廈門六區(qū)特色美食地圖來啦,必須一家一家打卡吃過去才夠味!
他可以很復古,也可以很現(xiàn)代。
能映襯出老廈門的除了佇立的建筑,
還有那些不畏時光變遷的美食。
廈門的風味小吃久負盛名
發(fā)展至今據(jù)說已有百余種
各區(qū)便有自己特色的美食。
1.同安區(qū)
同安封肉是廈門同安馬巷傳統(tǒng)的名菜。
將整塊的肉裝盆,
加蓋入籠蒸熟,
上桌才掀蓋。
醬汁濃稠,口感潤滑
肉香四溢。
推薦:同安飯店
地址:和寧路東渡六中旁邊
煎蟹是廈門很著名的傳統(tǒng)菜,不僅美味而且溫補。
同安丙州的煎蟹更是獨樹一幟。
蟹很鮮,喜歡蟹肉過油后香香的感覺。
蟹膏更有嚼勁。
推薦:蓮花煎蟹總店
地址:嘉蓮路香蓮里1號
碗仔糕
俗名油蔥粿,主要原料是粳米,把經(jīng)水泡過的大米磨成漿,
配上肉泥鵪鶉蛋、等作料蒸熟即可
碗仔糕的粿質(zhì)不粘不結,
軟滑有彈性。
配上各種醬汁調(diào)料
很好的中和了米的香氣
把原本無味的碗仔粿變得更有滋味。
推薦:月理碗仔糕
地址:同安西橋路祥馳電池店胖
2.翔安區(qū)
薄餅的面皮很薄且韌勁很強,
恰好能兜住所有餡料而不會破。
薄餅的內(nèi)陷更是豐富
有芹菜、豆腐、海蠣、冬筍、蛋、蒜葉、肉、腌蘿卜絲等近10種炒制菜品。
味道清爽,沒有負擔。
推薦: [城西逸安薄餅]
地址:同安區(qū)城西新街居安里逸安樓37號之4
地瓜粉棵
起源于本土明朝< a href='/mingren/' target=_blank>名人洪朝選。
晶瑩剔透的地瓜粉條加
蝦仁翻炒,帶點濃稠的湯汁,味道鮮美濃厚。
推薦: [大厝宅海鮮館]
地址:澳頭村船蔣海鮮旁
3.集美區(qū)
蘿卜飯
蘿卜飯顧名思義,就是用蘿卜切粒后與大米煮成的飯。蘿卜飯過于單調(diào),還可以加上
蘿卜飯里的蘿卜是粒粒仔的最愛,清爽可口,汁水充足。配上臘腸和香菇干,簡直不
要太好吃!
推薦: [咱厝蘿卜燜飯]
地址:思明南路118號老虎城3層
姜母鴨一般都是用番鴨制成的,
番鴨能氣血雙補,同時又有滋陰降火的功效。
姜母鴨算是一道藥膳,
肉質(zhì)有彈性,而且醬汁濃稠,是一道味道濃郁的菜肴。
推薦: [好得來姜母鴨]
地址:百家村中興路路口40號
4.海滄區(qū)
以芋泥為皮包餡料的美食。
芋包是廈門人過年必吃的美食,
就像北方人過年一定要吃水餃一樣。
芋包餡料豐富,脆脆的筍干和看香軟軟的芋泥搭配起來口感很奇妙。
有的時候還可以吃到芋泥皮兒的芋頭顆粒,
真是太幸福了~
推薦: [芋包嫂]
地址:大學路91號
土筍凍相信大家都知道了,是一種環(huán)節(jié)動物,
身長僅一二寸,卻五張俱全。
口感是海鮮和竹筍的混合體。
在廈門,很多人是吃土筍凍從小吃到大的。
喜歡土筍凍里的星蟲脆脆的感覺,
棟的部分QQ的,夏天吃最合適了。
冰冰涼涼的很舒
服,配上醬料的土筍凍不僅美味還有極高的營養(yǎng)價值。
推薦: [天河西門土筍凍]
叫賣聲是閩南語’特損黨’
海蠣煎在閩南語系地區(qū)自古有之,是一
道常見的家常菜。
喜歡軟乎乎又新鮮的海蠣裹上煎蛋,
既香又咸,很是下飯。
推薦:[蓮歡海蠣煎]
地址:中山路局口街局口橫巷10號
6.思明區(qū)
廈門最出名的莫過于沙茶面了,
經(jīng)油炸香酥再研磨細而成。
沙茶面的湯頭濃郁,
而且味道很香,
配菜一般都是按照自己的喜好添加。
推薦: [四里沙茶面]
地址:湖濱四里14號之3
花生湯是廈門風味獨特的甜湯佳點,
清甜爽口,滋補潤肺。甜而不膩,酥爛不碎!
推薦: [思北花生湯]
地址:思明北路與大同路交叉口的流動攤
桔紅糕是一種類似糯米糕的美食,
但是比糯米糕更軟更粘一些。沒有什么特別的味
道,淡淡的甜味很適合當小零食。
淡淡的香,讓人欲罷不能!
蒸汽海鮮
海鮮是游客們來廈門必不可少的美食
新鮮的海鮮自然更受歡迎啦
蒸汽海鮮在廈門的發(fā)展算比較獨特的存在啦
保留海鮮原汁原味
海鮮基本現(xiàn)選現(xiàn)殺
你與海洋的距離只差100℃
推薦: [臻府蒸汽海鮮]
地址:火車站附近官邸大廈、蓮花公園旁、創(chuàng)新園
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