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長(zhǎng)沙夜市圖鑒|永定美食七街:長(zhǎng)沙最清新的“純吃”夜市

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三湘都市報(bào)·新湖南客戶端實(shí)習(xí)生 田怡寧 記者 郭輝 田甜 圖/視頻 記者 顧榮 王玨 何佳潔

地點(diǎn):長(zhǎng)沙雨花區(qū)高橋街道永定社區(qū)

特點(diǎn):首個(gè)無(wú)油煙夜市,高橋區(qū)域最繁華

長(zhǎng)沙市場(chǎng)看高橋,高橋夜場(chǎng)看七街。想遠(yuǎn)離游客做個(gè)純粹的食客,一定要去永定美食七街。

永定社區(qū)街口,一道寫著“特色美食七街”的立柱招牌在夜色中發(fā)亮,走進(jìn)去,道路兩旁一整排巨大的霓虹燈招牌閃個(gè)不停,可算是長(zhǎng)沙夜市中最夸張最高調(diào)的迎客方式了。

街道寬闊而整潔,晚風(fēng)中只有清爽沒有油煙,就算只是隨便走走都非常舒服。開車前來(lái)也不用為停車位煩擾,每一家排檔外可就地停車,下車直接開吃,十分隨性。

第一次看到“美食七街”幾個(gè)字,不禁讓人奇怪,整個(gè)夜市0.24平方公里,哪來(lái)的七條街?

原來(lái),“七”取自湖南方言“吃”的諧音,“七街”就是“吃街”,湖南人聽到這個(gè)音,便能會(huì)心一笑。如今,美食七街已經(jīng)成為長(zhǎng)沙美食文化觀光街區(qū)。面積不大卻有近70家有名有姓的夜宵店,基本上沒有小攤,整齊規(guī)范又名目齊全,堪稱長(zhǎng)沙夜宵大本營(yíng)。

“皮皮燒烤”和“朝陽(yáng)燒烤”是最火的兩家大排檔,深夜的露天座位上,白天工作的沉悶釋放出酒后的歡笑,小龍蝦海鮮和各色湘 菜陸續(xù)端出,醬湯紫蘇包裹下的口味蝦色澤誘人;城北夜宵名店“體委燒烤城”也在這里有一家,吱吱冒油的肥肉搭配外焦里嫩的瘦肉,一串恰到好處的五花肉就能讓人停不了嘴,老板,再來(lái)一串;菜吃夠了,可以從隔壁“劉百味”米粉店端一碗牛肉酸菜面,會(huì)吃的人要點(diǎn)帶汛干;對(duì)了,如果感覺油膩,還可以來(lái)一鍋清淡的潮汕砂鍋粥,慰藉翻騰的腸胃……

在美食七街,“吃”是唯一的主題。夜市門面一家接一家規(guī)整地排列著,巨大的招牌豪放而熱情,格外亮眼。每家店的廚房都經(jīng)過(guò)了嚴(yán)格要求和處理,隔絕了油煙。在這里,除了食物的飄香,聞不到刺鼻的油煙。如此“清新”的夜市,是不是打破了你的固有印象?

美食七街做到的,不僅僅是能讓人大塊朵頤。良好的環(huán)境和秩序背后是不斷整改的努力。據(jù)介紹,2005年,失地農(nóng)民在這里自發(fā)形成夜市一條街,彼時(shí)還只有三五家門店。到2015年,永定美食七街協(xié)會(huì)成立,商戶自治、約法三章、相互? ?督,創(chuàng)造了健康而獨(dú)特的經(jīng)營(yíng)氛圍。2016年,在夜市無(wú)煙示范街創(chuàng)建政治行動(dòng)開展中,美食七街用無(wú)煙環(huán)保燒烤車取代了直排燒烤攤,解決了油煙污染和擾民的問(wèn)題,街區(qū)獲評(píng)長(zhǎng)沙市首條無(wú)煙示范街,也形成了今天的鮮明特色。

如今,美食七街擁有協(xié)會(huì)會(huì)員門店55家,定點(diǎn)攤位38個(gè),從業(yè)人員數(shù)千人,是高橋區(qū)域最活躍、最繁華、最有特色的地帶之一,或許,也是長(zhǎng)沙夜市中,對(duì)“吃”最講究也最純粹的地方了。

[責(zé)編:陳舒儀]

[來(lái)源:三湘都市報(bào)]

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