走遍河南之美食篇——濟源
走遍河南吃遍河南，哈嘍大家好，今天特意為吃貨們整理了一篇美食攻略，今天我們來到了愚公移山的故鄉(xiāng)——濟源！吃遍河南的每一個城市!有木有很激動呢？以后每天都會發(fā)布一篇18個地市的美食攻略，小伙伴們記得關(guān)注哦！歡迎轉(zhuǎn)載。
濟源簡介：
濟源因濟水發(fā)源地而得名，是愚公移山故事的原發(fā)地。夏朝時曾作為都城稱“原”，隋朝設(shè)濟源縣，距今已有一千四百多年的歷史。
濟源歷史文化底蘊深厚，最具特色的是“一山一水一精神”?！耙簧健笔?a href='/wangwushan/' target=_blank>王屋山，相傳軒轅黃帝曾在此設(shè)壇祭天大敗蚩尤，自唐代到金元時期一直是全國道教中心，被尊為道教“天下第一洞天”?！耙凰笔菨?，與長江、黃河、淮河并稱“四瀆”，濟瀆廟是“四瀆”中現(xiàn)存唯一一座大廟，是歷朝歷代皇家祭祀濟水神和北海神的場所?！耙痪瘛笔怯薰粕骄?，
濟源山水秀美、景色宜人，有王屋山、五龍口、黃河小浪底、黃河三峽等一批獨具特色的優(yōu)秀景區(qū)。成功創(chuàng)建國家全域旅游示范區(qū)，正在積極創(chuàng)建王屋山（濟水源）國家5A級景區(qū)、黃河小浪底北岸國家旅游度假區(qū)。
美食排行榜
NO1：
濟源土饃被中國飯店協(xié)會評為“中國十大山地美食”；濟源土饃是河南省濟源市王屋山區(qū)的特產(chǎn)。王屋山土饃顏色似土呈微黃，噴放香氣，誘食欲，口感好，外酥里軟，硬中有脆，酥香味濃，磨齒滲唾，順利下咽，柔和入胃，回味無窮，可食可藥，食之充饑，藥用消滯，防止水土不服。外酥里軟、清香可口。
NO2：
鍋貼豆腐濟源傳統(tǒng)美食，色澤微黃、入口即化。
NO3：
雞蛋不翻是濟源的一種特色小吃，是用特色小鍋兒先騰出一個帶窩窩的米面小餅，然后再騰出一個雞蛋小餅，兩張餅成型后合二為一，特色的雞蛋不翻就出鍋了。
在制作過程中不需反煎，故因此得名，雞蛋不翻兒系濟源民間風(fēng)味小吃，歷史悠久、制作考究，風(fēng)味獨特 ，再加上濃郁的地方風(fēng)情，獨特的地方文化，雞蛋不翻兒已深受大眾喜愛。雞蛋不翻這個名字還有一個特別的含義，就是生活在黃河邊的漁民希望出船平安歸來。
NO4：
來到濟源你會發(fā)現(xiàn)，牛肉丸不再只是過年時候才能吃到的“奢侈品”，街邊不僅隨處可見地道的牛肉丸小飯店，濟源巧手的主婦們也總會幾個人合伙支起一口大地鍋，炸出一盆一盆金燦燦、香噴噴的牛肉丸。
剛出鍋的牛肉丸最合適干吃，丸子內(nèi)炸的酥焦的孜然粒在嘴巴內(nèi)釋放，香而清新，完全不同于孜然粉香的那么濃郁；一把牛肉丸、一小撮香蔥和香菜、加上一碗高湯，就成就了一碗清新開胃的丸子鮮湯，這樣的美味怎么可以錯過？
NO5：
濟源一口香小籠包，小籠包可以說是愛吃包子的人的福利了。咬一口就有許多的湯汁溢出。吃在嘴里滿滿的香氣，吃完了還隱藏不住那鮮香之感，香氣撲鼻，回味悠長。一般的餡都是韭菜或者是各種肉包成的。價格實惠，不僅當(dāng)?shù)厝藧鄢裕?a href='/waidiren/' target=_blank>外地人也是不遠千里而來。就為了這一口香的小籠包。
NO6：
最近對吃雞游戲比較著迷。吃不到雞反而對濟源的光光醬炒雞心生喜愛之感。光光醬是一種醬料，用它來炒雞，醬汁濃厚包裹著雞肉，吃起來嫩脆鮮香。拌著飯吃，也很是過癮。做法和普通的炒雞一樣，但是口味卻是更加香醇。
NO7：
現(xiàn)在的人可以說是更加的注重自己的身體了，更多的人開始吃養(yǎng)生菜。這道綠色的養(yǎng)生宴就是特有代表性。里面的菜很多，但都是綠色健康食物。吃著飯喝著湯，類似平常一般的吃飯都能成為補身體，還能保持自己的健康，所以不枉很多人都會來吃這個。
這次的濟源美食，吃得就是一個健康，一個美味。要是你也是喜歡注重健康養(yǎng)生方面，不妨來濟源看看吧，或許你會收益良多。
NO8：
NO9：
爐饃，濟源特色小吃，柔韌勁道、味道香濃。
NO10：
濟源麻糖傳統(tǒng)? ??吃，外焦里酥、香甜可口。
NO11：
濟源的特色扣碗最常見的就是小酥肉和薺菜肉了。尤其是小酥肉，先把豬肉捏成小團炸過以后，再加入素菜和調(diào)料蒸一下，出鍋后不僅色澤、香味誘人，吃起來也是嫩滑可口。而且在濟源這樣一大碗扣完酥肉也是很便宜的，物美價廉，份量又足，保證你吃了不后悔。
NO12：
粵漢黃燜肉，把豬肉切塊，加入八角和其他香料的，記得八角不能放太多了哦，不然就八角味道太濃了，會蓋過豬肉的味道，而且倒一點白酒的話，菜會更香的。做好的黃燜肉下飯是絕對能吃兩碗的，簡單又美味。
NO13：
黃河大鯉魚是我國四大名魚之一，自古就有“豈其食魚，必河之鯉”“洛鯉伊魴，貴如牛羊”之說。它以金鱗赤尾、體形梭長、肉質(zhì)細嫩、口感鮮美而馳名中外。
白居易等古代詩人都曾為其寫詩作賦，稱其為“龍魚”。民間流傳有“黃河三尺鯉，本在孟津居，點額不成龍，歸來伴凡魚”等詩句。
濟源市被授予“中國黃河鯉魚美食之鄉(xiāng)”殊榮。
NO14：
黃菜煮饃雖然在很多人眼里看來并不覺得出名，但在濟源人的眼里，這一切都是家鄉(xiāng)的味道。黃菜的清香可口，加上酥脆可口的饃饃，最是地道的濟源菜了，再來一口湯，清淡而又鮮香。
NO15：
果味菊花魚，這種魚還含有果味呢，果香味十足。而這道菜還是將魚做成菊花的樣子，不僅好看又好吃。吃起來魚的口感是酥酥脆脆的，每口都含有果香味，用油酥過的魚吃起來反而變得不再油膩了。這很多家庭招待親朋好友的必備之物。做法也簡單，輕輕松松就能端上桌吃啦。
NO16：
濟源手工豆皮，頗具地方特色傳統(tǒng)小吃。
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