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綏化市慶安水稻產(chǎn)業(yè)催生繁榮的稻作文化

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三山環(huán)繞,九河匯流;聽松濤于山谷,觀稻浪于平疇。這是一位來自黃土高原的游客,在即將離開慶安時,在記者的采訪筆記上留下的題詞。慶安一定給她留下極其深刻甚至是終生難忘的印象。

慶安縣位于黑龍江中部、小興安嶺西南麓、世界著名黑土地松嫩平原的核心區(qū)。由于獨特的氣候、生態(tài)和資源優(yōu)勢,慶安縣先后被確定為國家級生態(tài)示范區(qū)、國家級現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范區(qū)、全國糧食生產(chǎn)先進縣、第一批國家級農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)園創(chuàng)建單位,享有中國綠色食品之鄉(xiāng)、中國優(yōu)質大米之鄉(xiāng)、中國綠色名縣和中國版畫之鄉(xiāng)的美譽。

慶安縣以優(yōu)質水稻為基礎與核心的綠色產(chǎn)業(yè),得益于歷屆縣委、縣政府的重視與支持。特別是新一屆縣委,更是把打造水稻產(chǎn)業(yè)和稻作文化,作為創(chuàng)新實踐“都城地”發(fā)展目標的載體。用縣委書記李立新的話說,就是要通過綠色水稻產(chǎn)業(yè)和獨特稻作文化,把慶安縣打造成全市經(jīng)濟發(fā)展和社會進步的典型。

小城慶安,米香芬芳的城市

慶安水稻及其系列制成品,聲播長城內(nèi)外,享譽大江南北。占全部耕地面積55%的155萬畝水田,每年的夏秋季節(jié),稻浪千重,如波濤洶涌的大海,美不勝收。

慶安縣的水稻種植已經(jīng)有百余年的歷史,共有水稻種植面積155萬畝,其中優(yōu)質水稻種植面積120萬畝,年產(chǎn)優(yōu)質水稻85萬噸以上,是全省百萬畝以上的水田大縣之一。經(jīng)過多年的發(fā)展,慶安縣稻米加工企業(yè)規(guī)模化、集約化、產(chǎn)業(yè)化水平不斷提高,全縣的年加工能力超過240萬噸。為了簡要地說明慶安縣水稻產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀,我們可以概括為如下幾句話:稻米產(chǎn)業(yè)集群初步形成;現(xiàn)代生產(chǎn)要素不斷聚集;基礎配套設施不斷完善;集約經(jīng)營穩(wěn)步推進;綠色發(fā)展理念落地生根;公共服務水平日臻完善;輻射帶動農(nóng)民增收效果十分顯著。這里面尤其值得一提的,是慶安縣對于綠色和安全發(fā)展理念的堅守。

在種植模式上實行循環(huán),統(tǒng)一方式進行管理,嚴把產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境和農(nóng)業(yè)投入品關口,全程按照農(nóng)業(yè)生產(chǎn)標準化要求種植優(yōu)質品種水稻,采取綠色有機種植模式,實行稻鴨(魚)共育技術,實現(xiàn)種養(yǎng)有機結合,形成立體、循環(huán)的高效種植模式。

為了最大限度為消費者提供安全食品,慶安稻米生產(chǎn)全過程實現(xiàn)可追溯?;緦崿F(xiàn)了水稻從催芽、育苗、管理、收獲的生產(chǎn)全程可監(jiān)控,數(shù)據(jù)全程可記錄、存儲、分析,從而實現(xiàn)了基地到餐桌的全程質量監(jiān)控。綠色安全,成就了慶安大米的品牌基礎,也才有了慶安大米的健康與香醇。

慶安,也因此被譽為芬芳著? ??香的城市。

稻花香里,有雅韻更有詩情

稻花香里說豐年,聽取蛙聲一片。辛棄疾的這首《西江月》,雖然描寫的是江南美景,但放在夏秋之交的慶安,毫不違和。不僅如此,在慶安,稻花香里,不僅有香糯醉人的豐收,還有雅韻,更有悠久的稻作文化所傳遞的獨特詩情。

百年的稻作,慶安已經(jīng)形成了內(nèi)蘊深厚的稻作文化。在今天,你無論從哪個方向進入慶安的邊界,濃郁的稻作文化氣息就會撲面而來。據(jù)慶安縣文化廣電旅游局局長李會保介紹,即將開工建設的慶安稻作文化博物館,就將全景式地展現(xiàn)全縣的稻作歷史和文化,包括歷史文化、家畜養(yǎng)殖、農(nóng)民農(nóng)技、手工作坊、農(nóng)耕農(nóng)具、現(xiàn)代農(nóng)機、農(nóng)居體驗等方面內(nèi)容,還有著名的吳昌海開荒、五七干校學員筑壩、縣委書記廉繼頗賣大米等實景再現(xiàn)。

在慶安,稻作文化元素,已經(jīng)完美地融入到了城市建設中。在城市的休閑廣場,伴隨著各種花木的甜香,稻作文化的藝術氣息也隨處彌漫。在人民廣場、站前廣場、利民廣場等處,以石碑、群雕等藝術形式,全方位展示稻作文化的魅力,從不同角度展示文化慶安的風采。在城市的南郊,占地5公頃的稻作文化主題公園正在建設中,那是一個集文化、生態(tài)、觀光為一體的綜合性稻作文化主題公園,這個公園將成為慶安縣推動文化旅游發(fā)展及稻米產(chǎn)業(yè)升級的重要平臺。如今,走在慶安縣的大街小巷,無處不在的稻作文化,讓人有如遨游在千里稻海之中。

經(jīng)濟的發(fā)展也帶來了文藝創(chuàng)作的繁榮,尤其是最近幾年,慶安縣涌現(xiàn)出了一大批優(yōu)秀的反映稻作文化的文藝作品,包括農(nóng)民書畫、稻田藝術攝影、稻草編織、稻草畫、稻作風情版畫等,有些優(yōu)秀作品,在省內(nèi)外展出發(fā)表后,引起不俗的反響。

說稻作文化,如果不展示一下稻作文化美食,難免讓讀者留有遺憾。當然,慶安人也絕不會在稻作文化美食上留下空白?;谠系膬?yōu)勢,傳統(tǒng)打糕、米花粽子、湯圓、大米酒、點心和飲品等系列食品,形成了慶安的美食特色。同時,通過比賽,慶安還訂制了大米宴菜譜;請專家設計,并在景德鎮(zhèn)專門燒制了大米宴專用特色餐具,用以盛載獨特的稻作文化美食。在稻作文化美食上面,慶安的愿景是,以獨特的稻作文化和飲食文化為底蘊,結合營養(yǎng)、健康的美食新觀念,致力于打造出集特色營養(yǎng)早餐、特色面點、特色菜品、特色營養(yǎng)粥為一體,形成標準化、工廠化的經(jīng)營模式,以弘揚稻作文化、傳承中華美食為宗旨,全力打造稻作美食文化,并推向全國。

稻作文化,為品牌注入靈魂

在慶安人的眼里,大米不僅是有生命的,也是有靈魂的。慶安大米的靈魂,就來源于稻作文化的滋養(yǎng)。經(jīng)過近百年的努力,勤勞善良的慶安人民,讓千里平疇翻起無邊的稻浪。優(yōu)質水稻,不 僅讓慶安人過上了富足的生活,也讓一種獨特的文化落地生根,更是為一系列的大米品牌注入了靈魂。

綠色和安全,是慶安縣稻作文化的核心,也是眾多大米品牌的靈魂。也正是這樣的理念,讓慶安大米的“江湖”之旅越走越遠,越走身價越高,漸漸成為人們餐桌上的寵兒。近兩年來,慶安通過兩次成功舉辦水稻文化節(jié),推動綠色有機大米買全國、賣全國,讓慶安大米品牌價值大幅提升,區(qū)域公用品牌價值達108億元?!皯c安大米”榮獲農(nóng)業(yè)部國家地理標志認證,并獲“中國十大大米區(qū)域公用品牌”稱號,成為京西賓館和中國航天員科研訓練中心唯一指定用米?!皯c禾香”牌慶安大米獲得“中國十大好吃米飯”和首屆放心365杯國際大米擂臺賽第二名。源升河牌大米,以慶安大米為原料釀制的慶泉牌白酒分獲黑龍江省著名商標、黑龍江名牌產(chǎn)品,七河源牌大米獲得國家免檢,慶鑫牌大米被國家糧食協(xié)會授予放心米稱號。

慶安的稻作文化,衍生于悠久的水稻種植,豐富于依托水稻種植構筑起來的多元化水稻深加工產(chǎn)業(yè)體系。而今天,稻作文化又助推全縣的水稻產(chǎn)業(yè)向更大規(guī)模和更高層次發(fā)展,并且為系列大米品牌注入了靈魂。有靈魂的生命是智慧的,我們有理由相信,在新一屆縣委、縣政府的領導下,慶安稻作文化必將進一步豐富和發(fā)展,為慶安縣的經(jīng)濟發(fā)展和社會進步,為創(chuàng)新實現(xiàn)“都城地”的發(fā)展目標,注入更強勁的動力。(采編:朱作杰)

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