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你們都錯了,連東北人自己都不知道,河北省秦皇島市才是它的故鄉(xiāng)

前幾天,我的河北朋友給我出了個難題,說河北秦皇島市有一道名菜叫做“粘豆包”,當(dāng)時我都驚呆了,這不是東北的名菜嗎?

你們都錯了,連東北人自己都不知道,河北省秦皇島市才是它的故鄉(xiāng)。一開始我還以為她在忽悠我,畢竟我們東北人可是吃粘豆包長大的,而且就連到外地的東北餐館里面都寫著東北名菜—粘豆包。結(jié)果我一查,居然還真是!河北省秦皇島市青龍滿族自治縣龍王廟鄉(xiāng)被中國文化研究會評為“中國粘豆包之鄉(xiāng)”并授牌。這可真是讓我這個土生土長的東北人大吃一驚。算了,管它是東北還是河北呢,好吃就行了,今天我就叫你做這道河北名菜—粘豆包。以后可別再說是我們東北的了。

粘豆包

By 美食小編

配料:

米面 100克、玉米面(強化豆粉) 100克、豆沙餡 適量、酵母粉 2克、30°c水 60毫升

烹飪步驟:

1.酵母加30度水靜置5分鐘

2.五分鐘后加入黃米面玉米面

3.攪拌成絮狀后揉成面團,醒發(fā)30分鐘

4.將面團分成均等的小面團

5.之后將豆沙餡包進面團中包好

6.隔水大火蒸15分鐘,粘豆包就做好啦

烹飪小貼士:

1.粘豆包是滿族傳統(tǒng)特色美食,開始是作為貢品祭祀祖先,后來成為滿族人外出打獵、越冬的必備食品。龍王廟鄉(xiāng)一帶堅持按照古法制作粘豆包,口味粘連勁道,軟糯爽口,米香四溢,是當(dāng)?shù)厝瞬妥郎系牡氐烂朗?,也受到各族群眾的喜愛和好評。

2.粘豆包,又稱黃豆包或豆包。它是一種源于滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統(tǒng)上喜歡黏性的食品,有利于在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動,如狩獵,砍柴等。目前在中國北方許多地區(qū)非常的普遍,是人們冬季餐桌不可或缺的主角。

你們知道粘豆包的故鄉(xiāng)是河北嗎?

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