舌尖上的山東,到泉城濟(jì)南必吃4種美食小吃,沒吃過別說到過濟(jì)南
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山東濟(jì)南,還有一個(gè)很好聽的名字叫做泉城。濟(jì)南之所以叫做泉城是因?yàn)榫硟?nèi)泉水眾多,擁有七十二名泉,素有“四面荷花三面柳,一城山色半城湖”的美譽(yù)。濟(jì)南不僅風(fēng)景優(yōu)美,這里的美食也是多不勝數(shù)。今天小編為大家?guī)淼牡氖菨?jì)南4種美食小吃,沒吃過別說到過濟(jì)南。
可能很多外地人不知道油旋是什么,油旋其實(shí)是用面做成的小餅,外形和草帽一樣,一層一層的特別好吃,其特點(diǎn)是外皮酥脆、蔥香透鼻,因?yàn)橥庑翁貏e像螺旋,所以起名叫做油旋。在濟(jì)南,當(dāng)?shù)厝顺杂托蠖喽际浅脽岢?,價(jià)格也不貴,再搭配上一碗雞絲混沌,那真是妙不可言。到濟(jì)南吃油旋首選油旋張,位置在經(jīng)四路(緯三路口)。濟(jì)南人都知道吃油旋,一定要吃剛從烤爐里拿出來的,外酥里嫩,咸淡適中,透著陣陣的蔥香。第一口感覺一般,第二口酥,第三口香,然后越吃越香回味無窮。
濟(jì)南甜沫
甜沫是濟(jì)南的特色傳統(tǒng)小吃,是比較大眾的粥類美食??吹矫趾芏嗳藭?huì)認(rèn)為甜沫是甜的,其實(shí)不是的,甜沫是一種用小米面熬煮成的咸粥,當(dāng)?shù)厝硕挤Q其為“五香甜沫”。
作為大濟(jì)南的美食招牌,自然要推薦給大家?guī)准冶容^正宗的甜沫店。
趙家甜沫位置:經(jīng)四路53號(hào);孫家五香甜沫位置:明湖小區(qū)東區(qū)一區(qū)5號(hào)樓樓下;甜沫李位置:紡織街北坦小區(qū)路東16號(hào)樓;老濟(jì)南甜沫四位置:甸柳小區(qū)19號(hào)樓;甜沫唐位置:歷下區(qū)和平路。其實(shí)還有很多小編這里就不一一介紹了,您感興趣的話可以自己去發(fā)掘一下。
把子肉是濟(jì)南傳統(tǒng)名吃。濟(jì)南的把子肉比較強(qiáng)調(diào)醬油的重要作用不放鹽。將肥瘦相間的豬肉塊,再用麻繩捆起來,入鍋煮制。把子肉雖由濃油赤醬熬制,卻并不咸,剛好用來下飯。而一口飯一口肉的搭配就恰好把米香肉香統(tǒng)統(tǒng)帶出來。在濟(jì)南能吃到把子肉的地方太多了,很多快餐店內(nèi)都有把子肉賣,這里小編就不具體介紹位置了,因?yàn)樘嗔耍^為有名的有:三點(diǎn)把子肉、超意興快餐、李記濟(jì)南把子肉、老兵把子肉等等,大家只可以自行導(dǎo)航搜索。
在山東濟(jì)南,每年的冬季幾乎家家戶戶都要打酥鍋。酥鍋不僅味道好,而且營(yíng)養(yǎng)豐富,特別的好吃。如果您到濟(jì)南,很多飯店都有酥鍋這一道美食,小編這里就不做介紹了,就把做法分享給大家。
濟(jì)南酥鍋的做法
1.首先準(zhǔn)備帶皮的五花肉,洗凈之后切寸方;和豬蹄子剁開待用;雞肉剁塊洗凈待用;弄好之后全部入鍋焯水。豆腐切片;魚切寸段入油鍋,炸至金黃色時(shí)撈出,備用;海帶切段,藕切片,白菜切段待用,大蔥切段,生姜拍一一下,花椒、八角用料包裝好備用。
2.準(zhǔn)備鍋,將豬肉墊底,然后放入各種原料,大白菜幫圍在鍋沿,繼續(xù)裝入原料,把鹽、白糖、料酒、醋調(diào)和加入鍋內(nèi)。如白菜太少,為防糊鍋,可以加一點(diǎn)水。把白菜葉合龍,用鍋蓋壓住。
以上就是小編為大家分享的濟(jì)南五種美食小吃,感興趣的小伙伴可以去嘗嘗。順便多說幾句,很多外地人到濟(jì)南后,吃美食小吃,要去的地方肯定有寬厚里和芙蓉街,雖然這兩個(gè)地方大多被外地的小吃占領(lǐng)了,但還是有很多當(dāng)?shù)氐膫鹘y(tǒng)小吃是不錯(cuò)的,在寬厚里就有一家生煎包店就很不錯(cuò),喜歡的小伙伴可以去嘗嘗。好了今天咱們就到這里,下期再見嘍。
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