上饒市信州區(qū)6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色
#我的美食分享#信州區(qū),為江西省上饒市下轄市轄區(qū),為上饒市主城區(qū),全市政治、經(jīng)濟、商業(yè)、科教、文化、交通中心,位于江西省東北部,信江上游,下面給大家分享一下到了信州區(qū)要品嘗一下的6道地方美食。
1、飯麩果
飯麩果是上饒比較出名的一道地方特色小吃。秈米磨成粉末后放鍋里煎炒熟,搓成球狀,類似湯圓大小,用排骨或筒骨煮成高湯,放入飯麩果,并加入豆芽、豆腐泡、竽頭以及切成絲狀的水發(fā)香菇、木耳、筍干、墨魚,佐以蔥、姜、蒜等,愛吃辣的人,還可以加入碎辣椒一道在鍋中煮熟。飯麩果湯鮮味美,順滑可口,是上饒人立夏之日的傳統(tǒng)主食。
2、油子馃
油子馃是用一種特制的油子馃勺(鐵皮敲打而成)裝為主漿、包菜餡放入油鍋中高溫炸成。制作簡單,但味道特別,香、咸、辣、酸可以俱全。在上饒,逢年過節(jié)或親友光臨,家家都能制作出各具特色的油炸食品,其中油子馃是絕對少不了的。
3、茄子干
茄子干,是上饒市的特色小吃,集香辣甜咸于一體,令人回味無窮。
4、清湯
清湯類似北方餛飩,特點是餡嫩、皮薄、湯味鮮濃,有原湯、雞湯、海味、清湯、紅油等多種,薄薄的皮,鮮美的肉餡,一勺骨頭湯,幾片白菜,加點辣子,令人回味。
5、上饒燒餅
炭火上烤出來的上饒燒餅分甜味、咸味和肉餡三種。甜味燒餅是芝麻桂花糖餡,咸味燒餅是鹽、菜油和香蔥抹面餅上烤制,而肉餡燒餅則包的是五花肉沫餡。上饒人吃得最多的是肉燒餅,皮薄餡多,正面撒滿芝麻仁,咬一口油汁四溢,香辣味美,越嚼越香,風(fēng)味獨特,剛出爐時口感更佳。
6、清明果
清明果因為主要原料野艾在清明時節(jié)長勢最旺,也最易采得,因此得名,在上饒許多地方都能吃到,非常流行,在街頭有許多賣的。
以上是給大家分享的上饒信州的6道地方美食,味道都很不錯,到信州的朋友可以找找嘗嘗,信州的美食還有很多,比如年糕、燈盞果、荷包魚等,味道也很不錯,歡迎上饒的朋友給留言進行補充。
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