【食在澤州】百年小吃 吃的就是一種記憶
百年小吃
炒涼粉是一道漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，至今已有100多年的歷史。在澤州，以前一到廟會(huì)，城里人鄉(xiāng)下人除了逛逛看看之外，就為了在街邊吃上一碗炒涼粉。作為澤州路邊小攤的始祖，炒涼粉也深深埋在晉城人的記憶中?，F(xiàn)如今，炒涼粉已經(jīng)成為一道澤州特色名菜，不僅只存在于街頭小巷邊，也堂而皇之地走進(jìn)了酒樓飯店。
炒涼粉看起來(lái)晶瑩剔透，吃起來(lái)口感軟嫩，味道清爽，這大概就是炒涼粉在澤州流傳百年的原因吧~作為吃貨的你也可以親手制作這道美食呢~
第一步
涼粉切成大菱形塊；紅椒切成小菱形塊；豬肉剁成末；生姜和蒜剁成末；大蒜切成馬耳朵形。
第二步
干黃豆用水泡回軟待用
第三步
燒鍋放油炒肉末至酥香，再放入生姜和蒜炒至出香氣，放入黃豆﹑紅椒﹑涼粉炒拌均勻，放入鹽，味精，醬油，山西陳醋，胡椒粉，芝麻油調(diào)味，干炒成菜，裝盤(pán)后在菜肴表面撒上大蒜即可。
移除
Hash:2db7fcbdc38444841492e28c8089739d9581836e
聲明：此文由 誰(shuí)不說(shuō)俺澤州好 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
旅行攻略丨河北石家莊新樂(lè)伏羲臺(tái)游記
旅行攻略丨河北石家莊新樂(lè)伏羲臺(tái)游記查閱到【優(yōu)待證】范圍，新樂(lè)市有個(gè)景區(qū)——伏羲臺(tái)。原來(lái)想著距離較遠(yuǎn)，不值當(dāng)?shù)囊蝗?。可誰(shuí)曾想，有時(shí)候命運(yùn)的安排是無(wú)法闡述的。從北京，保定駕車(chē)去往石家莊。走到新元高速的時(shí)候，突發(fā)奇想，要去新樂(lè)轉(zhuǎn)一圈。隨即改變目的地，直奔新樂(lè)而去。得以欣賞伏羲臺(tái)的遺留文化，瞻仰人祖的風(fēng)范。自古以來(lái)三皇五帝就受到歷代帝王的尊敬與祭祀，作為三皇之首、百王之先的伏羲是有大智的思考者和發(fā)明創(chuàng)造者
-
周末來(lái)晉城澤州這座穿越歷史的風(fēng)塵的古鎮(zhèn)走一走
丹水河畔、垂棘山下，座落著華夏古鎮(zhèn)高都。約公元前十七世紀(jì)，夏桀王在此建都，始稱(chēng)高都。此后歷代王朝，曾多次在高都設(shè)縣立郡，設(shè)定為州縣的置所，悠久的歷史、輝煌的往昔，在這片土地上留下了底蘊(yùn)深厚的文化和文物遺存。上世紀(jì)八十年代，高都遺址的發(fā)現(xiàn)，則將高都?xì)v史推前到了新石器時(shí)代，這里曾經(jīng)是華夏先民的主要活動(dòng)地之一。當(dāng)?shù)刈怨庞小笆畯R七閣三設(shè)施”之說(shuō)，指的是高都古鎮(zhèn)的寺廟眾多。初建于唐朝
-
山西晉城陽(yáng)古鎮(zhèn)登央視，點(diǎn)燃古韻澤州新春旅游熱！
大年初三，大陽(yáng)古鎮(zhèn)紅紅火火的新春旅游盛況，在中央電視臺(tái)13套新聞?lì)l道《新聞直播間》播出報(bào)道，讓原本就非常火爆的新春旅游更加沸騰。話不多說(shuō)，快跟著小編去感受一下吧~多彩民俗熱鬧非凡各式美食嗨吃不停街頭巷尾人潮涌動(dòng)古鎮(zhèn)夜色分外迷人絢爛打鐵花璀璨夜空來(lái)源：澤
-
澤州縣司家山村發(fā)現(xiàn)疑似舊石器遺址村民曾以為揀到了“寶石”
新發(fā)現(xiàn)一處舊石器時(shí)代文化遺址澤州縣大東溝鎮(zhèn)司家山村日前，晉城市遺址專(zhuān)題調(diào)查隊(duì)隊(duì)長(zhǎng)裴池善，在澤州縣大東溝鎮(zhèn)司家山村調(diào)查勘探時(shí)，在該村后山新發(fā)現(xiàn)一處疑似舊石器時(shí)代文化遺址。司家山村位于市區(qū)最西部，與沁水縣接壤，背臨大山，空氣清新，風(fēng)景宜人。村子由于地質(zhì)塌陷，進(jìn)行了異地移民搬遷，如今只剩一個(gè)空殼子。新發(fā)現(xiàn)的遺址點(diǎn)就位于村子后山的小路上，“受自然風(fēng)化作用影響，很偶然就發(fā)現(xiàn)了這些裸露
-
山西澤州發(fā)現(xiàn)崖居遺址群，疑為遠(yuǎn)古人類(lèi)居住地！
里河村原名蛇窩村，位于柳樹(shù)口鎮(zhèn)東部，距晉城市區(qū)約45公里，與陵川縣奪火鄉(xiāng)毗鄰，是柳樹(shù)口鎮(zhèn)南莊行政村所轄的六個(gè)自然村之一。沿村子附近的河道放眼望去，山體形成的懸崖峭壁，儼然天然屏障，風(fēng)光旖旎秀麗。村東是瑪瑯山，西面有玲瓏山，南面是金坡窯，北面是九仙臺(tái)。據(jù)村人說(shuō)，村頭原有一座古廟，這座古廟的前身曾經(jīng)被焚毀，焚毀后，有一天在古廟的遺址上出現(xiàn)了一條大蟒蛇和一群小蛇，團(tuán)在一起，造出一個(gè)小廟的
-
澤州一中集中觀看《初心泯滅的歧路》警示片
9月26日上午9點(diǎn)，澤州一中組織全體黨員以及中層干部在崇學(xué)堂集中觀看了《初心泯滅的歧路》警示教育專(zhuān)題片。《初心泯滅的歧路》既講述了部分黨員領(lǐng)導(dǎo)干部初心泯滅后走上歧途、嚴(yán)重?fù)p害了黨和人民的利益，最終失去自由的案例，也講述了中央八個(gè)專(zhuān)項(xiàng)整治的決心和查處情況。一串串?dāng)?shù)字、一個(gè)個(gè)典型案例、一幅幅懺悔畫(huà)面，讓黨員干部感受到了強(qiáng)烈的震撼力、沖擊力、說(shuō)服力。觀看警示教育片后，校黨委書(shū)記、校長(zhǎng)
-
畫(huà)家筆下的澤州古建，美得令人心醉!
圖：周村鎮(zhèn)東岳廟繪畫(huà)：連達(dá)建筑被譽(yù)為“凝固的音樂(lè)”、“石頭的史書(shū)”，當(dāng)人們漫步于造型優(yōu)美、比例協(xié)調(diào)的建筑之中，仿佛在享受音樂(lè)之美。澤州古建筑，以其悠久的歷史、質(zhì)樸而優(yōu)美的風(fēng)格、科學(xué)與藝術(shù)的完美統(tǒng)一，歷經(jīng)不同的歷史時(shí)期并存有完整的實(shí)例，可稱(chēng)之為“中國(guó)古建筑的寶庫(kù)”。今天，讓我們透過(guò)大連作家連達(dá)先生的畫(huà)作，一起去欣賞澤州大地上那些造型優(yōu)美的不朽古建。圖：巴公鎮(zhèn)西四義村普
-
山西晉城澤州周村東岳廟（資料圖片）
周村東岳廟位于晉城西南28公里的周村鎮(zhèn)中，以前長(zhǎng)期被糧庫(kù)占用，近年得以全面修繕周村東岳廟布局奇特，正面三座大殿一字排開(kāi)，三座殿均無(wú)創(chuàng)建年號(hào)相關(guān)的題記及碑刻，廟內(nèi)有一塊明隆慶四年（1570年）碑記載北宋元豐五年（1082年）重修，現(xiàn)存三座大殿都有宋代建筑的影子，同時(shí)也有后代改造的痕跡，正殿和東殿古構(gòu)較多，西殿后代成分較多。本篇是周村東岳廟的資料圖片，詳細(xì)解讀請(qǐng)參閱我的專(zhuān)欄專(zhuān)欄《中國(guó)木
-
大拙若巧——漫談澤州大陽(yáng)湯帝廟成湯殿建筑風(fēng)格
大拙若巧——漫談澤州大陽(yáng)湯帝廟成湯殿建筑風(fēng)格《文物世界》2007年04期李玉明國(guó)家重點(diǎn)文物保護(hù)單位——澤州大陽(yáng)湯帝廟，位于山西省晉城市澤州縣西北部的大陽(yáng)鎮(zhèn)西街，距晉城市區(qū)成湯殿始建年代據(jù)《山右石刻叢編》所輯宋·劉泳《湯王殿芝草碑》載，，"大陽(yáng)成湯殿自乾德五年我祖劉公之所建也，寥寥數(shù)百載，風(fēng)雨浸壞……遂命工匠重加修崇……時(shí)宣和元年歲次已亥九月十一日，彭城劉泳記"，可知成湯殿始創(chuàng)于
-
