火爆！秀英這條美食街竟藏著這么多好吃的
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它很大
是一個(gè)坐擁火山地質(zhì)公園的風(fēng)情小鎮(zhèn)
它很有名
以“火山奇觀”
“火山壅羊佳肴”聞名于世
它很低調(diào)
藏著一條匯聚當(dāng)?shù)卣澉业?a href='/meishi/' target=_blank>美食小街
卻鮮為人知
它很美
有著世界聞名的人間勝景
火山、溶洞、古村、古井
壅羊、石斛、石山百味
這里有你向往的生活
也有你不容錯(cuò)過(guò)的美味
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這里，是石山生態(tài)美食街
秀英石山，一個(gè)享譽(yù)世界的風(fēng)景名勝區(qū)，以“火山奇觀”、“火山壅羊佳肴”為人所知，而人所“不知”的石山生態(tài)美食街就“藏”在這個(gè)風(fēng)景秀麗的地方。趁著周末，伴著一路好風(fēng)光，我們驅(qū)車向石山進(jìn)發(fā)。
甜而不膩的薏粑軟糯可口，漂浮著油花的石斛雞湯是意料之外的清甜爽口，壅羊用最質(zhì)樸的方式進(jìn)行烹調(diào)，入口是一股淡淡的奶香......石山的“食神”們就地取材，各顯神通，石山的好食好味也在這條小街展現(xiàn)的盡致淋漓。
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這里，藏著屬于火山口的珍饈
辣木與雞肉在辣木雞農(nóng)家樂(lè)遇上，石斛與壅羊在乾蘭美食店的湯碗里和諧共處，信云農(nóng)家樂(lè)的火山走地雞不容錯(cuò)過(guò)，石山老粉店的手工米粉有最正宗的“石山味兒”，原味園的牛頭宴讓你舍不得放下筷子，味之園的紅燒農(nóng)家豬有最細(xì)膩滑嫩的口感，荔灣農(nóng)家樂(lè)的香扣羊肉更是不容錯(cuò)過(guò)......
一山一食街，一鋪一廚神，一味一江湖，一人故事。今天，小分隊(duì)與石山的故事又該從何處落筆呢？繼續(xù)往下看吧......
壹丨原味園，于火山口品味石山原味
原味園農(nóng)家樂(lè)，一家全店都是熟面孔的特別食店。這里的牛頭宴，即便是再挑剔的老饕都會(huì)忍不住為它“折服”，成為 他的“忠實(shí)粉絲”。
牛頭鹵制3-4個(gè)小時(shí)，再以高湯煮制，小刀將牛頭肉切下，Q彈的皮與肉讓你不舍得放下筷子。只吃牛肉怎么夠，在湯里放入其他食材，木瓜、腐皮、青菜......是海南人最喜歡的“打邊爐”沒(méi)錯(cuò)了。
作為店里的招牌硬菜，牛頭宴最適合團(tuán)體客人，無(wú)論是親友聚會(huì)還是團(tuán)建聚餐，大家圍坐一桌，有說(shuō)有笑的同時(shí)共享珍饈，實(shí)惠也美味。
除牛頭宴外，牛鞭湯也是原味園餐桌上的“?？汀保萄a(bǔ)又美味，很受食客喜歡。
用食材巴戟天，牛大力，還有石山特產(chǎn)黑豆一起熬煮，料多夠味，一勺撈起來(lái)，膠原蛋白滿滿，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，喝完精力充沛，多來(lái)幾碗神清氣爽?。?/p>
火山牛肉餅，用純牛肉制作，每一塊都煎制得剛剛好，外皮酥脆內(nèi)餡鮮香，搭配甜辣醬入口，怎么吃都不帶膩的。
作為一家人氣極高的農(nóng)家樂(lè)，香炸醉鴨、鴨黃煎黑豆腐、清炒木瓜絲、醬炒地瓜葉......這些最具海南特色的菜品，幾乎都能在這里嘗到。
貳丨海南辣木雞農(nóng)家樂(lè)，與木結(jié)緣
辣木雞農(nóng)家樂(lè)，是我們此行最為中意的一家店，鋪面用火山石建造而成，十分具有石山特色。店門口擺放著老板特意收集來(lái)的古法榨糖器，店內(nèi)的露天庭院擺放著老板父親精心養(yǎng)護(hù)的各色盆栽。除此之外，店內(nèi)的各項(xiàng)設(shè)施的擺放都特意避開了原本生長(zhǎng)于此的樹木，做到了自然與藝術(shù)的和諧共處。
我們循著辣木雞湯的香味而來(lái)，也為老板一家與木結(jié)緣的故事感嘆。
招牌辣木雞湯，將辣木與農(nóng)家散養(yǎng)閹雞放在一塊熬煮，也是用的打邊爐的方式（海南人就好這口），辣木養(yǎng)身，雞湯暖心，這一鍋山珍美味真的是絕絕子。
農(nóng)家散養(yǎng)閹雞放在湯里熬煮一會(huì)兒，雞肉里的脂肪被煮出，湯面泛著好看的金色。嘗一口，是辣木的淡淡木香，也是意料之外的清甜口感。一碗熱乎乎的雞湯才是海南生活的正確打開方式呀！
雞肉入口滿嘴鮮甜，肉質(zhì)軟嫩，幾乎沒(méi)人能逃得過(guò)此等美味。吃到后半程還可以加入一些新鮮野菜、木瓜片和石山黑豆腐繼續(xù)熬煮，它們會(huì)讓雞湯的味道“更上一層樓”。
享“味”世界的石山特產(chǎn)石山壅羊，不吃不就白來(lái)了嘛。
羊肉的烹制方法比較多，選擇困難癥的我們很是為難，但最后還是選擇了干煸羊。羊肉除去了原本的膻味，每一塊都吸“飽”了醬汁，肉質(zhì)緊實(shí)、咸香美味，是不可多得的一道山野美食。
白切的做法最能體現(xiàn)食材原有的滋味——石山白切羊。奶白色的羊肉肥瘦均勻，蘸一點(diǎn)醬料入口，肉質(zhì)柔軟且有嚼勁，咀嚼時(shí)還有淡淡的特殊香味彌漫在舌尖。秋天怎么能不來(lái)一口羊肉，暖胃驅(qū)寒。
薏粑是海南人永遠(yuǎn)的“白月光”。在辣木雞農(nóng)家樂(lè)，薏粑就是他們的“小招牌菜”。從舂米到端上餐桌，每一步都是“自家”手工制作。糯米包裹著甜蜜的花生芝麻餡，葉子的清香沁入其中，是餐后甜點(diǎn)的絕佳選擇了！老板還十分“得意”地告訴我們，吃完經(jīng)常有客人多點(diǎn)兩份帶走路上吃，“熱度”都快趕上辣木雞了。
叁丨味之園，舌尖上的紅燒豬肉
味之園的招牌紅燒農(nóng)家豬可謂是相當(dāng)誘人。“煲”的做法使得豬肉軟爛入味，嚴(yán)格配比的調(diào)料與火候，造就了這道菜絕妙口感，也造福了挑剔的味蕾。
吃過(guò)味之園的紅燒肉后，別的紅燒肉都只是將就。與平時(shí)有嚼勁的瘦肉不同，入口細(xì)膩嫩滑，肥肉真正地做到了入口即化，都不用牙齒，僅用舌頭一推就化開了 。
除此之外，椰子雞湯、沙峰魚煲、手工煎餃......最為原生態(tài)的食材造就了最獨(dú)特的美味，堪稱樣樣經(jīng)典。
農(nóng)家樂(lè)區(qū)別于餐廳的特點(diǎn)，在于一個(gè)“樂(lè)”字。味之園的老板向我們透露，下一步他準(zhǔn)備做一個(gè)富有田園氣息的燒烤園。屆時(shí)，客人們可以自備食材器具，自己動(dòng)手燒烤，感受最純粹的“農(nóng)家樂(lè)”趣。
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好食配好景
石山生態(tài)美食街在石山的一隅，坐落于馬鞍嶺火山口下，馬鞍嶺火山口也是“世界現(xiàn)存最完整的古死火山口”之一。好食配好景，來(lái)這吃完記得走走逛逛，讓藍(lán)天白云療愈一下你緊繃的身心。
這里有被譽(yù)為“世界新型園林”的荔灣酒鄉(xiāng)，有遍地可見(jiàn)的火山巖，有火山口公園可以登上山頂看一看美妙風(fēng)光，有火山百年古村......“桃花源”式的生活大概就是這樣吧。
值得一提的是，這里還有火山口特色景點(diǎn)——施茶火山石斛園，林下遍地長(zhǎng)滿了石斛，漫步于林間悠然自得，聞蟲鳴鳥叫，無(wú)需費(fèi)心構(gòu)圖，隨手一拍皆是佳作。
從清晨到日暮，我們抓住了每一寸時(shí)光，企圖在一天內(nèi)把這里的美全都收進(jìn)眼底。但石山的美又哪止于此，千百年的積淀若能在一天內(nèi)看完，這便不是石山了。
你應(yīng)當(dāng)看看這里，在一個(gè)風(fēng)和日麗的日子里。
石山生態(tài)美食街
?？?/a>市秀英區(qū)火山口大道與環(huán)市街交叉路口
石山生態(tài)美食村
交通方式
建議開車前往，有停車場(chǎng)可以停車
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（推廣）
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