亳州不容錯(cuò)過(guò)的街頭小吃2
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說(shuō)起街頭小吃
那亳州人真要如數(shù)家珍了
因?yàn)槲兜镭S富又好吃的小吃實(shí)在太多了
吃個(gè)幾天幾夜都不成問(wèn)題
今天繼續(xù)跟大家介紹咱們亳州傳統(tǒng)的街頭小吃
【牛肉盒】
用盒來(lái)表示一種食物，說(shuō)明里面餡料豐富，牛肉盒亦然。外皮金黃酥脆，餡料用牛肉末和粉絲混合而成，咬一口鮮香酥軟，回味無(wú)窮。
剝皮包餡
包好按壓成餅
油鍋里翻炸
焦黃即可撈出
推薦地點(diǎn)：北門口、曹操運(yùn)兵道景區(qū)附近夜市小吃店
【鍋貼】
亳州小吃
鍋貼包制時(shí)一般是餡面各半，呈月牙形。鍋貼底面呈深黃色，酥脆，面皮軟韌，餡味香美。成品灌湯流油，色澤黃焦，鮮美溢口。
亳州小吃鍋貼
亳州的鍋貼皮薄如紙，一口一個(gè)，吃起來(lái)好不過(guò)癮，你確定經(jīng)過(guò)鍋貼攤不來(lái)上幾個(gè)？
推薦地點(diǎn)：白布大街街口、曹操運(yùn)兵道景區(qū)附近
【粘面饃】
這算是一道甜品了，它用上好的糯米面配以大棗、糖、佐料，和成面團(tuán)，做成直徑35—40厘米，厚3—4厘米圓形餅放入平底 鍋內(nèi)，加油少許，文火燒熟即可。做好的饃呈金黃色，外酥內(nèi)軟，香甜可口，老人小孩都愛(ài)吃。
推薦地點(diǎn)：亳州的大街小巷
【油酥燒餅】
①和面成勁道的薄餅
② 上敷芝麻
③貼在木炭火爐壁上熥烤
④ 熥到焦黃色即可鏟出爐
油酥燒餅色澤金黃，薄層重疊，內(nèi)外焦脆，香酥可口。如果裝進(jìn)食品袋中，還能存放很長(zhǎng)時(shí)間，不疲不餿，吃起來(lái)和剛出鍋時(shí)一樣?？诟兴伤值粼?，涼后不塌不硬。
推薦地點(diǎn)：城門樓里、亳州老街、譙城中學(xué)門口、國(guó)購(gòu)小吃街等
【豌豆餡】
賣豌豆餡的一般是沿街叫賣，沒(méi)有固定攤點(diǎn)，這份小吃卻一直傳襲了下來(lái)，至今仍被亳州人喜愛(ài)。
▲豌豆、拌上砂糖、桂花蜜上鍋蒸即可
豌豆餡用蒸熟的純豌豆制成，將新鮮豌豆放在石磨上研磨出粉，拌上砂糖、桂花蜜、紅棗，放在籠屜里，上鍋蒸熟即可，口感綿軟甜蜜，是開胃佳品。
推薦地點(diǎn)：大街小巷、大饗堂、亳鼎記等
這是亳州人早餐晚餐都愛(ài)喝的一道小吃，它味道鮮美，食材豐富，由豆腐腦和辣湯組成。
① 晶瑩剔透的豆花
② 口感濃香的辣湯
豆腐腦用新鮮黃豆制成，辣湯里則包含有面筋、海帶絲、豆腐皮，兩部分合起來(lái)一起喝口感豐富，細(xì)嫩軟滑。
推薦地點(diǎn)：老街、北門口、城門樓里、譙城中學(xué)附近
文字：焦兮兮
編輯：草沒(méi)蹄 轉(zhuǎn)自暢游亳州
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