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【故事唐山人】一直追尋在美食的道路上——訪豐南區(qū)“阿一牛排”西餐廳老板張睿

大家好,今天的故事唐山人的主人公是一位土生土長的唐山是豐南妹子,她是一個自強不息的90后創(chuàng)業(yè)達人,年僅25的她,對生活充滿了希望和熱愛,今天的節(jié)目就讓我們一起走近她,來聽聽的她的創(chuàng)業(yè)故事,阿一牛排西餐廳老板——張睿

記者王建雪采訪音頻:

張睿從19歲就開始做小生意,開過飾品店,冷飲店,并且一直都在做微商,其實做微商一開始是很多人都不看好的行業(yè),覺得不靠譜,沒有保障,但她不這么認(rèn)為,因為微商說簡單也簡單,但是想要做好,是需要付出一段很長時間的努力,一開始的時候就是她一個人去做, 3年前吧,做產(chǎn)地直發(fā)的水果,很多市面上都很難買到,從選貨,驗貨,賣貨,送貨,都是親力親為。雖然幸苦,依然執(zhí)著,直到現(xiàn)在終于擁有自己的品牌蒲媽美食匯,是給自己的一份滿意的答卷。精選世界各地的美味食品,從休閑零食,精品鮮果,到冰凍海鮮,還有自己的純手工制作美味食品,一直認(rèn)真對待,在追尋美食的道路上,不想走的太快,但是會穩(wěn)扎穩(wěn)打,一直走下去。

唐山豐南區(qū)【阿一】牛排華麗啟幕,坐落在唐山市豐南區(qū)明珠步行街誠譽購物中心西側(cè),總平米面積800平方米,以生命之源【綠意】為暢想,不經(jīng)意的出現(xiàn),帶給你生命意外的綠意,柔和、清新、感性、等待驚喜,同時享受著純天然的牛排,品嘗人間的美味,仿佛大自然乍然出現(xiàn)在靈魂深處,令人心曠神怡,清爽、明亮,讓人留戀,亦動亦靜。一個有意思的地方,自由、趣味。

阿一牛排的整體風(fēng)格為現(xiàn)代時尚復(fù)古簡約風(fēng)混搭,簡潔實用,清新自然,以其輕快浪漫吸引人們的目光,尤其是融入現(xiàn)代的元素以后,看起來更加經(jīng)濟實惠,時尚美觀,同時又體現(xiàn)一定的文化品味。在都市生活中,為人們打造一個清新爽朗時尚前衛(wèi)的臨街店面,讓人們在繁忙的工作之余可以感覺到輕快和放松!

因為自己本身就是一個吃貨吧,天生就對美食感興趣,尤其喜歡西餐廳優(yōu)雅的環(huán)境氛圍,說實話美食行業(yè)是一個不斷創(chuàng)新的行業(yè),是一個講究而絕不將就的行業(yè),現(xiàn)在豐南人大多都生活在快節(jié)奏的生活方式中,每天緊張的工作讓大家筋疲力盡,并且沒有一個可以讓忙碌一天辛苦的人們,可以座在一個地方,安靜的放松身心,享受一份美味的牛排,靜靜地聽會歌,把所有的煩惱統(tǒng)統(tǒng)忘掉,不管時間長短,至少我希望他們在阿一牛排的這一刻是開心的,輕松的。我想把我認(rèn)為舒服的生活方式,也分享給大家。

讓人們用餐享受著那份感覺,優(yōu)雅的環(huán)境,美妙的音樂,精致的餐具,舒服的服務(wù),每一份你的挑剔,我們都能盡心滿足,在這樣的氛圍下用餐,難道不是一種美妙的事情么!這是張睿一直追尋在美食道路上的心里話。

準(zhǔn)備阿一牛排西餐廳初期的是很困難的,有時候一天接幾十個電話,想其中一件事情都會想到吐,從店面選址,到裝修設(shè)計,人員招聘,團隊管理,開業(yè)策劃,當(dāng)然最重要的是,從牛排的口味、選材、質(zhì)量是毫不將就,做好層層把關(guān),眼里絕不揉一粒沙子。

張睿據(jù)地自己是非常幸運的,身邊的好朋友們一直都在不求回報的幫助,王哥,朱哥,好搭檔畢玲,開業(yè)前期裝修施工是最費腦筋的,因為平米數(shù)比較大,很多細(xì)節(jié)自己沒有想到,他們都已經(jīng)想到了,幫助張睿減輕了很大的壓力。

創(chuàng)業(yè)過程中難題太多了,就像打地鼠這個游戲,解決掉這個地鼠又有新的地鼠出現(xiàn),但是你一直堅持,出現(xiàn)問題,解決問題,早晚會闖關(guān)成功,最讓張睿頭疼的問題就是阿一牛排餐廳人員問題,通過各種渠道去網(wǎng)羅優(yōu)秀的人才,進行甄選,向同行業(yè)的人才學(xué)習(xí),組建自己的優(yōu)秀管理團隊,只有學(xué)習(xí)才不會被隨波逐流,只有學(xué)習(xí)才不會被大浪淘沙沖掉。

能有今天的張睿,離不開她的爸爸媽媽,還有她的愛人,無論張睿做什么,他們都永遠(yuǎn)在身后默默的支持著她、鼓勵她,張睿做的好,他們比我還高興,做的不好,他們一起幫我想解決辦法,所以平時張睿也一直告訴自己的員工,不論做什么,去哪里,一定要心懷感恩之心,腳踏實地,做事一定會順風(fēng)順?biāo)?,就像起初定阿一牛排西餐的宗旨就是唯一,唯一屬于阿一牛排餐廳的特色,服務(wù)理念就是:先為人,后為己。阿一牛排所有的選擇,要么不做,要么就竭盡全力做到最好,張睿的團隊已經(jīng)做好準(zhǔn)備,面對任何磨難和艱辛。

張睿(左)和記者王建雪(右)

最后張睿想和大家分享一句話:

人生的每一刻,都是在為自己的明天鋪路。要知道,逆風(fēng)的方向,更適合飛翔,你覺得吃力,恰巧就是登高。謝謝大家!

記者:王建雪 小編:李靜

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