走進(jìn)江西彭澤,這6種特產(chǎn)小吃,請您為家鄉(xiāng)點個贊
采菊東籬下,悠然見南山。
江西彭澤縣,地處九江市東北角、北瀕長江,素有七省扼塞、贛北大門之稱,是田園詩人陶淵明的故鄉(xiāng)!
彭澤縣彭澤特產(chǎn)有哪些?蒸米粑、炒米粉、彭澤鯽、雷峰山茶、八寶什錦湯等名優(yōu)特產(chǎn),你了解嗎?
尋味江西特色美食,走進(jìn)彭澤縣,這6種彭澤特產(chǎn)小吃,速來圍觀!
蒸米粑
蒸米粑又叫仙米粑,將秈米蒸至七分熟,磨成細(xì)粉再加水和成面。肉餡配以時蔬做成餡料,包好上鍋蒸熟即可食用。
蒸米粑每天吃的人絡(luò)繹不絕,彭澤縣第一大特色。外皮柔韌彈牙,軟糯清香,內(nèi)餡鮮、咸、甜,滋味多變且誘人。
腌菜蒸肉不要認(rèn)為這道菜名字土氣,實際上就是東坡肉,或淮揚地區(qū)的梅菜扣肉,制法也較為簡單,與梅菜扣肉類似。
腌菜蒸肉其特點是味香肉熟爛,食之不膩,干菜咀嚼有味。咸香回甘,滋味、口感都飽含江西菜鄉(xiāng)土味家常菜的特色。
八寶什錦湯
八寶什錦湯其實就是把筵席上的菜,每樣取少許,切丁,先后下油鍋爆炒后加肉湯、佐料煮開,起鍋時加入熟花生米末、淀粉、蔥花等。
八寶什錦湯揭開鍋蓋,色香味俱全,使人食欲頓開,饞涎欲滴。入口各種菜色不同口感,不同滋味,每一口都是一種未知的享受
炒米粉
九江炒米粉已有多年歷史,制作并不復(fù)雜,干米粉開水氽燙,然后用冷水淋。等米粉炒至八成熟后,再加入調(diào)味品,快速翻炒,趁熱立即起鍋。
炒米粉在熱油滋滋聲中,米粉飄香,勾人食欲。油亮的米粉,看著就是街頭小吃中最受歡迎的那類,味重、鮮美!
彭澤鯽魚
彭澤鯽魚,主產(chǎn)于江西省九江市彭澤縣的彭澤湖。個體大、含肉率高、肉質(zhì)細(xì)嫩? ??清蒸、紅燒等制法均可。
彭澤鯽魚在鯽魚之鄉(xiāng)——彭澤,大家都喜歡的一道菜便是紅燒鯽魚了,這道菜風(fēng)味獨特。有機(jī)會一定要試試!
雷峰山茶
雷峰山茶,江西省彭澤縣特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。一般在“驚蟄”時節(jié)便可萌芽,“春分”之前便可上市。
雷峰山茶色澤綠翠光潤,香氣濃郁持久,滋味甘醇鮮爽,湯色嫩綠明亮。如果吃膩了山珍海味、魚肉葷腥,飲一杯雷峰山茶清理腸胃,再好不過了。
彭澤縣,擁有全國第一溶洞奇觀——龍宮洞,還有全國唯一野生梅花鹿南方亞種自然保護(hù)區(qū)——國家級梅花鹿生態(tài)旅游景區(qū)。
各位在品嘗彭澤美食的同時,也可享受這些自然的饋贈,期待嗎?
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