泉州市安溪縣8大推薦美食，這些地方美食值得你的品嘗
#農(nóng)村美食#安溪縣，隸屬于福建省泉州市，位于福建省東南沿海，廈、漳、泉閩南金三角西北部，東接南安市，西連華安縣，南毗同安區(qū)，北鄰永春縣，西南與長(zhǎng)泰縣接壤，西北與漳平市交界，下面小編給大家分享一下到了安溪縣要品嘗一下的8道地方美食。
1、湖頭米粉
湖頭米粉，福建省安溪縣湖頭鎮(zhèn)特產(chǎn)，中國(guó)國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品。湖頭米粉以優(yōu)質(zhì)大米為原料，配用五閬山下天然礦泉水，經(jīng)傳統(tǒng)工藝精制而成，其品質(zhì)上乘，晶瑩半透明，熟粉細(xì)膩柔韌、不黏糊、清香可口，炒、煮口感具佳。
2、虎邱手工面線
泉州人的餐桌上經(jīng)?？梢?jiàn)面線。傳統(tǒng)的手工面線，以其久煮不爛，吃起來(lái)有韌性、咸香、口感好而深受市民喜歡。因?yàn)橐?jīng)過(guò)揉面團(tuán)、抽面、拉面、甩面、摺面、曬面等工序，所以，手工制作的面線韌度強(qiáng)，煮起來(lái)不易糊掉，虎邱的手工面線在整個(gè)泉州都很有名氣，是很多人選擇的伴手禮。
3、湖頭白粿
白粿又叫“糍”，選用質(zhì)優(yōu)黏性高的上等白香米為原料，經(jīng)洗凈浸透，放進(jìn)蒸籠里蒸透，然后倒進(jìn)石臼里用手工舂，每臼要舂數(shù)千下，直到飯粒全部勻化，取出捏成富有韌性而不粘手的大糍團(tuán)，再用雕花的圓形糍模印壓成一塊塊圓形的白粿，柔韌可口，不粘口牙。白粿在安溪各地都有生產(chǎn)，尤以湖頭產(chǎn)的品質(zhì)最優(yōu)，故有“湖頭白粿”之稱。
4、湖頭雞卷
雞卷是安溪湖頭的一道地方名小吃，以上等的農(nóng)家豬肉，配以地瓜粉、海產(chǎn)、蔥頭及食品配料，再用豬內(nèi)臟“網(wǎng)紗油”作皮卷成，具有香酥味美的特點(diǎn)，沾上醋和香菜吃起來(lái)味道更鮮美。傳說(shuō)此菜名系康熙皇帝所賜，是“皇廷名菜”。
5、蓮兜美豆干
蓮兜美豆干產(chǎn)于官橋鎮(zhèn)蓮兜美村，至今已約有200年的歷史。蓮兜美豆干歷來(lái)以家庭作坊為主，屬民間傳統(tǒng)工藝，技藝獨(dú)特，制作精巧，? ??質(zhì)優(yōu)異，久負(fù)盛名。其產(chǎn)品形方塊狀，色淺黃或白，質(zhì)地細(xì)韌，用手將其捏緊不會(huì)斷裂，放開(kāi)后恢復(fù)原狀，掰開(kāi)時(shí)其組織像雞肉絲狀，品嘗時(shí)像吃雞肫一樣，香韌可口，百嚼不厭。
6、芋包
芋包的皮由白米和芋頭按適當(dāng)?shù)谋壤龀伞Ｖ谱鲿r(shí)先將芋頭磨爛，拌上白米漿，加入調(diào)味品，用勺子將漿舀進(jìn)蒸籠里作底，放上餡（餡一般用肉、蔥頭、炒花生等調(diào)制而成），再用漿蓋上面，文火蒸熟，便成了中心凸起、香潤(rùn)可口、風(fēng)味獨(dú)特的芋包了。
7、咸筍包
咸筍包皮的制法為先將糯米磨成漿，放進(jìn)細(xì)布袋中壓去水分。另選野菜紫菊，煮熟撈出壓干舂勻，再和糯米泥、紅糖搓捏均勻，用手捏成團(tuán)后壓扁，包上筍和肉泥等，底部墊上一小塊粽葉，放在蒸籠里蒸熟。在表面抹上少許蔥油，即可食用，香氣撲鼻，咸香軟韌，冷熱可食，實(shí)為佳品。
8、“成珍”牌桔紅糕
“成珍”桔紅糕配方獨(dú)特，選料嚴(yán)格，制作考究。其主要原料是選用上等糯米、植物油、白砂糖、淀粉等，輔以其它配料，經(jīng)精湛加工制作而成。該產(chǎn)品色澤雪白，質(zhì)地細(xì)嫩而富有彈性，甘甜爽口而不粘齒，風(fēng)味獨(dú)特，營(yíng)養(yǎng)豐富，老幼皆宜。佐以名茶，饋贈(zèng)親友，皆為上品，深受人們的喜愛(ài)。
以上是給大家分享的安溪縣的8道地方美食特產(chǎn)，味道都很不錯(cuò)，到安溪縣的朋友可以找找嘗嘗，歡迎安溪的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。
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