額濟納旗有什么好吃的？額濟納旗旅游美食推薦
美食一直是人們旅行的一個首要因素，而額濟納旗的美食就是一個代表，額濟納旗的美食繼承了蒙古族飲食的特色，并在吸收并融匯了各民族美食的特色后，形成了清香細膩、味道鮮美的飲食風(fēng)格。去額濟納旗旅游肯定要品嘗當(dāng)?shù)孛朗?，重慶中青旅今天就和大家說說額濟納旗有什么好吃的，為大家?guī)砹祟~濟納旗旅游美食推薦。
奶酪（其中的一類也叫干酪）是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶濃縮而成，含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、脂肪、磷和維生素等營養(yǎng)成分，是純天然的食品。就工藝而言，奶酪是發(fā)酵的牛奶；就營養(yǎng)而言，奶酪是濃縮的牛奶。
奶酒
當(dāng)你在額濟納草原，作為尊貴的客人，應(yīng)邀參加重大的節(jié)日活動，禮儀小姐唱著動人的祝酒歌，給你敬獻上銀碗裝滿的美酒時，你不要猶豫更無需自愧酒量的不足，你一定要將這千杯萬盞也不醉人的美酒飲不。因為，這就是草原是最享有盛名的奶酒，這是就是裝潢蒙古民族情深似海的奶酒。釀制奶酒的歷史由來已久，也是蒙古族的拿手技藝。它醇香濃烈，營養(yǎng)豐富，飲之興奮不易醉，可謂酒中之絕品。
居延密瓜產(chǎn)自神奇的內(nèi)蒙古西部大漠邊關(guān)額濟納旗，這里干旱少雨、光熱充足、晝夜溫差大，是密瓜生長的理想境地。所產(chǎn)密瓜除個大、形美、色鮮外，尤其以含糖量高、口味純而著稱。遠離都市的優(yōu)越環(huán)境使密瓜在整個生長過程中不受任何污染，病蟲少、無殘留又使其以綠色產(chǎn)品的身份進入現(xiàn)代社會家庭，產(chǎn)品遠銷到大江南北，深受消費者睛睞。年產(chǎn)量600萬噸。
黃燜羊羔肉是阿拉善傳統(tǒng)名菜，選用阿拉善灘羊羔肉，剁成小方塊，輔以少量醬油、調(diào)料等，再放蛋黃、粉面、優(yōu)粉，抓拌后過油，炸成金黃色，扣在碗內(nèi)，放入肉湯，加醬油、蔥段、花椒、大料，上籠蒸20分鐘左右取出，倒扣在湯盤內(nèi)，將湯濾到鍋里，加入味精，澆在羊羔肉上，再放點木耳菠菜葉等即可上席。
沙蔥
沙蔥又名蒙古蔥、蒙古韭、野蔥< /a>。蒙語叫胡穆利。在額濟納這種沙漠廣布的地區(qū)是很常見的蔬菜。最簡單的是將沙蔥放入缸罐內(nèi)撒鹽，兩天即成美味小菜。除鹽漬外，可做餃子、炒菜、干羊肉炒沙蔥、沙蔥灌腸。用沙蔥花莖搗小泥熗鍋，做涮羊肉調(diào)料、拌涼菜也極佳。在額濟納當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^都能吃到沙蔥制作的菜品。
駝?wù)?/p>
駱駝全身都是寶，尤以駝?wù)谱蠲F。駝?wù)萍此闹淮笏破褕F的軟蹄。因為它是駱駝軀體中最活躍的組織，故其肉質(zhì)異常細膩富有彈性，似筋而更柔軟。駝?wù)茽I養(yǎng)豐富，歷來就與熊掌燕窩猴頭所齊名，是中國四大名菜之一。古代宮廷御膳用的“北八珍”，駝?wù)萍礊槠渲幸徽洹?由于駝?wù)普滟F，均被內(nèi)地星級賓館訂購，即是被譽為“駝鄉(xiāng)”的額濟納豪華宴會上，也是很少能夠品嘗到的。如果有機會，一定要嘗一嘗駝?wù)剖鞘裁次兜馈?/p>
手把肉是內(nèi)蒙古大草原各族人民千百年來最喜歡、最常用的傳統(tǒng)食品，“手把肉”就是吃肉時一手把著肉，一手拿著刀，割、挖、剔、片，把羊骨頭上的肉吃得干潔凈凈。手扒肉肉鮮而不膻，肥而不膩，易于消化。手把肉是草原牧民千百年來的傳統(tǒng)餐食，在內(nèi)蒙古的各個大小飯館都能找到手扒肉的身影，在額濟納旗你也可以很容易找到。
烤全羊在蒙古習(xí)俗中，是接待尊貴客人的一道名菜。它還用于隆重場合，比如那達慕大會等盛大節(jié)日?？救虻淖龇ㄅc北京烤鴨有異曲同工之妙，將整只肥羯羊放入爐子里烘烤后，加入其它作料，成品外皮金黃，肉質(zhì)鮮嫩，食用時蘸適量調(diào)味汁。去到了額濟納旗旅游，你也可以吃到最地道的額濟納旗烤全羊。
以上就是重慶中青旅帶來的額濟納旗旅游美食推薦。秋天，是額濟納最美的季節(jié)。每當(dāng)秋天來臨，額濟納便會將積蓄一年的美全部綻放出來。知道了額濟納旗有什么好吃的，到這里欣賞全中國最純粹、最美的秋色的同時，一定都不要錯過這里的各色美食哦~
Hash:d6a703fed9a5e620bdf53298a164d218224cb46a
聲明：此文由 重慶中國青年旅社 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請聯(lián)系我們 kefu@qqx.com