濰坊：青州蜜三刀，糕點(diǎn)中的扛把子，古城必吃小吃，好吃！
早就獲知，來(lái)青州，必吃的是蜜三刀，其中，以隆盛糕點(diǎn)的最為有名。網(wǎng)上搜了下蜜三刀的圖片，很熟悉，小時(shí)候經(jīng)常吃這種蜜甜的東西，形態(tài)也差不多。只是，已經(jīng)很多年沒(méi)有吃了，太甜，胃受不了。
早上，在古城溜達(dá)了一圈，在東關(guān)吃了個(gè)煎包。東關(guān)區(qū)域，是回民的聚集區(qū)。青州的回民占比很高，濰坊總共有回民兩萬(wàn)多人，青州就占到了百分之九十以上。東關(guān)，古街保留的比較完好，其中，昭德古街最為著名。
昭德古街，很有南方小城的氣質(zhì)，街道比較窄，青石鋪地，胡同交叉分布，可能北方的古城保留的較少，在我的潛意識(shí)里，雕梁畫棟大多是南方小鎮(zhèn)的印象。
在北方，我不明白為什么建筑風(fēng)格轉(zhuǎn)變的如此突然，過(guò)去還是青磚青瓦，飛檐翹角，現(xiàn)代通通成了紅磚紅瓦，屋頂完全沒(méi)了任何曲線，毫無(wú)美感可言。
好了，繼續(xù)說(shuō)蜜三刀。
隆盛糕點(diǎn)，位于東門邊上，當(dāng)然，現(xiàn)在的東門只是個(gè)位置標(biāo)識(shí)，因?yàn)樵缇蜎](méi)了城門。據(jù)說(shuō)，創(chuàng)始人脫氏是繼承了祖上衡王府的糕點(diǎn)技藝，已經(jīng)有一百多年的歷史了。上午九點(diǎn)多鐘，就有人進(jìn)進(jìn)出出，每個(gè)出來(lái)的人都會(huì)拎著一袋糕點(diǎn)。
掀開(kāi)簾子進(jìn)門，內(nèi)部的格局類似當(dāng)鋪，前面是一道臺(tái)面，工作人員在后面忙活。
看了下，當(dāng)前供應(yīng)的糕點(diǎn)有蜜三刀，蛋糕，桃酥，方酥，棗泥壽桃，芝麻片。蜜三刀是400克11元。
不一會(huì)兒就擠滿了來(lái)購(gòu)買的人，這火爆程度，節(jié)假日指定排隊(duì)，供不應(yīng)求。買了兩盒蜜三刀，趕緊走了。
拆開(kāi)包裝后的蜜三刀。看起來(lái)是糖面的油炸物，配料有飴糖，面粉，白砂糖，花生油，水，芝麻仁。
蜜三刀，蜜是飴糖，三刀，是因?yàn)楸砻嬗腥赖逗邸L一口，果真像蜜一樣甜，還有油香味，但是沒(méi)有油膩感。
蜜三刀的芯有層空殼，咬起來(lái)有爆漿的感覺(jué)，里面儲(chǔ)存的糖汁爆出來(lái)，口感很好。不過(guò)，吃多了還是稍微有點(diǎn)甜膩，歇一會(huì)兒再吃，很快一盒就吃光了。
盒底剩了一層薄薄的糖漿。吃完了，意猶未盡。
好啦，試吃結(jié)束。
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