長治城隍廟美食廣場：文化與美食相碰撞的“火花”
5月17日，長治市“轉(zhuǎn)型項目建設年”網(wǎng)絡媒體進企業(yè)采訪團一行走進城區(qū)城隍廟文化美食廣場。深入了解該企業(yè)創(chuàng)業(yè)扶持模式，傳統(tǒng)文化與特色美食相融合的亮點，以及在創(chuàng)新發(fā)展中所取得的驕人成績。
圖為：長治城隍廟美食廣場
走進美食廣場，一排排整齊的美食檔口匯聚于此，記者了解到，每個美食檔口都采取了明廚亮灶制作銷售方式，廚房與點餐處是無縫相連的，來此就餐的民眾能直觀看到制作美食的整個過程是否衛(wèi)生，操作是否規(guī)范。民俗文化美食廣場通過引領商戶走出去學習，帶回來經(jīng)營，商戶們親身實地去全國各地學習特色美食制作方式，將全國特色美食匯聚于此，使長治民眾在家門口就可以吃遍全國。同時，在美食廣場中心區(qū)域還設置了民俗文化展區(qū)，隨處可見長治彩塑、長治堆錦、黎侯虎等具有長治特色的文化遺產(chǎn)，讓民眾和來到這里的游客在品味美食之時，還可以了解長治地區(qū)的特色文化藝術(shù)，從而將文化遺產(chǎn)更好的傳承下去。
據(jù)了解，城隍廟民俗文化美食廣場依托距今已有800年的城隍廟而建，占地7690平米，在長治市城區(qū)區(qū)委、區(qū)政府、文化、旅游、食藥等各級職能部門指導下挖掘、提煉、塑造而成。城隍廟民俗文化美食廣場通過免租金扶持創(chuàng)業(yè)的方式引進全國特色小吃136家，解決了200余名大中專生和待崗人員的創(chuàng)業(yè)要求，創(chuàng)造了616個勞動就業(yè)崗位，帶動年增收約1800萬元。城隍廟民俗文化美食廣場已形成了368種各地風味小吃與各類曲藝、民俗相融合的商業(yè)街景模式，是山西省目前規(guī)模最大的美食文化廣場。
(來源:黃河新聞網(wǎng)長治頻道)
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