探店15｜我有下酒菜，你有酒嗎？——鹵味
本期“重口味”請(qǐng)小心戳視頻
02:06“廚房是生活的保鮮盒”
從日月滋養(yǎng)到人工匠心
從街角里弄的市井生活
到擺在餐桌上的饕餮盛宴
每一味都體現(xiàn)了人類對(duì)美食的熱愛(ài)
在烏海，除了美酒
我們還找到了搭配美酒的下酒菜—鹵 味
熏 鹵 豬 蹄
鹵味，是指將初步加工和焯水處理后的原料放在配好的鹵汁中煮制而成的菜肴。一般可分為紅鹵、黃鹵、白鹵三大類鹵味。川鹵在全國(guó)最普遍，多以紅鹵為主。在烏海也有很多好吃的鹵味，熏雞、扒雞、豬頭肉、烤鵝、熏兔、醬牛肉、肘子、豬手、雞全翅、雞爪、鴨脖、海帶片、鵪鶉、鴨腸、魚(yú)豆腐……下班的路上買(mǎi)一點(diǎn)鹵味回家，和主菜美酒搭配在一起，便是一桌讓人流口水的豐盛菜肴。
01
比比看銀記熏鹵店
地址：烏海市海勃灣區(qū)大慶路與獅城大街交叉口南150米
這家店是奶奶推薦的，奶奶說(shuō)她很愛(ài)吃這家店的熏腸還有豬頭肉，平時(shí)也會(huì)買(mǎi)來(lái)店里的小菜，給爺爺當(dāng)下酒菜。記得過(guò)年的時(shí)候，我陪奶奶一起去比比看銀記熏鹵店買(mǎi)年貨，結(jié)果人多到根本排不上隊(duì)，平時(shí)去的話不用排隊(duì)
這里不僅鹵味齊全，種類多，肉品豐富，還有各種鹵味涼菜，如果家里有朋友來(lái)，買(mǎi)一些鹵味、小菜來(lái)吃很安逸呢！
02
大口味鴨霸王
地址：烏海市海勃灣區(qū)大慶路與獅城大街交叉口南150米
吃鹵味要用手，是對(duì)鹵味最起碼的尊重
（不過(guò)記得戴用餐手套噥）
大口味的筍、蟹條、豆皮、土豆也值得推薦，有時(shí)候逛街就喜歡中午來(lái)一份大口味的鹵菜，味道麻辣鮮香，有一點(diǎn)點(diǎn)咸，順便再來(lái)一杯冷飲，是女士和小孩的最愛(ài)
不過(guò)秋天來(lái)了，大家盡量在換季時(shí)多吃? ??蔬菜類，可以選擇這家店的豆角和藕片，入口爽脆！
03
辣懶嘴鴨脖（人民路店）
地址：烏海市海勃灣區(qū)人民路與新華大街交叉口東南50米
要吃鴨貨的話，推薦這家店呦~位置正好在十字路口，很容易就能找到，看到圖中讓人流口水的各種美味了嗎？鴨脖、鴨腿、鴨頭、鴨翅、鴨舌、鴨架、鴨掌、鴨胗、鴨心、鴨肝、鴨腸、鴨食管……OMG實(shí)在太多了，突然感受到中國(guó)美食文化的魅力，任何細(xì)節(jié)都可以成為一道美食！當(dāng)然他家不光有鴨貨而且還有和鴨貨搭配的炒飯系列，
唔~突然很想念上學(xué)時(shí)吃的鴨腸炒飯，如果大家想吃也可以來(lái)一份哦。
嘻嘻小編也來(lái)報(bào)一下“菜名”
瞧，菜單拿去~
04
小蹄大作
地址：烏海市海勃灣區(qū)人民路萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)3樓
小蹄大作的店面不大，可是店里每一樣都很好吃，大多數(shù)食客都會(huì)買(mǎi)完帶走，包裝也很精致，里面每次會(huì)配有手套和濕紙巾，特別貼心。
豬皮、豬蹄、雞爪都特別推薦~
蜜汁、香辣、黑胡椒……可以選擇你喜歡的口味
記得餐后收拾干凈桌面噥~
烏海的秋日，鹵味濃~
下班路上
回家途中
總有一份鹵味被你帶回家
我有酒，你有下酒菜嗎？
這期《舌尖上的烏海》留言區(qū)可以留下你最愛(ài)吃的下酒菜！哈哈哈小編可不想看到留言區(qū)全是涼拌黃瓜<(*￣▽￣*)/
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