福建這座千年古村落藏著怎樣的人間美味？讓清代縣長(zhǎng)都贊不絕口！
福建不僅有依山傍海地理特點(diǎn)，全國(guó)森林覆蓋率最高的省份，還是個(gè)飽含歷史文化氣息的省份。上次推薦了屏南的文創(chuàng)名村“龍?zhí)?/a>里”，這次我們一起走進(jìn)另一個(gè)歷史文化名村屏南棠口鄉(xiāng)際頭村。
際頭村素來(lái)被冠以“屏南好際頭”的美稱(chēng)，肇始于唐僖宗乾符三年(公元876年)，迄今為止有一千多年的歷史，是屏南公認(rèn)的歷史文物保存較為完好的歷史文化古村。最為出名的是科舉文化、武術(shù)文化、戲劇文化、飲食文化、醫(yī)學(xué)文化及大量的古文化的遺址遺物。
際頭村曾是屏南明清時(shí)期“四大書(shū)鄉(xiāng)”之首，從科舉看，有進(jìn)士3名、舉人3名(其中武舉人1名)、貢生31名、稟生3名、增生8名、庠生68名(其中武庠生14名)、監(jiān)生85名。這點(diǎn)從進(jìn)入古村就能深切感受到，幾乎家家戶(hù)戶(hù)的大門(mén)口都懸掛著“文魁”、“拔貢”等字樣的牌匾，看過(guò)去年代久遠(yuǎn)，這些都是清朝科舉制度選拔出來(lái)的優(yōu)秀人才才有的。
際頭村的戲劇文化，這次我們?nèi)サ臅r(shí)候沒(méi)有領(lǐng)略到，據(jù)資料，屏南的"平講"、"亂彈"、"木偶戲"均來(lái)源于際頭村，后來(lái)又以"閩劇"聞名于閩中各縣。解放后的屏南縣專(zhuān)業(yè)閩劇團(tuán)的前身，就是際頭村閩劇團(tuán)。
去到際頭村，一定要吃的美食就是際頭扁食。據(jù)說(shuō)清代凡縣長(zhǎng)到際頭巡視都要飽嘗際頭扁食。不僅流傳到外鄉(xiāng)，還遠(yuǎn)播并聞名于香港。它的湯頭就區(qū)別于沙縣等地的扁肉，老板說(shuō)他們是代代相傳，湯頭都是用骨頭熬制配上獨(dú)家鹵汁，味道妙不可言到此游玩，吃上一碗扁肉再配些骨邊肉、蔥肉餅，旅途的辛勞一掃而空。
際頭村還有源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的武術(shù)文化，雍正即位后抄了嵩山少林寺，泉州少林作為其支派南少林也難以幸免。有個(gè)大師鐵頭和尚自己毀容后逃至際頭村慈音寺隱居，并傳授武術(shù)。少林武功，博大精深，從此際頭村武術(shù)有"甲于閩北各縣"之稱(chēng)，并代代相傳。
圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò)
際頭村歷史悠久，鄉(xiāng)賢名土精英薈萃，這里的古文化遺址遺物甚多。有明清兩代獨(dú)具特色的古民宅近42幢、古墓群、乾隆年間流傳至今的鯉魚(yú)溪、千年古龍井、有歷盡滄桑全國(guó)少有福建僅有的石牌坊群、有保存完好的清王朝的"皇帝圣旨"、有廣為流傳的民間傳說(shuō)"紅娘樹(shù)"、有歷史悠久的梁亭(涼亭)……走了一圈，感覺(jué)整個(gè)古村落都是屏南文化積淀的瑰寶。
在古民居穿梭時(shí)，發(fā)現(xiàn)此處是個(gè)長(zhǎng)壽村，天然環(huán)境、風(fēng)景優(yōu)美，不少家族都是五代同堂。魚(yú)戲古溪間，客走舊岸邊，相笑語(yǔ)，竟是息女焉！
坐在古街邊的老人們閑話(huà)家常，孩童們舉著抄網(wǎng)正準(zhǔn)備撈魚(yú)戲耍，這種悠然自得的日子，不免讓生活在快節(jié)奏城市中的人羨慕不已。
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