舌尖上的江西，深藏在吉安的6道美食，吃三樣以上才算沒(méi)白來(lái)
我國(guó)歷史悠久，文化底蘊(yùn)深厚，飲食文化更是博大精深，每一個(gè)地方每一座城市都有著極具當(dāng)?shù)靥厣?a href='/meishi/' target=_blank>美食名吃，他們或是名揚(yáng)天下，或是藏匿在市井之中，但它們都有著一個(gè)共同的特點(diǎn)，散發(fā)著讓人無(wú)法抗拒的誘惑。今天小紅就帶大家去嘗一嘗深藏在江西吉安的6道美食，它們散落在吉安各地，都是這座城市飲食文化的重要組成部分，也是吉安人生活中不可或缺的一部分，承載著無(wú)數(shù)吉安人的鄉(xiāng)愁，到吉安吃三樣以上才算沒(méi)白來(lái)。
01香而不膩的——遂川豬腳
都說(shuō)吉安遂川有三寶“金桔、板鴨、狗牯腦”，但在不少吃貨的眼中遂川還有一寶它就是“豬腳”。要說(shuō)豬腳很多人都喜歡吃，很多地方的熟食店也都能買(mǎi)到，因飲食習(xí)慣和用料、做法的不同各地的豬腳也都各具特色，而遂川豬腳則是其中的佼佼者。遂川豬腳是吉安市遂川縣的一道特色美食，吉安人愛(ài)吃豬腳，也吃出了特色，吉安遂川豬腳香而不膩，老少皆宜，來(lái)上一個(gè)遂川豬腳，大快朵頤，吃得滿(mǎn)嘴流油是一件很幸福的事情。
02香辣咸香的——永新狗肉
看到這第二道美食的時(shí)候，應(yīng)該有不少愛(ài)狗人士不樂(lè)意了吧。但這確確實(shí)實(shí)是一道極其美味的佳肴。說(shuō)到吉安美食就不得不提永新的狗肉，永新狗肉不僅僅是在吉安，甚至是在整個(gè)江西都非常的有名。永新狗肉顏色鮮亮，吃起來(lái)口感香辣咸香，讓人回味無(wú)窮。
03極其美味的——泰和烏雞
不少人看到這里也會(huì)說(shuō)了，這不就是只雞嗎，咋成美食了？別急且聽(tīng)小紅慢慢道來(lái)，泰和烏雞是吉安泰和縣特色，是著名的飲食藥用雞，其地位相當(dāng)之高。泰和烏雞從肉到骨甚至是內(nèi)臟都有藥用價(jià)值，而且也是十分美味的食材。其中在吉安最常見(jiàn)的吃法就是做成烏雞湯，因?yàn)檫@樣能充分發(fā)揮它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。這烏雞湯里面的雞肉鮮美可口，還有淡淡的中藥的香氣，雞湯清爽，是一道不可多得的美食。
04十大贛菜之一——萬(wàn)安魚(yú)頭
萬(wàn)安魚(yú)頭是吉安萬(wàn)安的特色美食之一，這道菜也是十大贛菜之一。它使用的原材料為萬(wàn)安水庫(kù)里面的活魚(yú)，取其頭部，烹飪的時(shí)候加入啤酒。萬(wàn)安的魚(yú)頭不僅鮮香美味而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，是一款不可多得的美食，而且想吃正宗的萬(wàn)安魚(yú)頭，那只能親自到吉安市萬(wàn)安縣。
05江西四大餅之一的——吉安醬餅
吉安還有一道美食——吉安醬餅，這道美食可是江西四大餅之一，吉安市的名小吃。它的制作方法十分的特別，制作醬餅都是在三伏天，因?yàn)檫@個(gè)時(shí)候的太陽(yáng)光好，曬制的醬也充分，這個(gè)時(shí)候做出來(lái)的醬儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)，而且還不易變質(zhì)，儲(chǔ)存的得當(dāng)?shù)脑?huà)放上一年都不會(huì)變質(zhì)。其中吉安醬餅也有多種，最常見(jiàn)的有用米、豆腐和糯米粉制作，普通的食材做出來(lái)的小吃卻不簡(jiǎn)單，它品種豐富而且味道獨(dú)特，咸辣甜鮮，絕對(duì)是您到吉安不可錯(cuò)過(guò)的一道美食。
06酸、辣、脆、甜、香的——泰和酸蘿卜
吉安泰和可不只有烏雞還有集酸、甜、辣、脆于一身的泰和酸蘿卜，泰和酸蘿卜在吉安地區(qū)相當(dāng)有名氣，它口感鮮美，絕對(duì)是下飯的利器。
當(dāng)然吉安美食遠(yuǎn)不止這些，還有吉安炒粉、安福火腿、遂川板鴨、永新血鴨等，小紅在之前的文章中有做介紹，這里就不過(guò)多敘述了，如果您還知道江西吉安有哪些美食，或者您喜歡哪些美食歡迎留言補(bǔ)充。
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