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回憶隨州好吃的拐子飯

美食領(lǐng)域愛好者

上次給大家推薦了隨州好吃的牛雜面,看來大家都還很喜歡,這次給大家推薦一下隨州的特色美食“拐子飯”;

記得第一次吃拐子飯是很多年前了,是在南關(guān)口下坡橋邊一家店,那時候按人頭收費,有幾個人就打幾份拐子,用個小火鍋煮起,配菜,米飯免費,小酒喝起來,吃滴汗直冒;現(xiàn)在的拐子飯一人一份,配有豆條千張,另外有8個小菜,免費提供,自己盛,不限量。

后來才知道拐子飯出自隨州馬坪鎮(zhèn),由馬坪人陳師傅發(fā)明,用豬蹄的拐子處配以鹵料熬制,拐子鹵制軟爛不散,鹵湯香氣四溢,拐子飯曾經(jīng)還上過《舌尖上的中國》,確實名氣不小啊!

現(xiàn)在隨州有很多家拐子飯,幾乎每條街都有,口味也各有千秋,看個人喜好,今天給大家推薦幾個比較老的店子:

1、馬坪的老婆婆拐子飯,此店在馬坪鎮(zhèn)上,口碑不錯,經(jīng)常有人開車去馬坪打卡,馬坪做拐子飯的非常多,每家口味不同,如果到馬坪去,可以多嘗試幾家,你會有驚喜。

2、馬坪童世寬拐子飯,此店在馬坪鎮(zhèn)的國道上,開車一進(jìn)馬坪就能看到,他家的拐子飯香料厚重些,適合喝點小酒。

3、馬坪老汪拐子飯,這個在隨州就很出名了,因為隨州市內(nèi),包括其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有很多同名字的店,也不知道是分店還是加盟的,市內(nèi)比較出名且口碑不錯的就是香江十字路口門面的老汪拐子飯了,開了很多年了,生意每天爆滿。

4、沿河道審計局對面的拐子飯,此店很小,一對老夫妻在做,也開了很多年了,店面一直沒有擴張,他們家的拐子飯油大,肥而不膩,火候很到位,喜歡吃軟爛入味的朋友可以試試。

因為拐子飯的店太多,所以找的是老店推薦,也是我吃過覺得比較好的,如果還有好的拐子飯老店,請大家評論告訴我,我也去嘗嘗,謝謝大家!

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