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焦作市武陟縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

武陟縣地處豫北懷川平原,位于河南省西北部,黃河北岸,與鄭州隔河相望,屬焦作市,是焦作市的南大門,下面小編給大家分享一下到了武陟縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、武陟砂鍋

在河南最有名的砂鍋,那便是焦作的武陟砂鍋。武陟砂鍋歷史悠久,相傳在建安元年,曹操奪取豫州后屯兵武德縣,在武德縣休養(yǎng)備戰(zhàn)期間,聽聞當(dāng)?shù)赜幸环N用瓦罐做出的美味,便帶領(lǐng)著將士前往當(dāng)?shù)匾患肄r(nóng)戶中品嘗這道美食,曹操品嘗后十分歡喜,說道“佳膳出武德兮,美味勝宮筵”。賜名為“武陟砂鍋”。清朝乾隆帝在巡視河南期間,品嘗武陟砂鍋后,龍顏大悅,贊不絕口,從此武陟砂鍋名聲大震。

2、武陟油茶

武陟油茶是河南的著名風(fēng)味小吃,因產(chǎn)于河南武陟縣而得名。它名為茶,實際是粥。它的主料為精粉麥面,做粥之前,要先用油把面炒熟,所以人們稱這種粥為油茶。武陟油茶的原料除精粉麥面以外,還有珍珠淀粉、花生芝麻、小磨油和懷山藥等,另外還要加入茴香、花椒、肉桂、丁香枇杷、砂仁、叩仁等24種高級香料。武陟油茶不僅味道濃郁,營養(yǎng)豐富,而且還有健胃提神的功能。

3、懷山藥

懷山藥原為野生植物,現(xiàn)在沁陽市紫陵鎮(zhèn)村后的太行山上的老君頂北邊,仍有一條南北約2公里長的野生山藥溝,當(dāng)?shù)厝朔Q“山藥溝”。后經(jīng)人的培養(yǎng),馴化逐漸轉(zhuǎn)移到平原地區(qū)栽種。其種植歷史可以追溯到夏朝,距今已有三千年的歷史。

4、馬宣寨大米

馬宣寨大米,河南省焦作市武陟縣特產(chǎn),全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。馬宣寨大米色澤潔白,透明有潤澤,飯軟而不粘,涼飯不返生,米飯有清香味。

5、漿面條

是以綠豆?jié){發(fā)酵制作面漿,經(jīng)特殊工藝而成的面條。制作簡單,成本? ?、味道美、易于消化,酸味獨特,咸香適口,因而自古以來流傳不衰,成為頗具濃厚地方特色的地方名食。

6、撅片

撅片相傳來自焦作懷慶府,漢光武帝劉秀逃難的時候在一個農(nóng)家吃的臨時飯菜,做法就是用手把面團鋪平、拍薄,切成長條。等水開了,一條一條下進鍋里,邊下邊拽,厚厚的面片被撅成了薄薄的。所以劉秀就起名叫做懷府撅片,當(dāng)然,這只是傳說,其實撅片類似于山西運城等地的揪片,在山西、豫北等地比較流行,在焦作市的孟州市、沁陽市、武陟縣等地,也是大家很熟悉的一種面食,在焦作眾多面食種類里面算是一種特色美食吧。

以上是給大家分享的武陟縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯,到武陟縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎武陟縣的朋友給留言進行補充。

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