川菜界的“黑馬”來(lái)石景山了！“首店經(jīng)濟(jì)”魅力十足
一條古街，一段歷史，一類美食，當(dāng)這三者相遇，會(huì)產(chǎn)生怎樣的“化學(xué)反應(yīng)”？在石景山金安環(huán)宇薈有這樣的一家川菜界的“黑馬”——花鹽街，人均七八十就能吃到爽，鮮香麻辣的特色小吃更是讓你，舌尖顫抖，香到過(guò)癮。話不多說(shuō)，走起，探店去！
以街為名，花鹽街背后的故事
作為八大菜系之一，川菜的“粉絲“們可不少。但說(shuō)到川菜系下的樂(lè)山小吃，那可是吃貨們“心尖尖”上的最愛(ài)，樂(lè)山小吃一直享有“食在四川,味在樂(lè)山”的美譽(yù)，甜皮鴨、蹺腳牛肉、豆腐腦、麻辣燙、缽缽雞……一句話，樂(lè)山小吃YYDS！
作為四川美食“后花園”的樂(lè)山也憑借著美食吸引著游客們前去“打卡”，一解饞蟲。而現(xiàn)在，在咱石景山也可以吃到正宗地道的樂(lè)山小吃啦，沒(méi)錯(cuò)，下面隆重請(qǐng)出今天的主角——花鹽街。
提到花鹽街這個(gè)名字，不少人可能會(huì)感到十分陌生?；}街是因歷史上“川鹽濟(jì)楚”誕生的小街，在明清時(shí)期曾以川鹽輸出為名，它不僅僅是一條歷史老街，更是四川、是樂(lè)山的一份味覺(jué)經(jīng)典和生活哲學(xué)的縮影。談到為何以街為名，花鹽街創(chuàng)始人郭強(qiáng)表示，自己是被花鹽街的故事吸引了?！罢f(shuō)到四川小吃，更為外界熟知的可能是成都小吃，樂(lè)山小吃就如同花鹽街一樣，都是不被大眾關(guān)注但實(shí)際很好的東西?！?/p>
正如郭強(qiáng)所言，鹽為萬(wàn)味之首，花鹽街亦想成為樂(lè)山小吃品類中的“領(lǐng)頭羊”。2018年，第一家花鹽街在北京國(guó)貿(mào)正式開業(yè)，從此開啟了屬于它的美食傳奇。
小吃正餐 “靈魂”美食讓人欲罷不能
川菜小館并不少見(jiàn)，但當(dāng)你走進(jìn)花鹽街，便仿佛真的置身于熱鬧的樂(lè)山街頭。在這里，沒(méi)有千篇一律的裝潢布置，而是為你搬來(lái)了整條樂(lè)山小吃街，木質(zhì)吊牌、老舊磚墻，濃濃的蜀地風(fēng)情撲面而來(lái)。
花鹽街的研發(fā)團(tuán)隊(duì)不僅有來(lái)自中國(guó)先鋒派中國(guó)菜創(chuàng)始人，還有樂(lè)山餐飲協(xié)會(huì)專家委主任和產(chǎn)品研發(fā)組長(zhǎng)等班底。而花鹽街最大的特色就是保留了當(dāng)?shù)卦兜奶厣?，并未進(jìn)行過(guò)多本地化改良?！拔覀兿Ｍ褌鹘y(tǒng)小吃做的有價(jià)值感，回歸原始的味道。像包漿豆腐、炸串等，都是用的傳統(tǒng)做法，讓大家品嘗到傳統(tǒng)味道?！惫鶑?qiáng)說(shuō)。
雖然做法不變，但食材的品質(zhì)卻“更上一層樓”?；}街在保持原味的基礎(chǔ)上，對(duì)食材進(jìn)行了全新升級(jí)，比如為了保持新鮮性和口感，包漿豆腐所用的豆腐需要從四川當(dāng)?shù)乜者\(yùn)，鮮嫩的豆腐外皮煎炸至松脆可口，內(nèi)里還是綿軟Q彈，最后澆淋上有肉末、菌菇在內(nèi)的濃香醬汁，香飄四溢、讓人食指大動(dòng)，難怪吸引“饞貓們”慕名而來(lái)。
在價(jià)格方面，花鹽街也延續(xù)了樂(lè)山小吃的“親民路線”，人均七八十就能飽飽美餐一頓?；}街還提出了“小吃正餐”的概念，將小吃和正餐相結(jié)合，即使兩三個(gè)人聚餐也能吃到滿滿一桌子的豐富餐品，也解決了小吃不具備社交屬性的痛點(diǎn)，無(wú)論是閨蜜聚會(huì)還是情侶聚餐，來(lái)這里都再合適不過(guò)了！
京西首店來(lái)石景山尋味樂(lè)山
看到這里屏幕前的你饞蟲是不是又被勾出來(lái)了？花鹽街的京西首店馬上就要落戶石景山金安環(huán)宇薈了，在咱家門口就能尋味樂(lè)山！
郭強(qiáng)透露，自己十分看好石景山這片區(qū)域的發(fā)展前景和發(fā)展?jié)摿?，而明年到?lái)的冬奧會(huì)將再次帶動(dòng)石景山經(jīng)濟(jì)活躍度的提高 ！近年來(lái)，石景山的發(fā)展速度有目共睹，更是掀起一波首店經(jīng)濟(jì)高潮。以首發(fā)吸引首店,以首店帶動(dòng)首發(fā)，通過(guò)“首發(fā)+首店”品牌經(jīng)營(yíng)的模式，帶動(dòng)首鋼園老工業(yè)街區(qū)等順利轉(zhuǎn)型。
如今，石景山的“首店經(jīng)濟(jì)”正強(qiáng)勢(shì)釋放商業(yè)魅力，越來(lái)越多像花鹽街這樣優(yōu)質(zhì)的餐飲品牌也相繼入駐，讓石景山人越來(lái)越有口福，幸福指數(shù)也越來(lái)越高。而即將開業(yè)的金安環(huán)宇薈不僅交通便利，而且地處石景山核心商務(wù)區(qū)，背靠北京冬奧組委辦公區(qū)，不斷吸引著優(yōu)質(zhì)品牌入駐。
“優(yōu)秀的餐飲企業(yè)都來(lái)到了石景山，可以推動(dòng)的餐飲市場(chǎng)發(fā)展越來(lái)越好，逐步實(shí)現(xiàn)正向循環(huán)。”郭強(qiáng)說(shuō)。越來(lái)越多的企業(yè)看到石景山的“閃光點(diǎn)”，乘著“首店經(jīng)濟(jì)”的“東風(fēng)”落戶石景山，并持續(xù)釋放首店活力，為你我?guī)?lái)更豐富的服務(wù)體驗(yàn)和消費(fèi)場(chǎng)景。
怎么樣？今天這家“寶藏”店鋪你愛(ài)了嗎？等到開業(yè)歡迎去打卡，圓你一個(gè)舌尖上的樂(lè)山味！
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