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本溪美食篇:這些賞秋美食人氣攻略,好吃到停不下來!

旅游領(lǐng)域創(chuàng)作者

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來到這爛漫的賞秋圣地——本溪,這里到底有沒有美食可以品嘗呢?俗語說的好,唯有愛與美食不可辜負(fù)。今天就來帶大家科普科普,遼寧本溪的哪些不可錯過的美食。

01

烤豆腐

要問本溪最地道的街頭美食,烤豆腐皮就是一個不可錯過的美食。烤豆腐皮是遼寧的一種燒烤小吃,是用豆腐皮兒制成的美味燒烤。如果要問哪里的烤豆腐皮最好吃,那肯定就是遼寧本溪為正宗!

為什么說烤豆腐皮也是本溪的最為美味呢?看到這里,相信很多小可愛已經(jīng)抑制不住好奇的心了,趕緊來看看烤豆腐皮是怎么做的吧!

其實,烤豆腐皮是以豆腐皮為主要原料,配以雞湯、甜面醬、豆瓣醬、蒜蓉、辣醬、精鹽、白糖、孜然粉、辣椒粉等佐料制作而成,成品非常香脆美味!所以,來到本溪賞秋葉的同時,千萬不要忘記了來一串熱辣辣的烤豆腐皮,這里的烤豆腐皮吃起來別有風(fēng)味。

02

黃金肉

提到黃金肉,可能很多人會好奇,什么是黃金肉呢?是指加了黃金的肉嗎?

其實黃金肉又叫油塌肉片,是選用上好的新鮮豬肉制作而成。"黃金肉"是滿族古老的宮廷風(fēng)味的名菜,曾被列為滿族珍饈第一味。

據(jù)說,自清朝建立以后,每臨大典盛會,酒席宴前的第一道菜,必須要首先上黃金肉。而這道美肴,是清太祖愛新覺羅努爾哈赤所創(chuàng)制的。

來到本溪賞秋,肯定不能忘了點上一盤美味的黃金肉,肉食系的小可愛,這道宮廷名菜就不要錯過啦!

03

蝲蛄豆腐

乍一看到? ?個名詞,相信不少小可愛都不知道怎么讀。其實,這道菜的蝲蛄是讀作là gǔ,而且這道菜的制作,和豆腐也是沒牽扯的。

蝲蛄豆腐原料采用對棲息條件極為苛刻的野生蝲蛄為原料,然后經(jīng)過特殊工藝制作的美味菜肴。雖然稱為蝲蛄豆腐,但是這道菜跟“豆”卻一點也不沾邊。

如果要問這道菜為什么叫做豆腐,原因可能是制作的工藝上,與豆腐相似。“蝲蛄豆腐”制作技藝傳承至今,其實已經(jīng)有上千年歷史。相傳,努爾哈赤曾將它作為御宴。

要問來到本溪一定要品嘗的佳肴,這個是很值得一試的。小可愛們不要錯過啦!

04

紅梅魚肚

說道這道菜,相信很多小可愛早已有所耳聞。紅梅魚肚是遼寧省參加全國烹飪名師技術(shù)表演鑒定會表演菜。

這道菜書選用遼寧沿海特產(chǎn)魚肚為主要原料,用蒸、烤兩種方法制成。但是為什么要叫做紅梅呢?這個問題相信很多小可愛都很疑惑。

其實,是因為這道菜制茸的大蝦須制成紅梅形狀,所以故得其名。這道“紅梅魚肚”佳肴,它的外表美觀悅目,口感清淡鮮嫩,而“紅梅”蝦餅色澤紅潤,咸甜交融,具有造型美麗,兩色兩味,刀工精細(xì),講究火候,工藝復(fù)雜,制做精巧等多種特點。

來到這美麗的本溪,想吃一道精致又美味的美食的話,這道美食就一定不要錯過啦!

05

本溪小市羊湯

都知道廣東的人都愛喝湯,其實本溪的羊湯也是非常很好喝。今天說的小市羊湯,就是以當(dāng)?shù)赝辽灵L的絨山羊為食材,繼承和改進了滿族羊湯的傳統(tǒng)工藝,鮮羊處理好后,全部放入柴鍋中,武火、文火交替使用,經(jīng)過數(shù)小時熬制,肉爛、湯練、味鮮。

羊湯作為遼東地區(qū)一種滿族食膳,據(jù)說是起源于明清時代,至今已有數(shù)百年歷史,久而久之形成羊湯美食文化。根據(jù)本地人傳聞,公羊和母羊做成的羊湯口感還是不一樣的,公羊的肉更加緊實,肉質(zhì)的口感也更好!

由此可見,羊湯不僅美味可口,而且還具有補血益氣、開胃 健脾,養(yǎng)顏增壽功效,成為百姓喜聞樂見、久盛不衰的藥膳食品。今年的秋冬之際,想要好好進補的小可愛,這個小市羊湯就不要錯過啦。

07

香水梨干

前面說完那些讓人不得不吃的美味肉食,肯定不能缺少甜點。在遼寧省,香水梨干也是非常有名。

據(jù)說,香水梨干是一種歷史悠久的名產(chǎn)。這種梨干的外形扁平,好像一片樹葉,而質(zhì)地又非常細(xì)軟細(xì)嫩,茶紅的顏色,非常鮮艷,吃起來甜酸,清香可口。

相傳,香水梨干已有四五百年的歷史,其制作工藝包括選果、洗滌、削皮、挖核、干燥、成型,在較好的保存環(huán)境下,可以保存兩年。喜歡清潤可口的小可愛,這道美食可以來品嘗一下。

08

海城餡餅

來到賞楓葉的這個好地方,肯定也有小可愛想吃熱辣辣的海城餡餅,又稱海城牛莊餡餅

這款海城的餡餅是泛指遼寧省海城市這一地區(qū)傳統(tǒng)做工餡餅的一種統(tǒng)稱,它從當(dāng)?shù)?a href='/laobaixing/' target=_blank>老百姓的日常食品中來。這款餡餅外皮薄、酥、嫩,非常美味。

這款餡餅的特別之處在于,它的面皮南方餡餅是不同口感的,海城餡餅溫水和面,面醒而不發(fā),煎烤之后外皮薄而嫩香,內(nèi)餡鮮美,無論從色澤,口感都極為誘人。

海城餡餅的內(nèi)餡種類也是繁多,以文火慢慢煎烤,其口感以鮮香著稱,在北方的傳統(tǒng)美食中占有極其重要的地位。

海城的餡餅成品形圓色黃,皮面脆韌,餡心嫩爽,鮮香四溢。配以蒜泥、辣椒油、芥茉糊等蘸食,更加味美適口。備有八寶粥佐之,清爽可口,風(fēng)味別樣。喜歡吃甜食的小可愛們,這款餡餅一定要去嘗試一下。

09

鐵鍋咸魚餅子

這款美食也是曾在《舌尖上的中國》里出現(xiàn)過,鐵鍋咸魚餅子究竟是何方神圣呢?

鐵鍋咸魚餅子其實是遼寧家? ?戶曉的一道菜,也是遼寧當(dāng)?shù)丶壹覒魬粢矔龅募页2?。?jù)說,這道菜最早是漁民從海船帶到大陸的,最后慢慢流傳到大城市人們的餐桌上。

鐵鍋咸魚餅子的魚是選用了秋天的海魚,有棒魚也有黃花,巴掌長等等,這些魚雖然體格不大,但是味道卻極為鮮美,再加上棒子面餅子,很是可口。來到這里賞秋葉的小可愛,這道名菜一定要去嘗試一下啦!

下一期將為大家繼續(xù)帶來本溪的購物篇,本溪究竟有什么特產(chǎn)是值得一買的呢?下一期即將為大家揭秘,敬請期待。(了解當(dāng)?shù)孛朗车男』锇橐部梢詠碓u論區(qū)分享)

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