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淄博沂源縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

沂源縣地處沂蒙山區(qū),淄博市最南端,屬于淄博管轄,下面小編給大家分享一下到了沂源縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、沂源全蝎

沂源縣地處沂蒙山區(qū),該地區(qū)盛產(chǎn)蝎子,因比其它地方蝎子多兩條腿,稱“全蝎”。沂源是沂源全蝎的主要產(chǎn)地,以其產(chǎn)量高,功效佳而著名。

2、莊戶十大碗

莊戶十大碗是流行在山東沂源縣的一套宴席菜譜,主要用于喜慶場合中接待來賓,包括雞、魚、涼菜、四喜丸子、煎卷、里脊等多種菜品。

3、大鍋全羊

煮制“大鍋全羊”頗有講究,需大鍋加山泉水,木柴旺火,先放入羊骨架、羊肉、內(nèi)臟,燒開后撇凈血沫,然后加入生姜、花椒、蔥花除腥膻,提鮮味。約2小時煮至九成熟時,將羊骨撈出,將羊肉、內(nèi)臟、羊血等切碎回鍋,改用文火煨燉,約1小時后,骨熟肉爛,即成。

4、東里大餅

沂源縣做大餅的很多,最出名的當(dāng)屬具有一百多年歷史的東里大餅。色淡黃,紋路清晰,手掰則順紋而斷,放置七八天仍能保持原有特點;吃起來不沾不散,外層甘脆,內(nèi)瓤暄軟恰到好處,除自家食用外,還常被當(dāng)?shù)厝擞脕眇佡浻H友、招待客人。

5、豆沫

豆沫也叫豆沫子、豆沫菜或小豆腐,這道菜:老少婦幼均適宜,春夏秋冬皆可食。綠色天然無污染,營養(yǎng)全面超所值。 其制作方法簡單易操作,首先將豆子和花生米用水泡至發(fā)漲,上石磨磨成細(xì)糊。將小白菜、大白菜或山中苦菜,先用熱水燙,或用鹽瀝其水,剁為細(xì)沫。細(xì)糊上鍋,用木柴火燒開,放入菜沫,再燒開,放入適量鹽,即成,吃時輔以辣椒醬等,香而開胃。

6、沂源蘋果

“沂源紅”蘋果皮薄色艷、質(zhì)脆多汁、酸甜適口、風(fēng)味醇厚,曾獲“奧運果”“世博果”“全運果”“農(nóng)業(yè)地理標(biāo)志登記保護(hù)”等榮譽稱號,是走親訪友、旅游購物的特色產(chǎn)品。

以上是給大家分享的沂源縣的6道地方美食,味道都很不錯,到沂源縣的朋友可以找找嘗嘗,歡迎沂源縣的朋友給留言進(jìn)行補充。

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