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吉安市吉水縣6大推薦美食,地方美食彰顯地方特色

#美食#吉水縣江西吉安市轄縣,地處江西省中部,因贛江與恩江合行洲渚間,形若“吉”字,吉水由此得名。東鄰永豐縣,北接峽江縣,西靠吉安縣,南連青原區(qū),下面小編給大家分享一下到了吉水縣要品嘗一下的6道地方美食。

1、吉水嗦螺

賣嗦螺的店在吉水是遍地開花,所使用的田螺都是當(dāng)?shù)?a href='/chitang/' target=_blank>池塘的野生的,里面放的配料有海帶、榨菜、空心菜等,是吉水最有特色的小吃。

2、解縉豆花

解縉豆花,是吉水縣的特色小吃,以鮮、柔、白、細(xì)而著稱,因解縉而得名。相傳,有一次解縉吩咐御廚,以磨完豆腐剩下的豆渣為原料,按照吉水地道的做法,做了一道豆花請永樂皇帝品嘗,永樂皇帝嘗后感嘆道“白如雪、細(xì)如紗、柔如棉、鮮甜可口,此乃人間極品?!睆拇擞罉坊实鄹羧钗寰鸵鶑N做豆花給他吃,“解縉豆花”因此聞名天下,流傳至今。

3、紅曲肉

紅曲肉以天然的紅色素為染料,包裹著五花土豬肉,在紅曲霉蛋白酚的催化下,肉質(zhì)更加鮮嫩,色質(zhì)更加紅亮,代表著喜慶,寓意著日子過得紅紅火火。

4、吉水龍蝦

吉水清水龍蝦有八大特點(diǎn):個(gè)大、殼青、體勻、鉗小、鰓白、腹凈、膏黃、肉質(zhì)Q彈,品質(zhì)高,嚼感好,在市場上受到消費(fèi)者的一致好評,純綠色食品,老少皆宜。

5、艾米果

艾米果是吉水傳統(tǒng)特色小吃之一,每年清明節(jié),做艾米果是吉水人的傳統(tǒng)習(xí)俗,大街小巷都可以見到艾米果的身影??粗欠萦途G的艾草清香,忍不住塞一個(gè)艾米果到嘴里,品嘗特有的艾果香味,讓人回味無窮,百吃不厭。

6、水南腐竹

水南腐竹產(chǎn)于吉水縣水南鎮(zhèn),故得名“水南腐竹”,它選用當(dāng)?shù)厮?dú)有的黃豆和山泉水熬制而成,采用最原始的手工制作,要經(jīng)過選豆、磨豆、打漿、拉皮、晾曬等十多道工序,使得水南腐竹保持了黃? ??原有的香甜,同時(shí)由于當(dāng)?shù)攸S豆豆?jié){濃稠,經(jīng)過晾曬后,使得水南腐竹嚼勁十足,嚼起來讓人回味無窮,因此成為吉水人餐桌上的一道“上等佳品”。

以上是給大家分享的吉水縣的6道地方美食特產(chǎn),味道都很不錯(cuò),到吉水的朋友可以找找嘗嘗,歡迎吉水的朋友給留言進(jìn)行補(bǔ)充。

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