福鼎，全國首個“美食地標(biāo)城市”！
這個周末美食在召喚著福鼎人民所以福鼎人民都涌向這里！
11月16日的桐山溪邊，食客涌動，美食飄香。中國“美食地標(biāo)城市”授牌儀式、第五屆閩浙廚藝交流會暨山海美食協(xié)作活動開幕式在這里舉行，60家美食小吃“各顯身手”，現(xiàn)場熱鬧非凡。
火熱現(xiàn)場
中國“美食地標(biāo)城市”
是榮譽，也是動力！
開幕式上，最激動人心的時刻，當(dāng)屬中國烹飪協(xié)會向福鼎市頒授中國“美食地標(biāo)城市”牌匾了。據(jù)悉，今年7月，中國烹飪協(xié)會專家對福鼎市的餐飲經(jīng)營、食品衛(wèi)生、人才培養(yǎng)等各方面進(jìn)行了深入的考察評審。9月下旬，福鼎正式通過考核，成為首個進(jìn)入中國“美食地標(biāo)城市”名錄的城市。
美食地標(biāo)城市授牌
開幕式還為列入“中餐特色企業(yè)名錄”的福鼎金龍大酒店、福鼎羽潤大酒店和列入“中餐特色宴席名錄”的福鼎朗悅大酒店代表授證；為莊明挺、丁國輝、張良壽、周孝祥頒發(fā)第八屆全國烹飪大賽特金獎證書、金牌、獎金；為阿古牛肉丸制作技藝、阿耐佳陽豬頭肉制作技藝、桐山老菜“八盤五”制作技藝、桐山芋頭飯制作技藝、福鼎“白茶宴”制作技藝、福鼎掛霜芋制作技藝、福鼎“個傳個蜜汁雞翅”制作技藝、再益碗福鼎肉片制作技藝、福鼎“陶記生煎包”制作技藝、福鼎澎海羹湯制作技藝、前岐林宏波“黃金魚棗”制作技藝、磻溪橋頭手打面技藝12項傳承人頒發(fā)第五批福鼎市（餐飲業(yè)）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牌匾。
中餐特色企業(yè)名錄、中餐特色宴席名錄授證
第八屆全國烹飪大賽頒獎
頒發(fā)第五批福鼎市（餐飲業(yè)）非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牌匾
據(jù)悉，福鼎依山傍海，物產(chǎn)豐饒，盛產(chǎn)各種山珍、海味、河鮮，為美食烹飪提供了豐富的食材，福鼎人傳承和豐富著美食文化和烹飪? ??藝，將福鼎打造成為聞名遐邇的美食城市。中國烹飪協(xié)會副會長馮恩援致辭表示，福鼎人民和福鼎餐飲業(yè)獲得這項榮譽是實至名歸的。福鼎市餐飲業(yè)在行業(yè)中表現(xiàn)給力，希望福鼎抓住中國“美食地標(biāo)城市名錄”的機遇，擴(kuò)大市場宣傳力度。
馮恩援致辭
福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會常務(wù)副會長翁貴明指出，福鼎市餐飲業(yè)在就業(yè)創(chuàng)業(yè)、經(jīng)濟(jì)發(fā)展方面的貢獻(xiàn)是卓越的，希望福鼎市再接再厲，提升餐飲業(yè)的附加值，祝愿福鼎餐飲業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展，成為福建省的餐飲示范城市。
翁貴明致辭
寧德市商務(wù)局副調(diào)研員郭錦斌致辭表示，希望福鼎市抓住列入“美食地標(biāo)城市名錄”的契機，建立福鼎小吃公共品牌，挖掘福鼎小吃的文化內(nèi)涵，把福鼎小吃做大、做強。
郭錦斌致辭
福鼎市副市長蔡梅榮表示，福鼎餐飲在精準(zhǔn)扶貧、就業(yè)創(chuàng)業(yè)中發(fā)揮了重大的作用。進(jìn)入中國“美食地標(biāo)城市名錄”不僅僅是一種榮譽，更是一種擔(dān)當(dāng)，福鼎將繼續(xù)發(fā)揚“鼎力爭先”的福鼎精神，為打造世界級的美食名城，為把福鼎建設(shè)成生態(tài)濱海旅游城市而努力奮斗。
蔡梅榮致辭
據(jù)了解，近年來福鼎大力發(fā)展美食產(chǎn)業(yè)，2003年8月，福鼎被福建省餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會授予首家“福建美食名城”稱號，2017年海鮮一條街被評為福建省美食街；先后有逾千名廚師獲得相關(guān)的技術(shù)等級，兩家酒店被評為中華名店；三道宴席被評為中華名宴，59個菜品被評為中華名菜、名點、名小吃，182個菜品被評為福建名菜、名點、名小吃。兩道小吃制作技藝進(jìn)入省級非遺保護(hù)目錄，十五道小吃制作技藝進(jìn)入市級非遺保護(hù)目錄。據(jù)不完全統(tǒng)計，福鼎餐飲業(yè)及相關(guān)產(chǎn)業(yè)的就業(yè)人員已擁有十萬大軍。這些為評選“美食地標(biāo)城市”提供了良好的條件，夯實了堅實的基礎(chǔ)。
山海協(xié)作美食展銷
美食薈萃，舌尖在跳舞
美食飄香，60家展位60種特色。上午，小編親自去體驗了一把！今日的山海協(xié)作美食展銷果然不負(fù)眾望，漁片江、黃金魚棗、阿耐豬頭肉、太姥邱記、楊昌同三角餃、大嘴煎包、張記大盤雞、玲妹美食、陳記美食、魚厝里……讓人恨不得每樣小吃都“染指”。
琳瑯滿目的美食
金燦燦的黃金魚棗誘人可口，鮮嫩的鰻魚肉蘸上配好的醋汁，鮮美酥香，是酒宴上一道頗受歡迎的佳肴。2014年12月，“林宏波黃金魚棗”被福建省烹飪協(xié)會評為“福建省名小吃”，2016年5月被評為“寧德最佳名小吃”。
林宏波黃金魚棗
開了16年店的玲妹美食負(fù)責(zé)人呂玲妹告訴記者，今早賣得最火的是魚豆酥，這是由番薯加白糖制成的，是福鼎人小時候的味道，去年被評為“福建名小吃”?！棒~豆酥，酥香嫩脆，在外地的福鼎人也難以忘懷這個味道。我們每個月銷往外地的銷售額就有兩三萬?！眳瘟崦谜f。
玲妹美食
肥瘦相間的豬肉包裹在雪白的面皮中，捏好擺放在平底鍋中，再澆上面粉湯水，香噴噴的煎包出爐了……在“大嘴煎包”展位前，工作人員介紹道，他們的水煎包剛出鍋的煎包表皮酥脆，目前賣出了兩三百個。
大嘴煎包
檳榔芋瓜子酥、豬油糕、南瓜餅……前岐陳氏美點展位前，顏色繽紛的糕點煞是好看，一早上已銷將近兩百份糕點?！拔乙幌伦淤I了好幾樣，吃起來味道甜糯，好吃?！笔忻窆⑿〗阏f。
陳氏美點
魚厝里的美食展位前也是人氣很足。他們推出的果蔬小籠包，以新鮮果蔬汁為顏料給小籠包上色，出籠后你可以選擇喜歡的蘸料，味道鮮美，讓你意猶未盡。
魚厝里
除了福鼎人熟悉的福鼎美食小吃以外，現(xiàn)場其他縣市的小吃也十分熱門。
林昌榮浦萍雞胗丸是一家來自蒼南的小吃，有意思的是，肉丸實際上是豬肉制成，因為形狀和味道都類似雞胗，取名“雞胗丸”。三沙黑記魚丸選用鮸魚肉，區(qū)別于其它地區(qū)的魚丸，三沙黑記魚丸由純魚肉制成，新鮮度極佳，具有彈、Q、脆的特點。作為霞浦美食的代表之一，獲得了福建省百道名小吃榮譽；柘榮油卷面面皮通透，味道咸香，口感爽滑，讓食客贊不絕口，是福建名小吃之一。
林昌榮浦萍雞胗丸
三沙黑記魚丸
柘榮油卷面
還有很多寶藏小吃等著你的舌尖“解鎖”
美食展銷從16日至18日
還沒來品嘗的朋友們可別錯過
“幸福福鼎”編輯部
視頻：汪斯敏
文：倔瑩
圖：劉超超 吳小翠 張晉 李軍
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