網(wǎng)友評出的山東濰坊十大特色小吃，你都吃過幾種？
每個人在自己心中都有幾個最喜歡的家鄉(xiāng)特色美食，濰坊物產(chǎn)豐富交通便利，這里的地方小吃也有很多，像杠子頭火燒，朝天鍋，和樂面等。杠子頭火燒：一種硬面食品，因用作打火燒的面很硬，需用粗重木杠反復壓制代替用手揉面，故名“杠子頭”。上烤爐時，再在中間挑起一個凸頂，用慢火烤成。這種火燒特點是面硬、烤烙熟透而無糊斑，吃起來脆口，越嚼越香。
濰縣朝天鍋：早些年濰縣趕集的農(nóng)民吃不上熱飯，便有人在集市上架起大鐵鍋，為路人煮菜熱飯，因鍋無蓋，人們便稱之為“朝天鍋”。
鍋內(nèi)煮著豬下貨、肉丸子、豆腐干等。湯沸肉爛，顧客圍鍋而坐，由掌鍋師傅舀上熱湯，加點香菜和醬油等，并備有薄面餅，隨意自用。
然后根據(jù)顧客要求，把腸、肚等切碎放在餅上，捏上細鹽，卷成火筒狀。其經(jīng)濟實惠，肉湯隨喝隨舀深受歡迎。
高密爐包：以鮮豬肉、鮮韭菜、鮮白菜和上好的精面粉為主料，以海米、木耳及各種調(diào)料為輔料，精心加工而成。特點是包子又白又大，皮面暄軟，內(nèi)陷飽滿，味道鮮美，掛漿講究，火候獨到，嘎渣焦脆，油香四溢。
雞鴨和樂：雞鴨和樂是濰坊名吃，本地話稱“huo luo”，面條以雞鴨肉、“憨肉”和小調(diào)料的鹵子，用其諧音取名“和樂”，鹵子以雞鴨為主遂名“雞鴨和樂”。
其實和樂應為饸饹面，并不是濰坊人獨創(chuàng)，但在濰坊和樂面出名的原因在于其精制的鹵湯和配菜。
景芝金絲面：以精面粉、雞蛋和食鹽為原料，把雞蛋打入盆內(nèi)調(diào)勻，再加入精面粉和食鹽和為硬面，搟成透明薄餅切為細絲。出鍋后放入雞湯內(nèi)，加食醋、芝麻油、蝦米、胡椒面、香椿末、香菜?；蚰?a href='/jiucai/' target=_blank>韭菜等佐料。細如金絲，軟硬適度，清香可口。
景芝小炒肉：景芝小炒肉是用香菜炒肉，肉絲鮮嫩，香菜清脆香氣撲鼻。景芝小炒肉有四種：香菜小炒肉、韭菜小炒肉、蒜薹小炒肉和貢菜小炒肉。一盤菜肉占七成，菜占三成。
壽光虎頭雞：是壽光的傳統(tǒng)特色菜，以前秋冬大批公雞宰后難以保存，便將雞斬塊、掛糊、油炸，入陶缸保存至來年味不變，炸后雞塊狀如虎頭，故名虎頭雞。
沂山特色炒雞：臨朐沂山的雞多在山上散養(yǎng)，捕食各類昆蟲等食物，營養(yǎng)豐富，佐以具有沂山風味的調(diào)料烹制，肉質(zhì)鮮美口感獨特。
濰縣辣皮：又名拌辣皮，是逢年過節(jié)、婚宴等宴席上的必備菜,五彩繽紛,酸辣可口,可謂人吃人愛,是餐桌上的最佳涼菜之一。
看到這些小吃，一定有人說連，為什么木噶濰坊蘿白，又火燒，三頁子餅？哎，白說連囊，俺喜歡的臨朐全羊不是也木噶上榜囊。
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