五一美食攻略｜帶你吃遍遵義滋味，從早吃到晚，樣樣不重復(fù)！
遵義，一座你不長胖都會(huì)覺得對不起它的城市。
距離五一長假開始
僅剩最后兩天了
你們想好怎么迎接
這五天的假期了嗎？
該去吃啥好吃的呢？
別急！?。?/p>
今天就為大家送上一份
超完整的遵義美食攻略
讓你從早吃到晚
保證不重樣
準(zhǔn)備好你們的尖叫！
01
羊肉粉
羊肉粉可以說是遵義早餐的首選，距今已有1300多年傳承歷史，有紅油和清湯兩種口味。
新鮮羊肉熬出湯頭，羊肉薄片香而不膻，與光滑的米粉搭配，加上店家特制的油炸干辣椒，美味一級棒！
每天早晨來一碗，開啟一天的幸福生活。
02
豆花面在遵義早餐里也有著舉足輕重的位置，有干拌和蘸著蘸水兩種吃法。
豆花和面條滿滿一碗，湯微黃，豆花雪白，吃一口，柔軟滑爽，香氣四溢。
面條和豆花放進(jìn)“蘸碟”內(nèi)，趁熱邊蘸邊吃，簡直人間美味。
03
腸旺粉
一碗湯、一撮面、幾片旺子和肥腸，看似不起眼的腸旺面，其實(shí)卻大有講究。
面必須是手搟的雞蛋面，配料必須是當(dāng)天的豬大腸和豬血、淋上特制辣椒油。
一口下去，味道簡直妙不可言。
04
紅油米皮
純手工制作的米皮，白、薄、軟、彈，2厘米的寬度既適口又Q。
放入紅油辣椒、醬油、醋、香料等，現(xiàn)拌現(xiàn)吃，開胃生津，妙不可言。
01
番茄雞
一道遵義名優(yōu)小吃，營養(yǎng)開胃，滿口酸辣，光是聞著都會(huì)讓人食指大動(dòng)。
菜如其名，就是用番茄和雞肉一起細(xì)火熬煮，鮮香味美，辣椒采用不是太辣的小米辣。
番茄雞最經(jīng)典的吃法，就是用湯汁泡飯，一口下去，滿嘴酸辣，吃到簡直停不下來。
02
“鴨溪涼粉”，黔北涼粉的代表，夏季休閑消暑必吃小吃，男女老少皆宜。
以優(yōu)質(zhì)豌豆為原料，經(jīng)過水泡、細(xì)磨、濾渣、煮制和冷卻之后，切為薄薄的長條狀。
色澤嫩黃，質(zhì)地細(xì)膩，吃的時(shí)候放上特制的油辣椒，風(fēng)味獨(dú)特，解乏解餓，美味可口。
03
遵義的糯米飯會(huì)配上一碗鮮美的豌豆湯，你 可以選擇加在碗里伴著飯吃或者單獨(dú)喝。
豌豆放入大骨湯中經(jīng)過數(shù)小時(shí)的熬煮，煮至軟爛，再加上肉丁和香菇炒的臊子。
軟糯Q彈的糯米飯吸足了湯汁，連湯帶飯的來一口……感覺整個(gè)人的靈魂都能得到升華。
04
豆花飯顧名思義就是用豆花當(dāng)做下飯菜的一種快餐食品。
一碗豆花、一碗米飯、一小碟蘸水，簡簡單單但卻開胃下飯，豆花鮮嫩、蘸水香辣。
蘸著蘸水，香辣又下飯，素而不淡，最適合吃的油膩了想換清淡口味的朋友。
01
剔骨鴨，挑選美味鴨肉作為地方特色佳肴，鮮香味美，適宜在春季滋補(bǔ)。
經(jīng)過剔骨成片的鴨肉用秘制佐料精制，主要是干鍋類型，香味濃郁，沒有腥味低脂高蛋白。
吃完鴨肉，再將就原湯原汁煮火鍋蔬菜，也可以大快朵頤，吃的臉紅頸張，酣暢淋漓。
02
鴨溪豆豉火鍋可謂遠(yuǎn)近聞名，至今有30多年歷史了，慕名前來品嘗的游客絡(luò)繹不絕。
豆豉讓辣椒有了回味，辣椒讓火鍋有了猛勁，一碟碟的五花肉、土豆片，生菜倒入鍋中。
那滋味別提多過癮了。
03
習(xí)水豆腐皮火鍋，因發(fā)源地習(xí)水而得名，是豆腐皮火鍋里的王者。
豆皮采用舊傳統(tǒng)、老工藝，經(jīng)復(fù)雜的程序精心制作而成，保留了豆子的清香，極具特色。
小小的砂鍋里，翻滾熱辣的紅艷湯鍋，配上棉柔爽勁的豆腐皮，麻辣居中，別有一番風(fēng)味，虜獲了很多人的味蕾。
04
豆米火鍋
吃火鍋之前必須要先喝上碗湯！粉糯香醇的豆子配上用豬骨熬制的高湯，入口清潤。
再配上一碗獨(dú)家蘸料！自己想吃什么口味的調(diào)料隨心搭配，澆上濃稠的豆米湯汁。
味蕾全部被驚醒，味道一下被提升N個(gè)檔次！讓人一下子暖到心窩窩里去！
遵義美食花樣繁多
除了以上列舉的這些
還有各種特色小吃，如蛋裹輝煌
趁著即將到來的五一假期
去盡情品嘗吧！
林達(dá)大院美食街
匯集各式遵義美食
100余餐飲商家
火鍋、干鍋、特色小吃等
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文章來源:新浪樂居
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