南豐縣窮嗎?有這么多特產(chǎn)小吃,該知足了
南豐縣,江西省撫州市轄縣,這是一個(gè)很獨(dú)特的小城市,語(yǔ)言、飲食,似乎與外界隔絕。
南豐縣江西十里不同音,南豐方言可以說(shuō)只有縣內(nèi)這30萬(wàn)人會(huì)說(shuō)。當(dāng)?shù)?a href='/yinshiwenhua/' target=_blank>飲食文化,從明代發(fā)展,至今仍頗具發(fā)展?jié)摿Γ@幾種味道可略作代表!
南豐腌菜也叫“儺菜”。制作方式獨(dú)特,卷心芥菜經(jīng)傳統(tǒng)手藝,腌制加工而成,如今多了機(jī)器輔助,制作更為簡(jiǎn)便。
南豐腌菜當(dāng)?shù)仉绮丝谖丢?dú)特,比榨菜口感更脆,比泡菜味道更鮮,家常小菜中,腌菜幾乎是三餐必備。
南豐糯米飯可是別處少見(jiàn)的做法。糯米、大蒜葉、豬肉、香菇加上配料、調(diào)味品,一同生炒,炒到香氣撲鼻,盛盤上桌。
糯米飯蒜香味、香菇味、豬肉香,各種鮮香滋味交雜,口感脆韌,趁熱吃,每一口都是咸甜適中,滿口清香。
南豐蛋菇
傳統(tǒng)美食中,蛋菇都是南豐宴席常見(jiàn)。蛋腸切好后,放入已經(jīng)炒香的配菜中,加上調(diào)料,再炒制一會(huì),撒上蔥花就結(jié)束了。
南豐蛋菇蛋菇炒好后,色澤金黃,香氣撲鼻,滋味鮮美,外衣脆韌,內(nèi)餡滑嫩,每一處都飽含肉香,再有蔬菜中和油膩之感,越吃越有味道。
南豐水粉
這道小吃在當(dāng)?shù)匾步芯€粉,因?yàn)橹谱骶?xì),粉如細(xì)線,吃的時(shí)候,入高湯燉煮,些許功夫,就可撈出,按各位喜好添加輔料就能吃了。
南豐水粉水粉又滑又嫩,湯水又鮮又甜,一口粉一口湯,讓你的胃一早上都是又暖又舒服,早餐首推。
油炸紙包
這可是一道宴席特色菜,孩子的最愛(ài)。豆腐皮包上事先炒熟的瘦肉、韭菜、香菇、火腿等,放入油鍋,炸到金黃起鍋碼盤。
油炸紙包剛出鍋時(shí),熱氣騰騰的樣子充滿誘惑,一入口就是咔擦咔擦酥脆的聲音,咸香回甘的滋味,也是孩子們喜愛(ài)的原因所在。
南豐蜜桔
南豐蜜桔是江西省的名貴特產(chǎn)。出口量、出口國(guó)家數(shù)全國(guó)第一,遠(yuǎn)銷40多個(gè)國(guó)家、地區(qū),品質(zhì)有保障。
南豐蜜桔當(dāng)?shù)孛劢燮け? ?少、汁多清甜、金黃美觀、酸甜可口,相比其他蜜桔品種,汁水更多,甜味更重。
南豐美食特產(chǎn)受當(dāng)?shù)?a href='/wenhua/' target=_blank>文化影響,有著諸多特色,辣、鮮、香為基調(diào),但又有著清、淡、甜隱含其中,風(fēng)格迥異于江西別處。
南豐縣如果有機(jī)會(huì),去當(dāng)?shù)芈?tīng)一聽(tīng)南豐方言,嘗一嘗南豐美食,也不失為一次文化之旅,能夠放松身心。
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