山西五大名吃:刀削面為榜首,最后一個(gè)你肯定沒吃過!
一說到山西,大家想到的首先就是面食,大家都知道,山西的面食多種多樣,而且可以完全做到17天都不重樣的,其實(shí)山西還有其他的美食,也不止只有面食,今天我們就來看一眼山西的這些美食,不過一說到山西的美食小吃,大家首先想到的就是刀削面,但是最后一個(gè)大家肯定是沒有吃過的,就連很多生息的人都沒有吃過這樣的一種特色,不過它確實(shí)非常的好吃!
1、刀削面
其實(shí)刀削面作為山西五大名吃的首位也是實(shí)至名歸,在山西刀削面是一個(gè)非常具有代表性的食物,而且它的特色主要來源于它的制作方法,而刀削面主要全靠刀削,所以它也因此得名,這種面中厚邊薄,棱鋒分明,形似柳葉;入口外滑內(nèi)筋,軟而不粘,越嚼越香,深受那些吃貨們的喜愛,而且相對于北京的炸醬面,湖北的熱干面,河南的燴面,四川的擔(dān)擔(dān)面,他們同稱為中國五大美食!
2、頭腦
頭腦是太原非常有名的一種小吃,而且她是對人體有著非常滋補(bǔ)的作用,而在這其中也加了很多珍貴的藥材,同時(shí)它又被稱為八珍湯,非常的滋補(bǔ)身體,頭腦也是中國非常傳統(tǒng)的一種小吃,而他是為湯狀的,對人有著自氣調(diào)元,滋補(bǔ)虛損,活血健胃的功效,且她也已經(jīng)有了300多年的歷史,現(xiàn)在在太原各個(gè)大飯店當(dāng)中,都會有它的上市!
3、羊雜割
羊雜割又被稱之為羊雜碎,也是山西非常出名的一種地方小吃,相信總會生氣的,大街小巷都會有這樣的門店,雖然這些門店生意不大,但是卻永遠(yuǎn)都擠滿了人,而在這些里面的配藥主要來源于羊的心肺,肝盛血,把這些內(nèi)臟和粉條煮在一起,而且味道一定要弄非常辣的那種,吃起來會非常好吃!
4、平遙和大碗禿
平遙碗禿已經(jīng)有著一百多年的歷史了,在光緒初年,就已經(jīng)開始是地方特色了,而它集中涼粉與灌腸的優(yōu)點(diǎn)于一身,做出來的非常好吃,而且老少皆宜,還有著自己獨(dú)特的口味!
5、莜面栲栳栳
莜面栲栳栳是用莜面精心加工制作的一種面食品,而它因形狀長得像”笆斗“,所以在民間被稱為“栳栳”,而且他在山西大同市的左云縣,天鎮(zhèn)縣,陽高縣,也比較受大家的歡迎,在平時(shí)的時(shí)候,自己家中也會吃,而且這道小吃非常的講究,尤其是它的做工!
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