“油條包麻糍”是誰(shuí)發(fā)明的,原來(lái)這么好吃
麻糍在浙江很多地方都有,樂(lè)清也一樣,但大多時(shí)候做的是姜酒紅糖麻糍,算是這里比較有特色的一種傳統(tǒng)美食。
但在非遺美食街上,我還遇見(jiàn)了最近在網(wǎng)絡(luò)上比較火的“油條麻糍”。
老板娘特意給我們現(xiàn)做了一份,從炸油條開(kāi)始。你有沒(méi)有覺(jué)得,這油條和我們平時(shí)早上吃的有點(diǎn)不一樣,因?yàn)殚L(zhǎng)得實(shí)在是太“漂亮”了,工工整整的。
在瀝油的同時(shí),準(zhǔn)備好潔白的糯米糊,然后均勻攤在油條上面。
蘸點(diǎn)特制的餡料,基本上就快成形了(此過(guò)程香氣四溢得厲害,咽著口水拍照片)。
這兩樣?xùn)|西相信大家都很熟悉吧,是江浙一帶最常見(jiàn)的麻糍“伴侶”。
因?yàn)橛蜅l太大,一般都會(huì)對(duì)折一下,方便打包或者裝盤(pán)。
剛切好的油條麻糍絕對(duì)稱(chēng)得上是“色香味俱全”,同樣,這款美食我覺(jué)得也必須新鮮吃,因?yàn)橛蜅l本身是脆的,時(shí)間放長(zhǎng)了會(huì)變得“韌性十足”,口感就得減分。
兩種截然不同的食材,究竟是誰(shuí)第一個(gè)把它們結(jié)合在一起已經(jīng)無(wú)從考證,但好像是來(lái)自江西,發(fā)源于樂(lè)平市后港鎮(zhèn)。沒(méi)想到這條美食街除了傳統(tǒng)的當(dāng)?shù)?a href='/techan/31595' target=_blank>小吃,還與時(shí)俱進(jìn),“悄悄”引進(jìn)了一些外地的比較有趣的美食。
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