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淮安漣水縣6大推薦美食,美食總是讓人心情愉悅

美食領(lǐng)域創(chuàng)作者

漣水縣,是江蘇淮安市下轄縣,古稱安東,地處江蘇省北部,黃淮平原東部,淮河下游,下面小編給大家分享一下到了漣水縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、高溝捆蹄

高溝捆蹄是一道名菜,屬于蘇菜系,此菜色澤醬紅,咸鮮香甜,鮮嫩可口,食之不膩,細(xì)嚼慢品,回味無(wú)窮。以豬肉為制作主料,高溝捆蹄的烹飪技巧以鹵菜為主,口味屬于咸甜味。此菜為漣水縣高溝鎮(zhèn)特產(chǎn)。

2、漣水雞糕

漣水雞糕是漣水地區(qū)傳統(tǒng)糕類特產(chǎn)。雞糕細(xì)嫩,造形雅致,營(yíng)養(yǎng)豐富,深受老人喜愛。制作雞糕是以雞胸脯肉為主料,配之以適量的鮮蝦仁、雞蛋、山藥、豆粉、蔥姜汁等輔料,加上十多種調(diào)味品制作而成。

3、安東蘿卜干

安東蘿卜干是一道美味可口的傳統(tǒng)名菜,屬于江蘇菜。安東縣,是現(xiàn)在江蘇省淮安市漣水縣的舊稱,由于此地的制作的蘿卜干味道別具一格,因此取名安東蘿卜干,清代即已擅名淮海間。

4、漣水千張

不同于別的地方制作千張點(diǎn)鹵用的是石膏,漣水千張點(diǎn)鹵用的是當(dāng)?shù)?a href='/yanjiandi/' target=_blank>鹽堿地冒出的硝提煉成的鹵,才有了這細(xì)膩、韌性強(qiáng)的口感,卷上一把馓子或者一根油條,既是美味早餐,又是解饞的零嘴,或者切成絲炒上一盤韭菜,這才是這道菜的正確打開方式。

5、漣水荷藕

漣水荷藕以淺水藕為主,根莖粗壯、肉質(zhì)細(xì)嫩、鮮脆甘甜、潔白無(wú)瑕,品味、營(yíng)養(yǎng)、藥效俱佳。

6、馓子

千條萬(wàn)根匯成一把酥脆的茶馓,本身是咸口的,可以就著稀飯單吃,或者裹上千張,都是家常的干糧。煮面條或者燒湯放幾根,口感也十分豐富??梢院敛豢鋸埖卣f(shuō),馓子是很多漣水人小時(shí)的記憶。

以上是給大家分享的漣水縣的6道地方美食,味道都很不錯(cuò),到漣水的朋友 可以找找嘗嘗,歡迎漣水的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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