唯有美食不可負(fù)——盤點(diǎn)婺源那些讓人流口水的特色菜，吃貨們走起
婺源，除了以恬靜秀美，旖旎迷人的田園村落風(fēng)光，讓眾多游客耳目一新。美食也讓游客味覺(jué)豁然開(kāi)朗之外。婺源飲食承襲了徽菜的傳統(tǒng)，以婺源本土菜系粉蒸、清蒸和糊菜為專長(zhǎng)，但是又結(jié)合了贛菜的鮮辣，味道獨(dú)特，給人不同的美味享受。和宿宿網(wǎng)小編一起來(lái)嘗嘗吧！
汽糕是婺源當(dāng)?shù)氐囊环N傳統(tǒng)面食，顧名思義，汽糕就是用汽蒸出來(lái)的糕。 婺源汽糕選用秈米為原料，以米粉加發(fā)粉在類似鍋蓋的圓面板上抹成薄薄的一層，再加上蝦米、豆芽沫、干筍、香菇末等配料，用汽蒸熟。出鍋后配上蔥花、辣醬，口感咸辣，值得嘗試。汽糕的價(jià)格很便宜，5塊錢就可以在街邊買到。
荷包紅鯉魚(yú)是婺源當(dāng)?shù)靥赜械聂~(yú)類。這種鯉魚(yú)肉質(zhì)細(xì)嫩，湯鮮味美，肥而不膩，香而無(wú)腥。不僅味道鮮美，婺源紅鯉魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)也很豐富，有較高的食療功能和藥用價(jià)值。荷包紅鯉的做法一般是清蒸，也可以紅燒，來(lái)到婺源旅游，這兩種做法的紅鯉都應(yīng)該嘗試一次。因?yàn)槭钱?dāng)?shù)刈钣刑厣牟似?，所以在婺源的各個(gè)餐館及農(nóng)家都可以吃到地道的荷包紅鯉魚(yú)。
糊豆腐是一道非常具有代表性的婺源特色菜?！盁o(wú)葷不蒸，無(wú)素不糊”，是當(dāng)?shù)厝藢?duì)婺源菜的描述，這也說(shuō)明糊菜在當(dāng)?shù)氐闹匾匚弧：瞎?、糊豆芽、糊匏（páo）瓜……一切素菜在婺源幾乎都可以做成糊菜，其中最著名的莫過(guò)于糊豆腐，味道鮮美，價(jià)格不貴，是來(lái)到婺源旅游必嘗的美食。餐館中的一道糊豆腐價(jià)格在20元左右。
酒糟魚(yú)是婺源民間流傳已久的傳統(tǒng)食品，選用鴛鴦湖中的淡水活魚(yú)為主要原料，并配以糯米酒、植物油、辣椒、精鹽、香料、中藥材腌制而成。婺源酒糟魚(yú)色澤金黃，香而不腥，肉味鮮美，開(kāi)胃爽口，且久食不膩，冷熱均可食。婺源酒糟魚(yú)簡(jiǎn)易方便，是居家、旅游和饋贈(zèng)親友之佳品。
婺源人有一大嗜好，喜歡粉蒸菜。雞、魚(yú)、肉 ，瓜、蔬、果，天上飛的，水里游的，山間走的……什么都要蒸，什么都能蒸，不論屬吳屬楚，隸皖隸贛，自唐開(kāi)元建縣以來(lái)都是如此，年年相接，代代相傳。這粉蒸菜被譽(yù)為家鄉(xiāng)菜。
糯米子糕
婺源糯米子糕，主要原料是糯米、雞蛋或鴨蛋、五花肉。人人愛(ài)吃，也是待客的佳品。逢年過(guò)節(jié)，婺源鄉(xiāng)村家家戶戶都要做，切成薄薄的片片，無(wú)論是蒸還是油炸，美味可口，百食不厭。入得口來(lái)，蒸熟的糯米子糕咸甜肉香，頓消旅游坐席套餐菜的膩味，暗暗叫絕。
地處山區(qū)的婺源盛產(chǎn)山蕨菜。山蕨菜顏色翠綠，造型美觀，又能做出多種色香味形俱佳的涼熱菜，這些讓山蕨菜在婺源的餐館中特別受歡迎。因?yàn)樯睫Р思雀挥袧夂竦纳酱屣L(fēng)味，又清香四溢，所以在食客中也備受推崇。每年冰雪消融、春回大地的季節(jié)，也是采蕨的黃金季節(jié)，春季來(lái)到婺源看油菜花的游客一定不要錯(cuò)過(guò)這一婺源當(dāng)?shù)氐拿牢丁?/p>
糖醋鵝頸產(chǎn)于江西上饒婺源，把精肉剁成蓉狀，與豆粉一起攪勻，用豆腐皮包裹成條狀，入油鍋炸，出鍋后切成小段裝盤，蒸熟。另一個(gè)鍋中燒少許湯，加入白糖、醋，生粉勾芡，淋在盤中即可。此菜菜色金黃，酸甜可口，常被用來(lái)做婚禮宴席上的傳統(tǒng)菜肴。
-今日留言·互動(dòng)時(shí)刻-
你有品嘗過(guò)婺源這些美食？
Hash:53bac6058e5d801254ea00a36b4f1361f99a44d8
聲明：此文由 吃在宿宿網(wǎng) 分享發(fā)布，并不意味本站贊同其觀點(diǎn)，文章內(nèi)容僅供參考。此文如侵犯到您的合法權(quán)益，請(qǐng)聯(lián)系我們 kefu@qqx.com
相關(guān)推薦
-
陜西十大經(jīng)典旅游景點(diǎn)，你去過(guò)幾個(gè)？
歡迎評(píng)論更好景點(diǎn)陜西旅游景點(diǎn)分布圖【景點(diǎn)01】華山華山是斷層形成的塊狀山地，古稱“西岳”，是我國(guó)著名的五岳之一。華山南接秦嶺，北瞰黃渭，扼守著大西北進(jìn)出中原的門戶，素有“奇險(xiǎn)天下第一山”之稱?！揪包c(diǎn)02】秦始皇兵馬俑秦始皇兵馬俑位于秦始皇陵以東1.5千米處，是古代以俑代人殉葬的典型，也是以俑代人殉葬的頂峰。它既繼承了戰(zhàn)國(guó)以來(lái)中國(guó)的陶塑傳統(tǒng)，又為唐代塑造藝術(shù)的繁榮奠定了基礎(chǔ)，被譽(yù)為“世界第八大奇跡”
-
鄉(xiāng)村景點(diǎn)：廣東羅定花仙谷，又一座荒廢“樂(lè)園”
廣東羅定也有鄉(xiāng)村旅游，只是大多都是半途而廢。下面和大家去探訪羅定羅平鎮(zhèn)花仙谷景區(qū)：曾是花的世界，現(xiàn)今已野草叢生。又一座荒廢“樂(lè)園”。（羅定見(jiàn)聞）走進(jìn)去，里面野草叢生。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的樓梯已長(zhǎng)滿野草。（羅定見(jiàn)聞）一個(gè)廢舊的“小矮人”。（羅定見(jiàn)聞）曾經(jīng)的廣場(chǎng)用來(lái)種番薯。（羅定見(jiàn)聞）還是完好的休息坐椅。（羅定見(jiàn)聞）沒(méi)人修剪的景觀仙人掌長(zhǎng)起來(lái)了，但不覺(jué)得有美感。（羅定見(jiàn)聞）公園里的路面也倒塌了。（羅定見(jiàn)
-
一日游，二日游，來(lái)武漢可以這樣玩！
這個(gè)五一，武漢推出「英雄之城，大美武漢」，十大板塊60項(xiàng)140多場(chǎng)活動(dòng)精彩紛呈。（戳這里看詳情）去郊野看絢爛煙花、漫游長(zhǎng)江覽夜色、走進(jìn)博物館聽(tīng)故事、街頭潮玩市集……五一期間武漢好玩的太多了，如何合理進(jìn)行旅游規(guī)劃？文旅君為大家推薦一日游、二日游共3條線路，涵蓋旅游景點(diǎn)活動(dòng)、交通、住宿、餐飲，帶你深度游武漢。去東湖來(lái)一場(chǎng)歡樂(lè)親子游，去湖北省博物館聽(tīng)編鐘表演，在歡樂(lè)谷偶遇奧特曼。或是去園博園跟著音樂(lè)歡
-
攜程婺源景點(diǎn) 秋游婺源旅游攻略
攜程婺源景點(diǎn) 秋游婺源旅游攻略 1. 秋游婺源旅游攻略2. 秋季婺源旅游攻略3. 婺源游記攻略4. 秋天游婺源攻略5. 婺源旅游攻略自助游攻略6. 婺源旅游攻略景點(diǎn)必去
-
婺源4a以上景點(diǎn)地圖 婺源4a景區(qū)有哪些
婺源4a以上景點(diǎn)地圖 婺源4a景區(qū)有哪些 1. 婺源4a景區(qū)有哪些2. 婺源4a景區(qū)有哪些地方3. 婺源5a景區(qū)有哪些4. 婺源4a景區(qū)有哪些景點(diǎn)5. 婺源有幾個(gè)4a景區(qū)6. 婺源有多少個(gè)4A景區(qū)7. 婺源是5A景區(qū)嗎8. 婺源a級(jí)景區(qū)9. 婺源全縣3A級(jí)景區(qū)
-
婺源火車站去風(fēng)景區(qū) 婺源火車站去風(fēng)景區(qū)怎么坐車
婺源火車站去風(fēng)景區(qū) 婺源火車站去風(fēng)景區(qū)怎么坐車 1. 婺源火車站去風(fēng)景區(qū)怎么坐車2. 婺源火車站去風(fēng)景區(qū)怎么坐車最快3. 婺源火車站到婺源景區(qū)怎么走4. 婺源火車站到婺源景區(qū)有多遠(yuǎn)5. 婺源火車站去風(fēng)景區(qū)怎么坐車最方便6. 婺源火車站到婺源景區(qū)怎么坐車7. 婺源高鐵站到婺源風(fēng)景區(qū)怎么坐車
-
婺源油菜花季節(jié)是幾月份
婺源油菜花季節(jié)是幾月份 油菜花花期最佳攝影時(shí)間天氣元素
-
贛州婺源旅游景點(diǎn)大全 贛州婺源旅游景點(diǎn)大全圖片
贛州婺源旅游景點(diǎn)大全 贛州婺源旅游景點(diǎn)大全圖片 1. 贛州婺源旅游景點(diǎn)大全圖片2. 江西婺源旅游景區(qū)圖片3. 江西婺源景點(diǎn)介紹4. 婺源旅游景點(diǎn)地圖5. 贛州婺源旅游景點(diǎn)大全圖片高清6. 江西婺源旅游景點(diǎn)圖片
-
婺源婺女洲要門票嗎
婺源婺女洲要門票嗎 一、婺源婺女洲要門票嗎二、婺源各個(gè)景點(diǎn)門票價(jià)格多少三、婺源景點(diǎn)有哪些
-
婺源值得去的旅游景點(diǎn)有哪些？
建于清雍正年間的“敬序堂”面積很大，上堂懸掛著“敬序堂”的鎏金匾額;屋內(nèi)有6個(gè)天井，客館的雕刻非常精細(xì)、完美。最讓人震撼的是清朝乾隆年間的俞氏客館，館內(nèi)12座格扇門的中間鐫刻著由96個(gè)不同字體的“壽”字組成的“百壽圖”。格扇門上下均雕刻著魚(yú)蟲(chóng)花鳥(niǎo)、水謝樓臺(tái)等圖案，是木雕中的精品。在這里最興旺的時(shí)候，全村共有4座祠堂，100多棟大宅院。
-
