn)大縣，在國(guó)內(nèi)享有盛名。其中“沅優(yōu)一號(hào)”為板栗中的精品。 沅陵地處沅水中游，武陵山脈的東南邊，是湖南產(chǎn)板栗的重點(diǎn)縣之一。
五強(qiáng)溪魚(yú)因其生長(zhǎng)的風(fēng)景秀麗、環(huán)境優(yōu)美的五強(qiáng)溪庫(kù)區(qū)而名得。這里森林覆蓋率高，庫(kù)區(qū)水質(zhì)優(yōu)良、水深域廣，出產(chǎn)的“五強(qiáng)溪魚(yú)”肉質(zhì)鮮美、營(yíng)養(yǎng)豐富，富含人體必需的多種氨基酸和微量元素，特別是硒、鋅等微量元素含量較其它地方魚(yú)類(lèi)更高，達(dá)到了“富硒”食品的要求，深受廣大消費(fèi)者的青睞?！坝朴频你渌?，翠翠的山巒；寧?kù)o的河灘，輕搖的漁舟?！?a href='/wenxue/' target=_blank>文學(xué)大師沈從文筆下秀麗的五強(qiáng)溪，位于湖南沅陵縣東北部，是懷化市和沅陵縣的北大門(mén)，體肥味美的五強(qiáng)溪魚(yú)就產(chǎn)自這里。
沅陵臘肉是湖南省懷化市沅陵縣的特產(chǎn)。沅陵臘肉（在湖南省外也叫做沅陵熏肉），口味麻辣咸香，味美可口而深受消費(fèi)者的青睞。 沅陵人特有的一種隔年熏臘肉的習(xí)慣。每年臨近年關(guān)，殺了年豬，將豬肉切成三至五斤一塊，擦上鹽和各種香料后腌三至五天，待鹽及香料浸進(jìn)肉內(nèi)，再用竹條或藤條穿串掛到火坑上，以煙火慢慢熏干。熏制得比較好的臘肉一般可保存半年以上。如用桔子皮熏烘，臘肉油中透紅，紅中透亮，不見(jiàn)煙灰，顏色更顯好看。
麻辣牛肉干是沅陵具有地方特色的傳統(tǒng)食品，有近1000年的生產(chǎn)加工歷史。為了發(fā)展地方傳統(tǒng)食品，沅陵鎮(zhèn)轄區(qū)企業(yè)通過(guò)與有關(guān)食品科研部門(mén)聯(lián)合，將現(xiàn)代的食品加工技術(shù)工藝與傳統(tǒng)的制作技術(shù)相結(jié)合，生產(chǎn)出的麻辣牛肉干更加美味、可口，產(chǎn)品在市場(chǎng)上有很高的信譽(yù)度，暢銷(xiāo)全國(guó)20個(gè)省市
沅陵的名小吃，用當(dāng)?shù)靥赜械纳虾眉?xì)米粉，配以調(diào)制好的熟豬腳做佐料而得名，香辣鮮爽，一般都是3到5元一碗，分量很足，各大小餐館和街邊小攤都可吃到。……
沅陵縣傳統(tǒng)食品。相傳于明朝中期已開(kāi)始制作，有500多年生產(chǎn)歷史。以當(dāng)?shù)爻霎a(chǎn)的芝麻為主要原料，加拌飴糖、榴花粗糖、花生油、面粉精制而成。具有香、甜、脆的特點(diǎn)，營(yíng)養(yǎng)豐富，且有潤(rùn)肺和助消化等功用?，F(xiàn)年產(chǎn)量達(dá)15萬(wàn)公斤，產(chǎn)品暢銷(xiāo)全國(guó)各地，深受廣大顧客歡迎。沅陵酥糖是沅陵縣的傳統(tǒng)食品。相傳明朝中葉開(kāi)始制作，有500多年的歷史，最有名的數(shù)龍興牌酥糖（1982年8月前稱(chēng)沅陵酥糖）。
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