讓人欲罷不能的五大臨汾特產(chǎn)美食,作為臨汾人,你都吃過(guò)嗎?
你知道臨汾有哪些讓人欲罷不能的美食嗎?跟著小編一起來(lái)看看吧。
豬血灌腸是一道山西小吃。主料是豬血,配以豆芽等。在山西,一年四季街頭巷尾均有攤點(diǎn)銷(xiāo)售山西小吃豬血灌腸,它既可涼吃,亦可炒吃。
大寧西瓜,山西省大寧縣特產(chǎn)。該縣氣候溫和,日照時(shí)間長(zhǎng),晝夜溫差大,非常適合西瓜種植。所產(chǎn)西瓜含糖量高,瓜體大,皮薄肉脆,見(jiàn)刀口裂,甘甜清脆,口感獨(dú)特。
山西熏醋,是山西四大名熏(靈丘熏雞、吳家熏肉、晉中太谷熏鴿)之一,產(chǎn)于山西臨汾。以?xún)?yōu)質(zhì)高粱為原料,大曲和快曲作糖化酵劑,酒精和醋酸采用固體發(fā)酵,制得的醋坯置入瓷缸內(nèi),加蓋。外部用火熏制5-6天。色澤紅棕發(fā)亮,濃度適當(dāng),醋香濃郁,酯香純正,綿酸爽口,并含有多種有機(jī)酸、氨基酸、還原糖、醇類(lèi)、酯類(lèi)等。
官灘棗,產(chǎn)于襄汾縣城關(guān)鎮(zhèn)官灘村,栽培歷史已有500余年,明清兩朝作為“貢品”上繳皇宮。具有“紫紅油亮光澤好,皮薄肉厚核心小,肉質(zhì)褐紅糖絲長(zhǎng),甘甜溢香品質(zhì)高”的特點(diǎn),單果重12-18克。
紅皮小米
山西紅皮小米歷來(lái)在當(dāng)?shù)赜小百悈敝婪Q(chēng),期顆粒均勻飽滿(mǎn),色澤嫩黃柔和,營(yíng)養(yǎng)豐富易煮熟(普通小米需20-30分,紅皮小米只需8-10分既可達(dá)到最佳,長(zhǎng)期食用能達(dá)到滋養(yǎng)腎氣,和胃安眠,滋陰養(yǎng)血的功效,為孕產(chǎn)婦,小孩,老人和體虛者滋養(yǎng)進(jìn)補(bǔ)及日常營(yíng)養(yǎng)的佳品。
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