江陰開(kāi)啟熟食集中加工新模式
本報(bào)訊 江陰豬頭肉、羊肉等熟食聞名遐邇，但“村村點(diǎn)火，家家冒煙”，都稱自己的正宗，為保護(hù)消費(fèi)者吃得安全吃得放心，江陰專門(mén)建造鹵菜集中加工基地，300余品種的加工單位日前集中開(kāi)張。
江陰市市場(chǎng)監(jiān)管局局長(zhǎng)陳俊虎介紹，坐落在云亭街道的“江陰市食品小作坊集中加工區(qū)”揭牌開(kāi)業(yè)，第一批入駐業(yè)主共50多人。
江陰市食品小作坊集中加工區(qū)，于2017年8月立項(xiàng)開(kāi)工，第一期工程面積2500平方，建有21戶小作坊加工區(qū)，配備一個(gè)檢驗(yàn)室，加工區(qū)出產(chǎn)具有地域飲食特色的“定海香腸”、“云亭豬頭肉”、“彭氏水煮牛肉”等熟食鹵菜300余品種。
有了集中加工區(qū)，一改過(guò)去熟食鹵菜加工點(diǎn)分散凌亂、環(huán)境衛(wèi)生臟亂、臺(tái)賬管理混亂等問(wèn)題。投資管理方給出加工區(qū)后期發(fā)展具體舉措，抓特色推精品，前期設(shè)計(jì)包裝“定海香腸”等特色食品向市場(chǎng)試點(diǎn)推出；抓宣傳搞活動(dòng)，利用各種時(shí)機(jī)與平臺(tái)對(duì)加工區(qū)的特色產(chǎn)品進(jìn)行介紹與推薦，擬在春節(jié)前舉辦熟食鹵菜“美食節(jié)”；抓經(jīng)營(yíng)擴(kuò)市場(chǎng)，與超市商場(chǎng)協(xié)調(diào)，擴(kuò)大加工產(chǎn)品銷售的范圍與市場(chǎng)。 （宋超）
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