「沅江美食」傻哥臭豆腐
紅網(wǎng)沅江市分站10月2日訊(記者 孫帆)沅江美食街，有一家傻哥臭豆腐店，店主外號傻哥，卻是一名地地道道的湘妹子。因?yàn)樗龅?a href='/xiaochi/209' target=_blank>臭豆腐好吃，成為沅江美食界打卡佳肴，人們早已忘卻她的本名。
“滋滋。。?！彪S著一塊塊黑色豆腐倒進(jìn)油鍋，油鍋瞬間沸騰，一股濃郁至極的香味四溢開來，整條街道上被這種特殊的香味所籠罩。不少路過市民紛紛駐足，忍不住前來一品佳肴。
傻哥臭豆腐屬“經(jīng)典·長沙”品牌，風(fēng)味獨(dú)特，其傳統(tǒng)制法非常特別，地道的湖南口味，初聞臭氣撲鼻，細(xì)嗅香氣誘人，既有白豆腐的新鮮爽口，又有油炸豆腐的芳香松脆；待到臭豆腐出鍋，不禁食欲大振，忍不住購買一份，一口咬下去，香酥可口，外焦里嫩，咀嚼時醬汁順嘴流淌，剎那間嘴里充滿著微妙的臭香，配上那絕妙卻特別鮮美的湯汁，撒上蔥花香菜，讓人欲罷不能。
傻哥本名朱花萍，南縣人，來沅江已11年。她做臭豆腐的原因很簡單，就是喜歡，喜歡就去做，行動力超贊的她只身前往長沙拜師學(xué)藝，勤學(xué)苦練臭豆腐制作工藝。1年后回到沅江開了這家臭豆腐店，以傻哥作為店名，開始她的臭豆腐創(chuàng)業(yè)之路。傻哥臭豆腐一路走俏，成了當(dāng)?shù)亟鹱诱信啤?/p>
傻哥做生意實(shí)誠，對朋友熱情，擁有一副義薄云天的好心腸，結(jié)識了一群熱心于公益的志愿者朋友，并在他們的影響下也積極投身于公益活動。2016年6月，在沅江市愛心志愿者協(xié)會主辦的“全城接力，拯救黃蕊”大型義賣活動中，傻哥頂著烈日架著油鍋當(dāng)街義賣臭豆腐3天，籌得善款上萬元全數(shù)捐助給白血病女孩，讓人們見識到了傻哥的豪氣。傻哥很勤勞，一天開店到深夜。傻哥不傻，有著南方生意人的精明，會盤算，會經(jīng)營，懂生活，按她自己的話來說，她有的是力氣，有的是熱情，有的是真誠。
傻哥笑著說，一個外地人，來沅江能認(rèn)識很多朋友，得到這么多人的認(rèn)可，真的很開心，很有成就感。
走在大街上，吃上一塊傻哥臭豆腐，滿滿的家鄉(xiāng)味在嘴角化開，就像傻哥的笑容一樣，樸實(shí)而充滿著幸福生活的氣息。
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【來源：沅江市融媒體中心】
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