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榆林筋餅“飛”起來

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生產(chǎn)車間里,工人在搟面皮。

黑龍江日報9月29日訊 黑龍江蘭西縣榆林鎮(zhèn),地處呼蘭河右岸,是202國道上的一座繁華小鎮(zhèn),榆林筋餅是當(dāng)?shù)芈劽h(yuǎn)近的特色美食。

榆林筋餅的聲名鵲起,是因為途經(jīng)這里的司機(jī)與客商們的口口相傳。走上云端成為“網(wǎng)紅”,則讓榆林鎮(zhèn)筋餅真的“飛”了起來。

做筋餅生產(chǎn)車間,熱火朝天

何旭是土生土長的榆林鎮(zhèn)人。幾年前,在外打拼多年的他回到家鄉(xiāng),開辦了小榆樹食品有限公司。從微商到淘寶,從直播帶貨到快遞發(fā)貨,讓榆林筋餅從呼蘭河畔“飛”上全國各地餐桌,他是“幕后推手”。

何旭展示“小瑜樹”筋餅。

清早,何旭開著車,沿著202國道,從街面上眾多筋餅店前駛過。鎮(zhèn)子的邊緣,一塊寫著“小榆樹食品有限公司”的牌子,從路邊樹叢中跳進(jìn)視線,車子駛下馬路,停在了一棟古香古色的木質(zhì)建筑前。

走進(jìn)建筑側(cè)身的小門,就是公司產(chǎn)品“小瑜樹”的生產(chǎn)和包裝車間。生產(chǎn)車間里,20多名工人各自在案臺前,忙得熱火朝天:將面團(tuán)揪成一元硬幣大小的面劑子,在玻璃板上按扁,用搟面杖搟得極薄,再一挑,餅被抻了個正圓,攤放在平鍋上,“絲”的一聲,薄餅瞬間起泡,泛起金黃……只需幾秒鐘,一張輕薄透亮的筋餅便出鍋了。趁熱乎吃上一張,面香夾著油香,柔軟又不失嚼勁。手法嫻熟的工人一天可做上兩三千張。

何旭在案臺間走走停停,不時叮囑工人,保證餅的質(zhì)量。烙好的筋餅被一張張摞起來,快速送到加工車間,裝袋、真空塑封、打好外包裝,再分裝進(jìn)一個個快遞盒,等待快遞公司來取件。

快遞盒、包裝箱把包裝車間填得滿滿當(dāng)當(dāng),而何旭腦海里還一直想著如何讓筋餅再升級,他計劃推出自熱筋餅和筋餅菜,還在保質(zhì)期試驗中,一旦成功,榆林筋餅的品嘗將變成“隨時隨地”。

下午,快遞公司來取貨了,一個個裝著筋餅的快遞盒很快便填滿了箱貨的前部,海南、廣東湖南、遼寧……買家遍布全國各地。

賣筋餅直播帶貨,“干就完了!”

不同于很多商品先做實體店后做線上的銷售模式,何旭的“小瑜樹”是從微商群火起來,逐步拓展到天貓、京東等平臺,憑借網(wǎng)上賣出的影響力,又進(jìn)入到哈爾濱多家商超。尤其是這半年多來,“小瑜樹”筋餅主要依靠自媒體平臺銷售。

何旭正在打造筋餅文化體驗館。

“小瑜樹”筋餅加熱方便,把筋餅連帶真空塑封袋直接放到水里,煮上幾分鐘,餅就熱好了。直播時,主播揭下一張餅,薄如蟬翼,晶瑩透亮,卷上土豆絲、煎雞蛋、熏肉、香菜碎、蔥絲……仿佛萬物皆可包裹其中,透著餅皮,能清楚看到里面的菜色。主播邊吃邊介紹,觀眾仿佛隔著屏幕就能聞到香味,忍不住動手下單。

何旭的筋餅賣得好,商家、快遞公司、面粉商等都紛紛找上他求合作。走到哪,何旭總是手機(jī)不離身。正開著車,一個陌生號碼反復(fù)打來,何旭認(rèn)出這是經(jīng)常給他打電話的一個糧油銷售。不一會兒,一個朋友打來,問他要不要參加某場直播帶貨,了解一番后,何旭干脆地回復(fù),“上!”何旭向來敢想敢干,他常說的一句話就是,“干就完了!”

閑暇時,何旭翻出手機(jī)里“小瑜樹”筋餅的宣傳樣片。宣傳片中有這樣一句話,“全國筋餅看小瑜樹”,道出了何旭心里的目標(biāo),他希望把家鄉(xiāng)筋餅做成品牌,推向全國。

賞筋餅體驗文化,品味情懷

想要讓榆林筋餅在云端“飛”得更遠(yuǎn),就要把根扎得更深更牢,何旭把目光放到了筋餅歷史文化的宣傳推廣上,他打造了一家能吃筋餅的“筋餅文化體驗館”,就在筋餅加工廠前身。何旭為它取名小榆樹飯館。據(jù)說,很久以前,他們當(dāng)?shù)鼐陀心敲匆患倚∮軜滹堭^。

小榆樹飯館的外觀與鎮(zhèn)上筋餅店的風(fēng)格迥然不同,高大粗壯的老木頭,撐起三角狀的門廊,藍(lán)白瓷盤與碎瓷片予以點綴,有點復(fù)古的味道。

體驗館里的裝飾擺設(shè)也很有意思。一樓正廳有水上石橋,是用磨盤搭建的,老門板做成的窗臺,粗糙的紋理間,蟲蛀過的痕跡清晰可見。紅底大花的老炕琴柜面,不僅被做成了墻面,還與舊地板一道拼接成了天花板,油漆斑駁的舊門窗框更是大有用場,墻面、百葉窗、懸頂?shù)牡躏椂际撬幕恚瓦B碗底也做成了地磚,還有瓷板柜裝飾的……

何旭的兒子在品嘗筋餅。

一樓專門抹了一面泥草墻,掛滿了老物件,黑白電視機(jī)、老式旅行箱、水壺……隨處可見歲月與光陰的故事。

上到二樓,除了木質(zhì)體驗館的部分,還有一個幾百平方米的現(xiàn)代化餐廳,并設(shè)有演藝舞臺。

何旭的手機(jī)又響了,他找人設(shè)計的“連環(huán)畫”制作好了,講的是榆林筋餅的歷史發(fā)展,何旭從中挑了一款,準(zhǔn)備貼在二樓圍欄四周。

走到體驗館門口,何旭轉(zhuǎn)身,欣然打量著眼前的一切。關(guān)于筋餅的制作技藝、最佳口感、歷史故事、情懷……他在此傾注的所有心思都將呈現(xiàn)給食客,想到這些,何旭眼中跳動著光。

嘗筋餅“團(tuán)聚”家人,卷起幸福

不知不覺間,已是傍晚時分,何旭和妻子分別接上父母和兩個兒子,來到鎮(zhèn)上一家餐館?!昂涡駚砝?!”餐館老板娘熱情地招呼著。

席間不忘點上一盤筋餅,何旭兩個兒子有些等不及了,“奶奶,給我卷土豆絲的……”何旭母親趕忙為兩個孫子卷起來? ??

“好,奶奶給你卷?!笨粗鴥蓚€可愛的孫子,何旭父母嘴角是笑,眼里是愛。幾年前,為生活打拼,何旭一家人分散在天南海北。如今,因筋餅而“團(tuán)聚”,一家人又回到了呼蘭河畔的家鄉(xiāng),筋餅卷起的幸福感從指尖傳遞到心間。

一抹斜陽掛碧空,呼蘭河水靜謐流淌,摩挲著岸邊的柳條叢。眼前的呼蘭河,還是何旭小時候的“大河套”,只不過,順流而下奔向遠(yuǎn)方的,已經(jīng)不止是餅香,還有何旭讓榆林筋餅乘風(fēng)破浪、一直“飛”下去的夢想。

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