平遙古城到此一游,吃貨們說美景可以不看,美食不能辜負(fù)
如果你喜歡歷史,想看看古代人民的智慧與勤奮,你不妨到平遙古城看一看。平遙古城位于山西平遙縣,它是從古到今保存得最完整的一個(gè)縣城。在這里你可以盡情的去游玩,這邊有旱船、有高蹺、也有龍燈和秧歌。妥妥的歷史久遠(yuǎn),在平遙古城游玩的話,門票價(jià)格也不是很貴,普通大眾也都消費(fèi)得起。逛累了,大家可以去美食街吃吃特色小吃,可以一塊領(lǐng)略這不一樣的平遙古城鎮(zhèn)。當(dāng)然平遙的美食特別多,那么我下面給大家介紹一種,對(duì)喜歡旅游的伙伴來說,以后有機(jī)會(huì)可以去平遙逛逛,去把握歷史的脈搏,充實(shí)自己的人生境界。
[平遙牛肉]
這是一道特別出名的地方特色美食,平遙牛肉是平遙縣的特產(chǎn)。它的制作方法特別傳統(tǒng),沒有那么先進(jìn)的現(xiàn)代化設(shè)備,就是簡單的像家里腌咸菜一樣。就是一塊牛肉,然后加上食鹽,另外你再準(zhǔn)備好一個(gè)小缸和小鍋。有些人感覺色澤挺好看,其實(shí)它里面是沒有任何色素的。然后用調(diào)制的鹵湯水去煮牛肉,注意在煮的過程中不要加鍋蓋,這樣容易讓一些難聞的氣味散出去。大火煮開二個(gè)半小時(shí),然后在小火煮七個(gè)小時(shí),最后不用開火,慢慢的燉。煮出來的牛肉看著色澤紅彤彤的,一點(diǎn)也不油膩,吃起來肉質(zhì)特別鮮嫩。
[豆腐腦]
說起豆腐腦,我感覺全國很多地方都有這種美食,就像安徽、河南,山東等等都有這種美食。不過要說平遙豆腐腦我感覺還是平遙的最正宗。最常見的平遙豆腐腦是把黃豆,粉條等很多調(diào)料熬煮成鹵汁。豆腐多是“打鹵”。把豆腐和鹵汁各放在不同的鐵容器里面,等客人來的時(shí)候,往碗里面盛放粉條、黃豆、鹵汁,最后把豆腐腦盛放在碗里。吃一口既有豆腐的清香,也有鹵汁的多味,兩者配合在一起,特別美味。
[平遙碗托]
我第一次吃碗托是在兩年前,那時(shí)候我有個(gè)山西的朋友從老家?guī)淼摹K前b好的,里面也有調(diào)料包。第一次見,我比較好奇,心想這個(gè)東西有什么好吃的,不過后來品嘗了一下,感覺味道真不錯(cuò),入口特別的緊實(shí),像我們老家那邊的涼粉,味道輔以辣椒油和醋,很酸爽的感覺。碗托是用小麥的面粉和 蕎麥面粉做的,里面含有很多礦物質(zhì),比如鈣、鎂、磷等等。
[香草肉]
這個(gè)在平遙古城特別常見,經(jīng)常路邊就有賣香草肉的小攤??赡苣氵€沒走到攤位前,你就聞到了一股特別香的清香。通常把做好的香草肉放在灶爐上,下面可以加熱,香草肉一般有雞肉、牛肉,豬肉的,它是用豆腐皮把肉包在里面,然后放入玉米皮的網(wǎng)袋里面,最后用香草煨成。不過有人可能吃起來不習(xí)慣,感覺味道很怪,有甜味,也有咸味,所以不建議大家買那么多,可以買來品嘗一下。
愛美食品生活,今天的分享就到這里,大家吃過上面的美食嗎,如果有的話,歡迎大家的留言,咱們明天見。
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