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山東濰坊3大必吃地道美食,名字很特別,但很深入人心

生活就是一個故事,而美食就是故事中最精彩的部分,我們的生活離不開美食,而美食也離不開生活。美食是一個城市的文化,也是一個城市重要的名片,每個城市有每個城市的特色,也有著自己獨(dú)特的口味。山東濰坊,這是魯菜的發(fā)源地之一,濰坊的美食有著自己獨(dú)特的風(fēng)味和特點(diǎn),可甜可咸,可干可湯,可辣可香,獨(dú)具特色。

那么濰坊都有哪些值得推薦的美食呢?而且是在外地很少能夠見到的!

第一種當(dāng)屬杠子頭火燒,單純的聽這個名字,就很少有外地人知道這個食物了,其實(shí)這是濰坊當(dāng)?shù)氐囊环N主食,是一種硬面食品,因?yàn)橹谱?a href='/techan/39591' target=_blank>火燒的面需要很硬很硬的那種,所以在揉面時需要用很粗重的木杠進(jìn)行反復(fù)壓制,所以取名叫做“杠子頭”。在進(jìn)入烤箱之前,需要在餅子的中心挑起一個小凸包,主要是為了受熱均勻,然后在用慢火慢慢的烤制。這種火燒,雖然外表看起來一般般,沒有什么新奇的地方,而且很硬,但是吃起來卻越嚼越香。

第二種就是朝天鍋了,這是濰坊濰縣流傳開來的一種當(dāng)?shù)孛朗?,樣子很像是?a href='/techan/2288' target=_blank>火鍋,但是聽一聽它的由來,卻知道這并不和火鍋一樣。在早些年的濰縣,因?yàn)?a href='/nongmin/' target=_blank>農(nóng)民要早起到集市做生意,太早了根本吃不上熱飯,就有人在積石山支起一口大鍋,為來往的農(nóng)民熱飯用,因?yàn)檫@個鍋是露天的,而且沒有鍋蓋,所以慢慢的就給它起了一個好聽的名字叫做“朝天鍋”?,F(xiàn)在的朝天鍋可以煮各種食材,最受歡迎的還是豬下水,或者是肉丸子、豆腐等等。一群人圍坐在鍋旁,湯沸肉爛,撒上一把香菜,然后根據(jù)食客的需求,將煮的食物包在餅內(nèi),卷起來吃,非常的美味,肉湯也是可以隨便喝的。

第三種必定是雞鴨和樂,本地話稱“huo luo”,這是濰坊當(dāng)?shù)睾苁軞g迎的一道名吃,其實(shí)就是一種饸烙面,在搭配著雞鴨肉作為鹵子,秘制的雞鴨肉是濰坊饸烙面的精髓,每家的味道大體一樣,但是仔細(xì)品味也是有區(qū)別的,不是幾十年的老師傅,是做不出來正宗的雞鴨和樂的,你吃過最正宗的是哪一家呢?

濰坊,一個歷 史悠久的古城,這里充滿著形形色色的故事,也有著各種不同風(fēng)味的小吃,雖然現(xiàn)在各地美食都沖擊著本地美食在人們心中的地位,但是地地道道的濰坊美食,還是深入人心,即使離開濰坊的人,也無時無刻都在思念著家鄉(xiāng)的味道。

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