餛飩一碗，米酒一杯，煙火蒸騰的徽州巖寺老街，堪堪貼心！
黃山市城區(qū)的徽州老街很多。日前，相繼寫了探訪休寧西街和萬(wàn)安古街的感受。10月8日，接了網(wǎng)友的命題作文，來(lái)徽州區(qū)巖寺老街一探究竟。
巖寺老街，在黃山市徽州區(qū)城區(qū)的黃山南路，巖寺城區(qū)的幾個(gè)出入口沒(méi)有顯眼清晰的新四軍軍部或巖寺老街的旅游標(biāo)志牌。沒(méi)有導(dǎo)航，外地人可能不好找，其實(shí)，這個(gè)問(wèn)題在萬(wàn)安老街、休寧西街、祁門東西街、黟縣古街等地普遍存在。
中午過(guò)后，巖寺老街的人多車多，兜轉(zhuǎn)到河邊停車，這兒離老街很近。和休寧一樣，巖寺的公共停車位沒(méi)收費(fèi)，感謝領(lǐng)導(dǎo)。
巖寺老街入口處
巖寺老街附近在打造巖寺古鎮(zhèn)與紅色旅游，老街和新四軍軍部以及紀(jì)念館、廣場(chǎng)、美食街等串聯(lián)，可玩范圍很大。
以前的巖寺，是歙縣重鎮(zhèn)，都是古街區(qū)、老建筑，亭臺(tái)閣謝、塔橋牌樓，隨處可見(jiàn)?，F(xiàn)在的老街，只剩一部分，大概四五百米長(zhǎng)，也經(jīng)過(guò)了改造。
對(duì)巖寺老街的第一感覺(jué)，就是個(gè)“吃貨街”，美食太多！一路過(guò)去，靈山酒釀，酒釀餅，潛口餛飩，呈坎毛豆腐，特色砂鍋，粉絲煲，以及洪琴蒸糕、土月餅、凍米糖、湯圓，還有水餃、鍋貼，各種面食。各種店招、各家店里彌漫的湯氣，撲面而來(lái)，讓人流口水。
老街還穿插著博物館、民宿，以及售賣一些生活用品的，生活氣息很足。老街的人氣很足，問(wèn)了一下 ，本地人多，也有外地游客，屯溪人也不少。
穿過(guò)老街，走過(guò)廣場(chǎng)，繞過(guò)新建的美食街，到了洪橋，這座廊橋很有歷史，橋兩頭各有一個(gè)小屋，曾是新四軍軍部機(jī)要科（發(fā)報(bào)室）駐地。走過(guò)廊橋，眼前是個(gè)明代的進(jìn)士第門樓，典雅精致，透著滄桑，門樓側(cè)是新四軍紅色主題紀(jì)念廣場(chǎng)，廣場(chǎng)上有展示波瀾壯闊歷史的新四軍在巖寺的地雕與浮雕，廣場(chǎng)斜對(duì)面是新建的巖寺新四軍舊址紀(jì)念館。
走過(guò)廣場(chǎng)，是新四軍軍部舊址以及女兵宿舍、軍部修械所、副官宅舊址、新四軍兵站舊址、新四軍軍需處舊址、新四軍戰(zhàn)地服務(wù)團(tuán)舊址等建筑群，這些建筑群有的很古老。遺憾的是，軍部舊址等大多數(shù)建筑內(nèi)暫時(shí)沒(méi)對(duì)外開(kāi)放，據(jù)說(shuō)在維修或展陳還沒(méi)搞好。
巖寺的紅色文化，隨處可見(jiàn)
回過(guò)頭，走回新建的巖寺古鎮(zhèn)美食街，仿古建筑群，內(nèi)街很寬，感受不到歷史氛圍，可能和仿古建筑風(fēng)貌單一、大小雷同等有關(guān)，也和內(nèi)街過(guò)寬、過(guò)新有關(guān)，總之，這個(gè)地方讓我想到屯溪黃口橋頭美食城，或是屯溪老街口的青春商貿(mào)城等。
走回老街，街口有賣甘蔗的，歙縣鄭村的甘蔗，10元一根，很甜。
作為吃貨，每到一個(gè)地方，我都會(huì)嘗一嘗小吃。在休寧西街，吃過(guò)街口的面條，街中的堿水糕（粑），味道都不錯(cuò)。到了巖寺老街，找到食客最多的潛口餛飩店，下午2點(diǎn)了，吃貨還是多得讓人無(wú)法立足，店里店外人聲鼎沸，一張張等吃的臉，在餛飩的蒸氣與湯氣中若隱若現(xiàn)的。
想吃一口餛飩，得排隊(duì)
店家說(shuō)，平時(shí)餛飩是小碗8塊，大碗10塊，節(jié)日人多，為了方便，統(tǒng)一為10元的大碗。排隊(duì)拿號(hào)，大碗10元。店內(nèi)簡(jiǎn)陋，但? ?房子讓人親切。閑著，我數(shù)了一下，小店里居然有8個(gè)人做服務(wù)，包括煮餛飩的，包餛飩的，端碗服務(wù)的，記賬發(fā)號(hào)和收費(fèi)的。店家說(shuō)，節(jié)日人多，平時(shí)主要是本地人來(lái)，生意也可以。
餛飩端上來(lái)，好大一碗，熱氣蒸騰，皮非常薄，肉餡極多。問(wèn)了一下，大碗的有30個(gè)餛飩，都把我吃撐了。離開(kāi)老街前，買了一些徽州美食——靈山酒釀，不貴。
路上，琢磨了一下，巖寺老街雖然不長(zhǎng)，但美食小吃是一張王牌了，且物美價(jià)廉，可選范圍多，比一般地方值得逛，本地人喜歡，游客也放心。而且有民宿，能滿足很多生活需求。
黃山市的其他幾條老街，同樣在市中心，現(xiàn)狀各有不同。其中，屯溪老街已經(jīng)成為專做游客生意的商業(yè)街，很多東西偏貴，品質(zhì)參差不齊，比如我在屯溪老街一馬路和二馬路交口的主街（別多想，肯定不是汪一挑餛飩），吃過(guò)一碗餛飩，15元，分量少，都是面皮，沒(méi)嘗到肉味，毛豆腐還是冷的，印象壞極。屯溪老街的燒餅越來(lái)越小，只能算一口酥。另外，可能以前的游客太多，商家服務(wù)參差不齊。不能小看服務(wù)態(tài)度和服務(wù)設(shè)施，當(dāng)年郁達(dá)夫在屯溪等地覺(jué)得服務(wù)差，服務(wù)設(shè)施差，寫過(guò)文章嚴(yán)厲批評(píng)，流傳至今。
休寧西街和萬(wàn)安老街的原始風(fēng)貌不錯(cuò)，西街的市井煙火味不錯(cuò)，缺的是游客可吃、可住的內(nèi)容還不夠，本地人在街里走多了也可能興味索然。
黟縣古街和祁門東街，街區(qū)改造上可能忽視了徽州古街的初心，徽州老街都是商業(yè)興旺和居民多而自然興起，積年累月，街道和建筑格局豐富多彩，售賣的物品，服務(wù)內(nèi)容也多彩多樣。如果把整條歷史街區(qū)改成一模一樣建筑風(fēng)格，風(fēng)貌統(tǒng)一、招牌一樣，歷史人文信息消失，且石板嶄新整齊，那么就不算老街了，會(huì)讓人失去游玩閑逛和消費(fèi)的興趣。
總結(jié)起來(lái)，歷史文化街區(qū)首先得是傳統(tǒng)街區(qū)和市井生活的延續(xù)，處處透著人文的親和與好奇，能滿足本地人（黃山市及周邊）基本生活與游覽需求且不會(huì)被排斥，是基于自然形成而有一定業(yè)態(tài)引導(dǎo)的。本地人都喜歡的老街，不可能游客不喜歡。如果抱著老街只為游客而存在的念頭，處處都談錢，商家的眼神和服務(wù)，好像只透著掙錢的欲望，遲早會(huì)把人嚇跑。
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