舌尖上的豐城!豐城市舉辦首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽!
游在江西,吃在豐城。9月11日,豐城市舉辦“品嘗家鄉(xiāng)菜,傳承劍邑情”——豐城市首屆“豐味十足”廚藝爭(zhēng)霸賽,來自全市33個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)街道的廚師們現(xiàn)場(chǎng)打擂,相互切磋,上演了一場(chǎng)場(chǎng)舌尖上的巔峰對(duì)決。
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隨著主辦方宣布比賽的開始,廚師們開始緊鑼密鼓地做著準(zhǔn)備,精湛的刀工、飄香的美食、創(chuàng)意的擺盤……廚師們紛紛使出渾身解數(shù),各顯神通?;顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng),極具我市文化特色的節(jié)目表演更是將現(xiàn)場(chǎng)氣氛引向了高潮,整場(chǎng)活動(dòng)成為了味覺與視覺相融合的饕餮盛宴。
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據(jù)悉,本次爭(zhēng)霸賽分為預(yù)賽和決賽兩個(gè)階段,分別在我市龍潤(rùn)城市廣場(chǎng)、愛情花卉小鎮(zhèn)、豐水湖廣場(chǎng)相繼展開。此輪為預(yù)賽階段,為期3天,以豐城黃牛、豐城麻鴨為主原料,參賽選手需結(jié)合各自地方特色,采取煎、炸、炒、蒸、燴、燜、燒、煨、煲、鹵、涼拌等方法烹制牛類、鴨類菜肴各兩道,隨后評(píng)委團(tuán)對(duì)各類菜品的口味、質(zhì)地、擺盤、色澤、營(yíng)養(yǎng)搭配、地域文化特色等方面進(jìn)行評(píng)分。根據(jù)排名,牛類排名前30名,鴨類排名前25名的選手,參加全市決賽,并評(píng)選出每道菜的一、二、三等獎(jiǎng)。
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市文廣新旅局長(zhǎng) 孫賽男:今天的大賽,我們的主要目的是大力弘揚(yáng)豐城美食文化,促進(jìn)產(chǎn)業(yè)發(fā)展,進(jìn)一步提升我市餐飲業(yè)的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力,以餐飲業(yè)帶動(dòng)各行各業(yè)的發(fā)展,以美輪美奐、各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)特色的傳統(tǒng)菜、家鄉(xiāng)菜吸引更多的市內(nèi)外、省內(nèi)外的游客、企業(yè)家到我們市里面來旅游。
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