逛吃吉水：這個(gè)古村還有這些“美食”……
古韻燕坊
蝦味飄香
厭倦了城市里的喧囂？
渴望尋找一片清凈之地
厭倦了繁華中的車(chē)水馬龍？
想尋找心中的世外桃源
那么
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帶你一起去探尋
心中的詩(shī)和遠(yuǎn)方
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11:52一城景色古韻村，四面荷花惹人醉。早就聽(tīng)聞燕坊有三動(dòng)人，古村動(dòng)人，美景動(dòng)人，美食動(dòng)人。那究竟有多動(dòng)人呢？這一期逛吃吉水帶大家前往的是夢(mèng)中境地，燕坊古村。
古 韻 燕 坊
燕坊，坐落在金灘鎮(zhèn)，宛如一顆歷史明珠鑲嵌于此，村內(nèi)有保存完好的明清贛派古建筑100多處，是國(guó)家級(jí)4A級(jí)旅游景區(qū)，中國(guó)最美古村落。
燕坊村內(nèi)古建筑群規(guī)劃整齊，布局合理，整個(gè)村落處于護(hù)村墻 、護(hù)村河的環(huán)抱之中，各巷道均為青石板、紅石板或鵝卵石鋪成，屋內(nèi)描金繪鳳，精雕細(xì)刻，字畫(huà)滿(mǎn)堂。有廬陵民居博物館之美稱(chēng)。
置身古村，用眼的余光輕輕摩挲視線里的一草一木，用手的溫度緩緩觸摸眼界里的一磚一瓦。曲曲折折的幾條深巷，在時(shí)光里靜靜的沉淀出一種滄桑的質(zhì)感。這些不僅承載著滄桑與歷史的記憶，更是透露出富含神秘氣息的地域文化，并給人以情感上的回歸與心靈的慰藉。
州司馬第是燕坊最典型的贛派古宅院，它建于清朝中期，屬于天井院式院落風(fēng)格。進(jìn)入州司馬第，只見(jiàn)三扇門(mén)映入眼簾，雕刻精美的鎏金木雕、屋頂飛檐翹角的馬頭墻默默的在訴說(shuō)著他曾經(jīng)的歷史，見(jiàn)證了這里曾經(jīng)的輝煌。
游燕坊古村，最有看點(diǎn)的要數(shù)燕坊的牌坊了，村里保存完好的明清牌坊有13座，其中最有名的要數(shù)“水木清華”牌坊，它比清華大學(xué)的水木清華坊還要更早建好，而且有異曲同工之妙。仰望這一座清建“水木清華”牌坊，先人采用浮雕、圓雕、鏤雕、透雕、彩繪、泥塑等多種雕刻裝飾手法，將一出出人物故事、一張張花鳥(niǎo)蟲(chóng)草圖雕刻的栩栩如生。這也是對(duì)庭院前水塘、水井、花鳥(niǎo)樹(shù)木等優(yōu)美生態(tài)環(huán)境的描述，更是表達(dá)了主人家對(duì)庭院周?chē)鷳B(tài)環(huán)境的享受和贊美。
白墻 灰瓦 石板路
小橋 流水 石拱橋
宛如一副天然水墨畫(huà)
除了青磚灰瓦
燕坊的荷塘粉綠
同樣美不勝收哦！
夏日荷塘
游玩古村，還有一處盛夏美景不能辜負(fù)。炎炎夏日，繁花消逝，燕坊隔壁的臥虎嶺村千畝荷花爭(zhēng)相綻放，芳菲四溢。
只見(jiàn)荷塘上的荷葉撐開(kāi)了無(wú)數(shù)的綠圓傘，托出朵朵芙蓉，如同少女分紅的面頰。有的與綠葉齊眉，含情淺笑，有的躲在茂密的翠綠叢中，膽怯地窺視著人們，含苞待放。
近年來(lái)，臥虎嶺為了進(jìn)一步促進(jìn)生態(tài)旅游與觀光農(nóng)業(yè)共同發(fā)展，逐步形成了“游青山綠水、閱人文風(fēng)情、品休閑農(nóng)業(yè)、嘗特色美食”的精品農(nóng)旅路線，打造集休閑旅游、綠色采摘、農(nóng)事體驗(yàn)為一體的精品農(nóng)旅產(chǎn)業(yè)。
接天蓮葉 滿(mǎn)目清雅
競(jìng)相開(kāi)放的荷花
搖曳生姿
令人心醉
大飽眼福后
你的肚子是不是
也開(kāi)始咕咕叫啦！
那趕緊跟著我去大飽口福吧！
蝦 味 飄 香
走到深巷盡頭，就坐在蝦味飄香門(mén)口，幽靜古樸的環(huán)境，古色古香的民居，與三兩枝蓮花點(diǎn)綴的噴泉相得益彰，愈發(fā)讓人感受到難得的夏日清涼。步入其間，映入眼簾的滿(mǎn)是蓮文化裝飾，斯是"雅"室，惟吾德馨......宋代文學(xué)家周敦頤《愛(ài)蓮說(shuō)》里描述的陋室大概樣子也就是這樣罷？
要問(wèn)現(xiàn)在吉水餐館最火的一道菜是什么？那非小龍蝦莫屬了，蝦味飄香的龍蝦可是含著金鑰匙出身，吃著荷花蓮子長(zhǎng)大，老板對(duì)每一只蝦的要求都很高，必須是生龍活虎的蝦才能被運(yùn)到店里來(lái)，在品質(zhì)方面，他安排的很明白。這樣才能保證肉質(zhì)才肥美更爽口。洗澡、清胃、抽腸、開(kāi)背，后廚的阿姨們嫻熟的在手指間便完成了洗蝦的四部曲，手工清洗雖然費(fèi)時(shí)費(fèi)力，但能保證最大程度的干凈，最終留下的都是可以直抵食客味蕾的美味了。
萬(wàn)事具備，只差烹飪，先油炸處理， 260度左右的油溫，龍蝦快速過(guò)油，鎖住龍蝦肉的水分，保證肉質(zhì)鮮嫩度，油炸的目的除了殺菌，提色，更重要的也是讓殼肉 分離，方便入味。然后就是燒制，燒制就是一個(gè)很?chē)?yán)格的一個(gè)熬料的過(guò)程，用最普通的料熬出最誘人的香，這個(gè)是最考驗(yàn)廚師的基本功。再輔之秘制高湯，一碗香辣口味的小龍蝦燒制出鍋。
盛夏吉水
風(fēng)光無(wú)限
古韻的燕坊
動(dòng)人的荷花
誘人的美食
你還在等什么
走起
總 策 劃：劉麓峰、許祖平
現(xiàn)場(chǎng)導(dǎo)演：夏侯寅、袁平
攝 像：涂藝椹、袁平、李建攀、曾茂榕
撰 稿：李強(qiáng)
播 音：楊娟娟
制 作：李琳芝
特別鳴謝：吉水燕坊蓮蝦美食館
（作者：吉水縣融媒體中心)
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