洛陽(yáng)偃師市6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
偃師位于河南省中西部地區(qū),南屏嵩岳,北臨黃河,下面小編給大家分享一下到了偃師要品嘗一下的6道地方美食。
1、顧縣肉合
顧縣肉合是一道美味可口的漢族名小吃,屬于豫菜系。源于河南省洛陽(yáng)偃師市顧縣鎮(zhèn)。顧縣肉合與"火燒夾饃"、"白吉饃"完全不同,第一顧縣肉合使用的不是發(fā)面,而是死面;第二所用的肉是涼拌豬頭肉和少量的黃瓜,而不是熱的醬肉;肉合的大小與白吉饃差不多,但皮薄酥脆,剛出爐的餅合圓鼓鼓的散發(fā)著清香,餅是中空的,出爐之后用刀把餅從中間劃開(kāi),當(dāng)然不能劃透,餅就成了張開(kāi)嘴的大貝殼,然后把調(diào)好的豬頭肉放進(jìn)去,以黃瓜作輔料,為的是爽口,好吃,酥脆。
2、偃師銀條
偃師銀條潔白光亮,質(zhì)地致密,清脆爽口,具有解酒清神、消膩利口、增進(jìn)食欲等功能。
3、翟鎮(zhèn)扯面
翟鎮(zhèn)扯面真好吃,在當(dāng)時(shí)可以說(shuō)遠(yuǎn)近聞名。翟鎮(zhèn)扯面都是小鍋燴面,一碗或兩碗一做。做扯面時(shí),先爆炒一些應(yīng)季蔬菜,再加水,水大開(kāi)后,把提前活好醒透的面坯扯開(kāi)下入鍋。面熬到將成時(shí),再加入一些油煎豆腐、綠豆芽等,然后添加佐料、香蔥,淋上幾滴香油,一碗美味的翟鎮(zhèn)扯面就做成了。
4、緱氏水煎包
在洛陽(yáng)偃師緱氏鎮(zhèn)有一種在洛陽(yáng)周邊很有名氣的小吃:水煎包,緱氏鎮(zhèn)回民較多,他們做的都是牛肉水煎包,牛肉新鮮,配料好,所以水煎包是緱氏的一種名片。
5、緱氏葡萄
緱氏葡萄是河南省洛陽(yáng)市偃師市緱氏鎮(zhèn)的特產(chǎn),偃師緱氏葡萄遠(yuǎn)近聞名,這里的葡萄個(gè)大、色艷、糖分高、味道好,被譽(yù)為“冰糖葡萄”。
6、顧縣段灣羊肉湯
從顧縣段灣的羊肉湯,開(kāi)啟一場(chǎng)驚艷的邂逅。羊湯的艷搭配蔥花的青,喝出鮮而不膻的好日子。
以上是給大家分享的偃師的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到偃師的朋友可以找找嘗嘗,歡迎偃師的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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